Bleibt Vitamin C beim Erhitzen erhalten? - a podcast by SWR Wissen
from 2021-12-14T06:05
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Grundsätzlich ist es immer besser, Vitamin C nicht zu erwärmen. Aber das hängt vom ph-Wert, also der Säure, ab. Dafür ist Sauerkraut ein gutes Beispiel. Von Thomas Vilgis
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