Podcasts by Braucast

BC010 - Bier & Brot from 2022-05-19T08:30:39

Wir sind zwar keine Historiker*innen, aber heute tauchen wir mit euch in die Geschichte von Bier und Brot ein und warum diese zwei Leckereien so eng miteinander verwoben sind.

Gebackene ...

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BC009 - Rohfrucht from 2021-10-03T09:11:26

Diesmal unterhalten sich Bene, Haase und Franzi über Rohfrucht.
Oder ehrlicherweise: Haase (der später dazu kommt) und Franzi fragen Bene aus. 

In den Shownotes findet ihr die I...

BC008 - Von Labels und Etikettiermaschinen from 2021-01-07T13:21:59

Willkommen bei Folge 2. Zum Thema Etikettierung vom Braucast. Beide Folgen können auch unabhängig voneinander gehört werden. Teil 1 handelt von der Geschichte und Bernd Speer ist im Interview. I...

BC007 - Bier Etiketten from 2020-10-09T08:15:40

Wonach suchen wir eigentlich aus, welches Bier wir kaufen? Wenn wir ehrlich sind: oft genug wegen dem Etikett. Wie es gestaltet ist, wie es aussieht und was darauf steht.

BC006 - How to serve a craft from 2020-04-21T19:06:32

Wie läuft das eigentlich mit der Craftbeer Infrastruktur aus Perspektive einer Kneipe oder eines Craftbeershops?

Wir haben Besuch beim Braucast. Monique (Listen

BC005 – Berliner Weisse from 2019-10-14T18:44:08

Vom Auf und Ab einer Einzigartigen Biertradition.

BC004 – Grisette from 2018-11-22T09:10:30

Intro

Der Begriff Grisette bezeichnete in der französischen Literatur des 19. Jahrhunderts eine junge, unverheiratete Frau niederen Standes, meist aus dem oberen Bereich ...

BC003 – Maischen from 2018-10-15T08:07:09

Maischen ist das Extrahieren der Stärke aus dem Malz und die enzymatische Umwandlung der Stärke in vergärbaren Zucker.

BC002 – Dry Hopping from 2018-04-05T14:34:03

Bei der Kalthopfung wird dem Jungbier nach der Gärung Hopfen zugegeben. Ursprünglich wurde die Technik genutzt um die Ausnutzung des Hopfens zu erhöhen. Über die Jahrhunderte wandelte sich die Tech...

BC001 – Die Gose im Laufe der Zeit from 2017-10-25T18:25:18

Die Geschichte der Gose über die Jahrhunderte. Das Weizenbier und seine Mythen beleuchtet in 4 Stationen.