Podcasts by Bak maten med Caroline

46 Økopsykologi og systemendring med Per Espen Stoknes from 2022-09-27T13:43:20

I den siste episoden av Bak maten med Caroline er jeg på besøk hos Per Espen Stoknes for å snakke om blant annet økopsykologi.

Per Espen har en veldig variert bakgrunn, og er blant annet...

45 Dyrevelferd, etikk og holistisk gårdsdrift med Petter Simonsen from 2022-06-02T14:03:40

For fire år siden møtte jeg en mann utenom det vanlige.

Jeg var trainee i Norges Bondelag, og møtte han på årsmøtet deres. 

Han var musiker og drev Østre Pavestad gård med blant an...

44 Fra kontroll og strenge dietter til selvtillit, frihet og matglede med Torunn Ytrehus from 2022-05-10T12:39:20

I dagens episode møter du Torunn Ytrehus, som i mange år har hatt et vanskelig forhold til mat. Og det er hun ikke alene om! For for veldig mange av oss har mat blitt en av de største kildene ti...

43 Landbrukspolitikk, selvforsyning og systemendring med Svenn Arne Lie from 2022-04-22T13:22:45

I denne episoden har jeg med meg statsviter, forfatter, bonde og tidligere landbruksforsker Svenn Arne Lie. Svenn Arne har vært med å skrive bøkene “En nasjon av kjøtthu...

42 Innsikter etter tre år med Bak maten - Systemendring fra innsiden from 2022-04-08T12:43:15

Og i denne episoden er det jeg som tar deg med dypt, dypt ned i dagens matsystem, og viser deg hva jeg tror er en av nøklene for varig systemendring.   Etter tre år med podcasten Bak maten, og sn...

41 Å være en forvalter av natur - Dypøkologi og klimaangst from 2021-12-13T22:30:18

I denne episoden har jeg tatt turen til Andrew McMillion. Andrew har i mange år jobbet i tech og IT-bransjen, men kjente med kropp og sjel at det ikke var livet for han. 

Han kjø...

40 Kniv, sjel og gaffel - Hvordan former maten verden vi lever i? from 2021-11-17T12:45:58

Har du tenkt over hvordan maten vi spiser har forma verden vi lever i? Eller matens rolle for å skape og bryte opp sivilisasjoner? 

I denne episoden har jeg med meg skribent, sam...

39 Det Regenerative Mennesket Del 2 - Økoterapi, plantemedisin og fremtidens økonomi from 2021-11-11T15:27:57

Dette er del 2, av 2 episoder med Caroline Hargreaves som brenner for en litt annen del av regenerative matsystemet enn vi vanligvis bruker å snakke om i denne podcasten, nemlig det regenerative...

38 Det Regenerative Mennesket Del 1 - Fred og spiritualitet i praksis from 2021-11-02T12:27:09

Mange tror at denne podcasten handler om regenerativt landbruk, men det er bare en liten del av det. Det handler om det regenerative systemet, som omfatter hele verdikjeden til mat. Også mennesk...

37 Hvorfor økologisk? Live podcast med Gry Hammer, Markus Hustad og Jon Frede Engdahl from 2021-10-08T15:41:21

Denne episoden er et opptak av en live podcastinnspillingen jeg hadde under økouka i Bergen i oktober sammen med Gry Hammer, Markus Hustad og Jon Frede Engdahl. Temaet var “Hvorfor økologisk?” Listen

37 Hvorfor økologisk? Live podcast med Gry Hammer, Markus Hustad og Jon Frede Engdahl from 2021-10-08T15:41:21

Denne episoden er et opptak av en live podcastinnspillingen jeg hadde under økouka i Bergen i oktober sammen med Gry Hammer, Markus Hustad og Jon Frede Engdahl. Temaet var “Hvorfor økologisk?” Listen

36 Fremtidens politikk - En samtale om klima, kjøtt og biologisk mangfold from 2021-09-09T15:07:29

I denne episoden har jeg besøk av Margit Fausko fra MDG i Buskerud. Hun er ikke her for å snakke om de grønnes politikk, men for å dele sine personlige tanker rundt dagens politiske system, biol...

