Gros plan sur la neurogastronomie - a podcast by RTS - Radio Télévision Suisse

Pourquoi mangeons-nous ce que nous mangeons ? Nos choix alimentaires dépendent de plusieurs facteurs différents dont notre cerveau ! Gros plan sur une nouvelle discipline qui en découle : la neurogastronomie.

Plus d?information avec Roland Salesse ingénieur agronome, spécialiste de l?odorat, auteur du livre"Cerveau Cuisinier, petites leçons de neurogastronomie"(aux éditions Quae). Un dossier de Sarah Dirren.

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