Podcasts by Cozinha Cordial - Silvia Sibalde
All episodes
A vez do pão nas casas brasileiras from 2020-05-17T15:06:51
Se teve uma coisa que a quarentena fez surgir foi novos padeiros. Tem gente fazendo pão em todo canto do Brasil. Pensando nisso, Cozinha Cordial traz uma receita especial para você. Clique e confira.
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Você sabe fazer coalhada seca? from 2020-05-10T15:05:24
Silvia Sibalde explica que o segredo é o tempo. Confira a receita!
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Tomates confit acompanham torradinhas, massas ou o que você quiser from 2020-03-01T15:09:20
A receita de hoje leva tomate cereja, alho, sal, açúcar, orégano seco, pimenta do reino, tomilho fresco e azeite. Confira os detalhes no áudio.
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Se você gosta de misturar doce e salgado, essa receita é para você from 2020-02-23T15:07:20
A salada de banana com castanhas e gergelim combina com carnes e peixes, mas também pode ser um ótimo lanche. Confira!
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Dia de panqueca from 2020-02-09T15:04:11
A receita deste domingo é panqueca de banana e aveia. No lugar da farinha de trigo convencional, branca, a dica é colocar a integral, para ficar tudo ainda mais saudável. Confira no áudio.
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Nesse calorão, uma salada que agrada gregos e troianos from 2020-02-02T15:07:05
Esse prato saudável leva aspargos, camarão, tomate cereja, cebola, mel, sal, azeite e pimenta do reino. Ouça os detalhes da receita.
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Que tal começar o dia com panquecas de banana e aveia bem fofinhas? from 2020-01-21T15:19:24
Silvia Sibalde propõe o uso de aveia e farinha de aveia no lugar da farinha de trigo branca. Ouça a receita completa no áudio.
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Um brownie no domingo. Quem nunca? from 2020-01-12T16:39:31
A dica gastronômica do dia é um bolo querido no mundo todo: o brownie. De massa mais pesada, úmida e perfumada, com muito chocolate, manteiga e castanha, ele tem sua origem cercada de lendas e mito...
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Doce de leite foi inventado por um cozinheiro distraído? from 2019-12-22T15:11:54
Isso é o que dizem algumas lendas envolvendo a origem desse doce amado em vários países, principalmente na Argentina, onde é considerado até patrimônio cultural! No Brasil, a cidade de Afrânio (PE)...
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Biscoitos de gengibre from 2019-12-15T15:15:44
Biscoito de gengibre é um lanche mundialmente popular, consumido principalmente no Natal. Ouça a receita.
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Nosso astro de hoje é um bolo queridinho em todo o mundo: o brownie from 2019-12-08T15:02:44
Assim como muitas outras receitas, o brownie tem sua origem cercada de lendas e mitos. Os indícios e registros apontam os Estados Unidos como seu país de origem. Ao longo dos anos, o preparo do bro...
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Biscoitinhos de queijo apimentados e porosos são ótimos para festas e reuniões em casa from 2019-11-10T15:07:02
Silvia Sibalde ensina a fazer esse aperitivo. Massa pode ser feita durante a manhã e levada ao forno quando os convidados começarem a chegar, para que eles sejam recebidos pelo aroma de queijo assa...
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Biodiversidade, abelhas nativas e gastronomia from 2019-11-03T15:13:56
Em formato especial, Cozinha Cordial deste domingo recebe o casal Márcia e Eugênio Basile para falar sobre o Festival de Mel de Abelha Jataí e o posicionamento do mel de abelhas brasileiras no merc...
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Quem resiste ao bolinho de chuva? from 2019-10-27T15:19:46
Há quem veja semelhança dessa guloseima com o sonho, de origem portuguesa. Silvia Sibalde traz a receita.
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Tabule é a salada árabe mais famosa do mundo from 2019-09-29T15:44:16
Nos anos 1950, com a migração, o prato ganhou o mundo, especialmente o Brasil e a República Dominicana. Confira a receita:
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Cheia de personalidade, acerola é originária da América Central from 2019-09-22T15:05:17
Na hora de comprar, observe se estão maduros, sem deformações e com cor bem forte.
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Tomate só foi incorporado ao Gaspacho após o domínio do território mexicano from 2019-09-15T15:08:04
O prato tem origem na região espanhola da Andaluzia e, de início, era preparado para alimentação de camponeses com água, pão amanhecido, vinagre, azeite e sal. A receita sofreu alterações ao longo ...
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Um clássico da cozinha francesa: a sopa de cebola from 2019-09-01T15:02:45
Prato é capaz de surpreender tanto pela simplicidade quanto pela delicadeza da textura e dos sabores. A sopa é preparada por toda a França. No início, era vista como alimento dos camponeses e pobre...
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Para qualquer clima, combinações incríveis de brusquetas from 2019-08-04T15:10:01
Silva Sibalde ensina a fazer brusquetas irresistíveis. Uma receita especial é de tomate com majericão e outra, de gorgonzola com pera.
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Carne + gorgonzola = delícia certa from 2019-07-21T15:30:07
Quadro desta semana ensina a fazer bolinhas de carne com molho de gorgonzola. Ideia é partilhar receitas ideais para receber amigos em casa.
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Que seja sempre bem doce from 2019-07-14T15:08:55
Coluna hoje vem com um clássico das festas de junho e julho: o doce de batata doce. Confira o passo a passo desta deliciosa receita.
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Milho é o protagonista de um delicioso creme caipira from 2019-06-30T15:15:59
Silvia Sibalde ensina essa receita, ideal para festas juninas.
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Mungunzá - ou canjica - com calda de caramelo e coco from 2019-06-16T15:15:17
Silva Sibalde explica essa deliciosa receita, ideal para o período das festas juninas.
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Pastel de angu, tradicional e tipicamente brasileiro from 2019-06-02T15:20:03
O prato foi criado por escravas, em Itabirito, Minas Gerais. Hoje, recebe muitos recheios, e o mais comum é o de carne.
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Uma delícia chamada tiramissu from 2019-05-26T15:15:45
Coluna deste domingo fala de uma sobremesa tipicamente italiana, o Tiramissu, que significa algo como 'levanta-me'. Há diversas teorias sobre a origem do doce. Confira aqui.
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Patacones, prato típico de toda a América Espanhola from 2019-05-19T15:18:20
Os pedaços de banana-da-terra verdes e fritos, de origem colombiana, servem acompanhamento e como petisco.
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Pipoca: doce ou salgada, quem resiste a ela? from 2019-05-05T15:42:44
Silvia Sibalde explica que o milho cultivado para a produção de pipoca é de uma variedade diferente.
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Uma maravilha! (Mas pode chamar de doce de leite mesmo) from 2019-04-28T17:49:11
O astro do dia é o doce de leite. Desde a história do cozinheiro distraído de Napoleão Bonaparte até o Dia Mundial dedicado à iguaria, na Argentina, tem muita história e lenda sobre um dos doces ma...
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De origem incerta, panqueca pode ter sido inventada por acidente from 2019-04-21T15:06:11
Ovos, farinha e leite são a base do prato, mas há receitas que levam fermento e outros ingredientes. Silvia Sibalde traz a receita da versão norte-americana.
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Uma delícia nascida das dificuldades da guerra from 2019-04-14T16:50:51
De origem britânica, o crumble nasceu durante a II Guerra Mundial. Era o prato para se adequar a vida aos tempos de 'vacas magras'. Geralmente é feito com banana, maçã ou frutas vermelhas.
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