36 Fremtidens politikk - En samtale om klima, kjøtt og biologisk mangfold from 2021-09-09T15:07:29

I denne episoden har jeg besøk av Margit Fausko fra MDG i Buskerud. Hun er ikke her for å snakke om de grønnes politikk, men for å dele sine personlige tanker rundt dagens politiske system, biol...

35 Cider, bærekraftig turisme og verdien av kulturelt mangfold from 2021-09-01T05:00

I denne episoden har jeg reist til Balestrand for å snakke med Eli-Grete Høyvik. Der driver hun Ciderhuset sammen med familien sin. Ciderhuset står bak merket Balholm og flere prisvinnende cider...

35 Cider, bærekraftig turisme og verdien av kulturelt mangfold from 2021-09-01T05:00

I denne episoden har jeg reist til Balestrand for å snakke med Eli-Grete Høyvik. Der driver hun Ciderhuset sammen med familien sin. Ciderhuset står bak merket Balholm og flere prisvinnende cider...

34 Kan vi sette dyrevelferd først? from 2021-08-25T06:00

I denne episode har jeg vært og besøkt Live Skinnes hjemme hos hennes på Nedre Skinnes gård. 

Live er et fyrverkeri av en dame og har mange jern i ilden! Hun har forvandlet hjemgården sin...

34 Kan vi sette dyrevelferd først? from 2021-08-25T06:00

I denne episode har jeg vært og besøkt Live Skinnes hjemme hos hennes på Nedre Skinnes gård. 

Live er et fyrverkeri av en dame og har mange jern i ilden! Hun har forvandlet hjemg...

33 Det regenerative matsystemet - Helse i alle ledd from 2021-08-18T04:00

I denne episoden har jeg med meg to skikkelig fine mennesker som på hver sin måte er eksperter på det regenerative matsystemet. 

Tore Jardar Wirgenes er bonde, og driver regenera...

33 Det regenerative matsystemet - Helse i alle ledd from 2021-08-18T04:00

I denne episoden har jeg med meg to skikkelig fine mennesker som på hver sin måte er eksperter på det regenerative matsystemet. 

Tore Jardar Wirgenes er bonde, og driver regenerative Virg...

32 Biodynamisk landbruk - En samtale om natur, kvalitet i mat og eierforhold i landbruket from 2021-08-11T05:00

Hva er egentlig biodynamisk landbruk? Hvilken filosofi er den bygget på? Og er den biodynamiske maten sunnere? 

I denne episoden er jeg på besøk hos Asbjørn Lavoll i Vestfold som driver d...

32 Biodynamisk landbruk - En samtale om natur, kvalitet i mat og eierforhold i landbruket from 2021-08-11T05:00

Hva er egentlig biodynamisk landbruk? Hvilken filosofi er den bygget på? Og er den biodynamiske maten sunnere? 

I denne episoden er jeg på besøk hos Asbjørn Lavoll i Vestfold som...

31 Mer enn mat - Helhetlig helse med Audun Myskja from 2021-06-12T21:30:05

Ukas gjest har jeg gleda meg lenge til å intervjue! Det er lege og forfatter Audun Myskja, som står bak senter for livshjelp som er et tverrfaglig prosjekt som legger vekt på hjelp til selvhjelp...

31 Mer enn mat - Helhetlig helse med Audun Myskja from 2021-06-12T21:30:05

Ukas gjest har jeg gleda meg lenge til å intervjue! Det er lege og forfatter Audun Myskja, som står bak senter for livshjelp som er et tverrfaglig prosjekt som legger vekt på hjelp til selvhjelp...

30 Hvorfor urbant landbruk? from 2021-06-02T05:00

I denne episoden er jeg på besøk hos professor ved NMBU Trine Hvoslef Eide. Trine har de siste årene vært med å bygge opp Norges første mastergrad i urbant landbruk, og snakker i denne episoden ...

30 Hvorfor urbant landbruk? from 2021-06-02T05:00

I denne episoden er jeg på besøk hos professor ved NMBU Trine Hvoslef Eide. Trine har de siste årene vært med å bygge opp Norges første mastergrad i urbant landbruk, og snakker i denne episoden ...

