131. Kim Mikkola – Malmilta Michelin-kokiksi - a podcast by Kia Arpia & Petra Wettenranta

Luvassa on kaikkien aikojen kurkistus ravintoloiden kulissien taakse ja Michelin-tähtien maailmaan, kun saadaan vieraaksi uskomaton kokki ja ravintoloitsija Kim Mikkola. Puhutaan luovuudesta ja unelmista, ravintolaskenen lainalaisuuksista ja Michelin-tarkastajien kestitsemisestä.

Miten Kim päätyi suoraan ammattikoulusta huippurafloihin Suomeen ja sitten maailmalle? Millaista on Noman testikeittössä, mitä mieltä herra on meidän lempparista Köpiksestä ja miksi maankuulu Inari sulki ovensa? Mitä Suomen raflaskenestä vielä puuttuu? Mitkä visiot ovat ajaneet Kimin ruokabisneksiä, ja mitä hän aikoo seuraavaksi?

Lopun rapid firessä Kim paljastaa parhaan keittiölaitteen, jääkaappinsa sisällön sekä hämmentävän keittiöbravuurin, ja kuullaan ainakin avainsanat Gordon Ramsey, maksalaatikko ja mätitahna.

Further episodes of Bella Table

Further podcasts by Kia Arpia & Petra Wettenranta

Website of Kia Arpia & Petra Wettenranta