Was kann ich tun, damit das Käsefondue nicht in seine Bestandteile zerfällt? - a podcast by SWR Wissen

from 2009-12-21T10:40:30

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Das kann leider immer passieren. Der Käse besteht ja im Wesentlichen aus Kaseinen. Und diese Kaseine haben natürlich eine gewisse Denaturierungstemperatur. Beim Käse oder …