29 Taredyrking – Marked og muligheter for fremtiden from 2021-05-26T06:00

Taredyrking er en ny næring i Norge. Men hvilken rolle har tare i et fremtidig regenerativt matsystem? Hva kan det brukes til?  Og hvordan dyrkes det?

I denne episoden har jeg be...

29 Taredyrking – Marked og muligheter for fremtiden from 2021-05-26T06:00

Taredyrking er en ny næring i Norge. Men hvilken rolle har tare i et fremtidig regenerativt matsystem? Hva kan det brukes til?  Og hvordan dyrkes det?

I denne episoden har jeg besøk av Ma...

28 Hva er det faktisk mulig å dyrke i Norge? Flerårige matplanter og naturvennlig skoghage from 2021-05-19T05:00

Veldig mange snakker om at vi må dyrke mat på en mer klimavennlig måte, og ikke minst dyrke planter som tåler et tøffere klima. Men hvorfor er det nesten ingen som snakker om flerårige grønnsake...

28 Hva er det faktisk mulig å dyrke i Norge? Flerårige matplanter og naturvennlig skoghage from 2021-05-19T05:00

Veldig mange snakker om at vi må dyrke mat på en mer klimavennlig måte, og ikke minst dyrke planter som tåler et tøffere klima. Men hvorfor er det nesten ingen som snakker om flerårige grønnsake...

27 Fisk, matkunnskap og kystfiske - En fiskehandlers perspektiv from 2021-05-12T05:00

Hva er sammenhengen mellom matmangfold og den lokale fiskehandleren? Og hvorfor trenger vi kystfiskeren? Og hva er konsekvensene av det store prisfokuset vi har på mat i Norge?

I denne ep...

27 Fisk, matkunnskap og kystfiske - En fiskehandlers perspektiv from 2021-05-12T05:00

Hva er sammenhengen mellom matmangfold og den lokale fiskehandleren? Og hvorfor trenger vi kystfiskeren? Og hva er konsekvensene av det store prisfokuset vi har på mat i Norge?

I...

26 Matglede, leken livsstil og eteriske oljer from 2021-05-05T02:00

Lilalife-Line deler sine beste tips til en leken livsstil, og hvorfor hun elsker eteriske oljer.

26 Matglede, leken livsstil og eteriske oljer from 2021-05-05T02:00

I denne episoden har jeg med meg dama bak instagramprofilen Lila_life. Line Holdal er ernæringsterapaut, jobber med eteriske oljer og på evig jakt etter et lekent liv med podcasten med samme nav...

25 Den glemte hampen from 2021-04-07T02:00

Caroline utforsker hva industrihamp er, hva det kan brukes til og hvorfor det fortsatt er ulovlig å dyrke i Norge.

25 Den glemte hampen from 2021-04-07T02:00

Visste du at det finnes en plante som knapt trenger næring for å vokse, og som passer utmerket inn i et vekstskifte i økologisk drift? Den samme planten blir kalt regenerativ, vokser kjemperaskt...

24 Ernæring, barnemat og villedning from 2021-03-31T02:00

Hvilke krefter står bak barnematen vi får kjøpt i butikken? Og er det den beste maten vi kan gi barna våre? Hva er egentlig sunn mat? 

I denne episoden har jeg besøk av Maja Skogstad, som...

24 Ernæring, barnemat og villedning from 2021-03-31T02:00

Ernæringsmamma Maja Skogstad deler sine tanker om hva som er sunn mat, både for barn og voksne.

23 Er det plass til fiskehandleren på torget? from 2021-03-24T02:00

Hildegunn på torget er på besøk for å fortelle om mer enn 20 år som fiskehandler på torget i Bergen.

23 Er det plass til fiskehandleren på torget? from 2021-03-24T01:00

“Bruk oss i dag, det er ikke sikkert vi er her i morgen”. Budskapet henger på skilt og plakater i små butikker, kafeer og restauranter rundt om i landet, og vitner om en vanskelig tid. Spesielt ...

22 Mangfold i matplanter, frørettigheter og matsikkerhet from 2021-03-17T02:00

Regine Andersen er på besøk for å snakke om hvorfor det er viktig å ta vare på mangfoldet i matplantene våre.

