Peter Lau: „Nachhaltigkeit schmeckt eigenwillig, langfristig, essentiell“ - a podcast by detektor.fm – Das Podcast-Radio

[00:00] Intro & Begrüßung zur Folge [01:39] Vorstellung Peter Lau und das Kochbuch [02:01] Kochbuch und brand eins: Wie passt das zusammen? [03:49] Was hat es mit den Kapiteln auf sich? [06:09] Nachhaltigkeit in der Wirtschaft [07:45] Wirtschaft und Kulinarik [09:30] Wie ist das Buch entstanden? [11:03] Texte und Rezepte: Was war zuerst da?[12:52] Peter Lau über die Texte-Auswahl [15:34] Der Kochboch-Trend und brand eins [18:58] Verabschiedung und Hör- und Lesetipps