Verschiedene Schokoladesorten schmelzen bei unterschiedlichen Temperaturen - wovon hängt das ab? - a podcast by SWR Wissen

from 2021-01-31T22:10:42.023393

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Vollmilchschokolade zum Beispiel ist weicher, schmilzt früher als Bitterschokolade. Und das liegt an den Milchbestandteilen. Vollmilchschokolade enthält immer Milchfett, und das …