22 Mangfold i matplanter, frørettigheter og matsikkerhet from 2021-03-17T01:00

Det finnes over 30.000 plantearter i verden som kan brukes til mat. Mange av disse artene har igjen tusenvis av sorter med ulike kvaliteter. Noen tåler tørke godt eller er spesielt næringsrike, ...

21 Bli kjent med tang og tare - Sanking, smak og matlaging from 2021-03-10T02:00

Bli kjent med tang og tare!

21 Bli kjent med tang og tare - Sanking, smak og matlaging from 2021-03-10T02:00

I en verden som skriker etter bærekraft, hvilken rolle har tang og tare?  

Tang og tare finnes i mengder langs kysten, kan dyrkes uten noen innsatsfaktorer og er skikkelig sunt. I denne e...

20 Hva er et rettferdig landbruk? Dyrevelferd og systemendring med Dag Jørund Lønning from 2021-03-03T02:00

I denne episoden har jeg besøk av antropolog og professor i nyskapning og bygdeutvikling Dag Jørund Lønning. Dag Jørund er rektor ved Høyskolen for grønn utvikling, og er både utskjelt og belønn...

20 Hva er et rettferdig landbruk? Dyrevelferd og systemendring med Dag Jørund Lønning from 2021-03-03T02:00

Dag Jørund Lønning deler tankene sine om rettferdighet i landbruket, menneskets forhold til naturen og dyrevelferd i denne episoden.

19 På søken etter bærekraft - Min personlige historie from 2021-02-24T02:00

Gjennom mer en 10 år har jeg vært ut og inn av store og små organisasjoner, arbeidsplasser, studier, miljøer og land. Den røde tråden hele tiden har vært en søken etter bærekraftig mat og landbr...

19 På søken etter bærekraft - Min personlige historie from 2021-02-24T02:00

I denne episode deler programleder Caroline Ålum Solberg sin personlige historie på søken etter et bærekraftig matsystem.

18 Regenerativt landbruk – Det store bildet og de små detaljene from 2020-12-16T02:00

Bonde Anders Lerberg Kopstad deler sine tanker rundt det å drive regenerativt jordbruk.

18 Regenerativt landbruk – Det store bildet og de små detaljene from 2020-12-16T02:00

Gjennom lang, lang tid har vi mennesker brukt naturressursene vi har rundt oss på en sånn måte at det sakte, men sikkert tærer på naturens egen evne til å opprettholde seg selv. Vi har fjerna sk...

17 Kjedemakt, landbrukspolitikk, og prisbelønnet vin from 2020-12-09T02:00

En prisbelønnet plomme-bonde deler sine tanker om dagens jordbrukspolitikk, kjedemakt og hva som er hemmeligheten bak de gode produktene sine!

17 Kjedemakt, landbrukspolitikk, og prisbelønnet vin from 2020-12-09T02:00

I denne ukas har jeg besøk av Atle Tærum fra Skott gård. Atle lever av å se muligheter og tenke utenfor boksen, og produserer prisbelønnede safter og viner på plommer som ellers ville blitt kast...

16 Dypdykk i økologisk mat og landbruk from 2020-12-02T02:00

Denne uka handler det om økologisk mat og landbruk!

16 Dypdykk i økologisk mat og landbruk from 2020-12-02T02:00

Hva innebærer det egentlig at maten er økologisk? Og hvilke verdier ligger da til grunn? Og hva er forskjellen på økologisk og biodynamisk landbruk?

I ukas episode har jeg besøk av en man...

15 Indre arbeid for et bærekraftig matsystem med Gry Hammer from 2020-11-25T02:00

Hva er sammenhengen mellom å lytte innover og et bærekraftig matsystem?

15 Indre arbeid for et bærekraftig matsystem med Gry Hammer from 2020-11-25T02:00

Hva om ikke alle beslutninger kan tas med hodet? Kan de hende vi må skru på hjertene våre hvis vi skal gjøre en bærekraftig endring i livene våre, og i dagens matsystem? Og hva er sammenhengen m...

14 Griseindustriens hemmeligheter – Bak fasaden med Norun Haugen from 2020-11-18T02:00

Norun Haugen fra Griseindustriens hemmeligheter tar oss medbak fasaden i den norske kjøttindustrien

14 Griseindustriens hemmeligheter – Bak fasaden med Norun Haugen from 2020-11-18T02:00

Sommeren 2019 ble vi tatt med på innsiden av kjøttindustrien gjennom brennpunktdokumentaren Griseindustriens hemmeligheter. Bilder av vold, vanskjøtsel og regelrett mishandling sjokkerte hele No...

13 Hva med oppdrettslaksen? Fiskevelferd og helse med Trygve Poppe from 2020-11-11T02:00

Veterinær og doktor i fiskehelse Trygve Poppe svarer på alt du lurer på om fiskehelse og -velferd!

13 Hva med oppdrettslaksen? Fiskevelferd og helse med Trygve Poppe from 2020-11-11T02:00

Hvordan står det egentlig til med dyrevelferden hos oppdrettslaks? Og hvordan kan det ha seg at 140 000 rensefisk dør i Norge hver eneste dag bare så vi kan spise laks? Og hvorfor er det fortsat...

12 Tarmhelse og bærekraftig livsstil med Helene Ragnhild from 2020-11-04T03:00

I denne episoden utforsker Caroline og Helene Ragnhild hva det betyr å leve bærekraftig, hvilken betydning det har å slippe kontrollen og lytte innover, og hvorfor ro og matglede er viktig når m...

12 Tarmhelse og bærekraftig livsstil med Helene Ragnhild from 2020-11-04T02:00

I denne episoden utforsker Caroline og Helene Ragnhild hva det betyr å leve bærekraftig, hvilken betydning det har å slippe kontrollen og lytte innover, og hvorfor ro og matglede er viktig når m...

BONUS: Grønnsaksdyrking - tips og triks med Marte from 2020-11-01T02:00

Denne bonusepisoden er en forlengelse av ukes episode om «Økologi, business og grønnsaker med Marte Olsen fra Markedshagen på Dokka». Marte deler tips og triks til deg som enten har et småbruk e...

10 Økologi i markedshagen from 2020-10-28T02:00

I denne episoden er Marte fra Markedshagen på Dokka på besøk! Hun deler hvorfor hun som biolog har valgt å flytte til Dokka for å dyrke grønnsaker, hvorfor maten vi spiser har enorm betydning fo...

10 Økologi i markedshagen from 2020-10-28T01:00

I denne episoden er Marte fra Markedshagen på Dokka på besøk! Hun deler hvorfor hun som biolog har valgt å flytte til Dokka for å dyrke grønnsaker, hvorfor maten vi spiser har enorm betydning fo...

09 Hva er galt med dagens matsystem? Del 2 - Dyrevelferd og miljø from 2020-10-21T02:00

Hvordan står det egentlig til med dyrevelferden i Norge? Hva bør vi spise hvis vi skal spise for dyra? Og hva bør vi spise hvis vi vil ta hensyn til miljøet? Caroline har besøk av ernæringsbiolo...

09 Hva er galt med dagens matsystem? Del 2 - Dyrevelferd og miljø from 2020-10-21T02:00

Hvordan står det egentlig til med dyrevelferden i Norge? Hva bør vi spise hvis vi skal spise for dyra? Og hva bør vi spise hvis vi vil ta hensyn til miljøet? Caroline har besøk av ernæringsbiolo...

08 Hva er galt med dagens matsystem? Del 1 - Økonomi og helse from 2020-10-14T02:00

Hvordan påvirker økonomiske interesser matvalgene våre? Når bør vi spise? Og hva bør vi spise hvis vi vil ha god helse? Alt dette og mye mer får du svar på i ukas episode av Bak maten.

08 Hva er galt med dagens matsystem? Del 1 - Økonomi og helse from 2020-10-14T02:00

I denne episoden har Caroline besøk av ernæringsbiolog og matviter Marit Kolby Zinöcker. De snakker om hvordan økonomiske interesser er med å forme både hva vi spiser og når vi spiser, hvorfor v...

07 Fra dumpster diving til MasterChef from 2020-10-07T02:00

Lurer du på hva som er greia med dumpster diving? Eller hvorfor vi bør spise insekter? Og hvordan lever man egentlig økologisk? I ukas episode utforsker Caroline og gjest Kia dette og mye mer!

07 Fra dumpster diving til MasterChef from 2020-10-07T02:00

I ukas episode deler Kia Luzula Vejrup (Vulgaris) tankene sine rundt hva et bærekraftig samfunn er for henne, hvordan man lever og tenker økologisk, og både Kia og Caroline reflekterer rundt dag...

06 Kraftfôr på godt og vondt from 2020-09-30T02:00

Mange er veldig opptatte av kraftfôr. At det for eksempel inneholder soya og andre importerte ingredienser eller at kraftfôr i teorien er mat vi mennesker burde spist direkte. Men er kraftfôr egent...

06 Kraftfôr på godt og vondt from 2020-09-30T02:00

Hvorfor er alle er så opptatte av soya? Og hva er forskjellen på rødt og hvitt kjøtt, fra et kraftfôr-, miljø- og klimaperspektiv?

I denne episoden har Caroline besøk av fagsjef i nærings...

05 Billig eller lokal mat? from 2020-09-23T02:00

Må vi velge mellom billig eller lokal mat? Hva er i så fall konsekvensene? I denne episoden har Caroline en samtale om matkultur, lokalmat og hvilken betydning det har at maten vårstadig blir billi...

05 Billig eller lokal mat? from 2020-09-23T02:00

Caroline har i denne episoden besøk av er to ordentlig kloke og fine mennesker, nemlig eplebonde Mari Sangnæs og seniorforsker Einar Risvik. De snakker om hvorfor det er viktig å spise mat samme...

04 Bærekraftig kosthold og landbruk - På norske ressurser from 2020-09-16T02:00

Caroline har besøk av bonde og lokalmatprodusent Stein Brubæk som er levende opptatt av bærekraftig bruk av norske ressurser. De snakker om hva et bærekraftig landbruk og kosthold er i Norge, om ag...

04 Bærekraftig kosthold og landbruk - På norske ressurser from 2020-09-16T02:00

I denne episoden har Caroline besøk av bonde og lokalmatprodusent Stein Brubæk. De snakker om hva et bærekraftig landbruk og kosthold er i Norge, om agroøkologi, at vi bør redusere kjøttforbruke...

03 Upasteurisert ost - Helse, kultur og tradisjon from 2020-09-09T02:00

Pascale Baudonnel og Siri Winther om upasteurisert melk, ost, ysting, og seterdrift.

03 Upasteurisert ost - Helse, kultur og tradisjon from 2020-09-09T02:00

I denne episoden har Caroline besøk av by-yster Siri Winther og den prisbelønte ystedronninga Pascal Baudonnel. De snakker om kvalitet i melk og om hvorfor Siri og Pascale velger å bruke upasteu...

01 Kvalitetsmat, råvarer og bærekraft - i åkeren og på kjøkkenet from 2020-09-02T08:39:26

Caroline, Else og Mikael har i denne episoden en samtale om det unike samarbeidet mellom kokk og bonde, å spise fra snute til hale, betydningen av gode råvarer og hvorfor ordentlig mat koster penger.

02 Kvalitetsmat fra åkeren til kjøkkenbenken - Kokken møter bonden from 2020-09-02T08:39:26

Caroline, Else og Mikael har i denne episoden en samtale om det unike samarbeidet mellom kokk og bonde, å spise fra snute til hale, betydningen av gode råvarer og hvorfor ordentlig mat koster penger.

02 Kvalitetsmat fra åkeren til kjøkkenbenken - Kokken møter bonden from 2020-09-02T08:39:26

I denne episoden har Caroline besøk av bonde Else Thorenfeldt og kokk Mikael Svensson fra Michelin-restauranten Kontrast. Både Else og Mikael er lidenskapelig opptatte av bærekraftig mat og land...

Kommer snart: Bak maten med Caroline from 2020-08-29T11:14:18

Caroline er ikke lenger trainee hos Norsk Landbrukssamvirke, men vil fortsette å lete etter svaret på hva bærekraftig mat og landbruk egentlig er. Resultatet er podcasten Bak maten med Caroline!...