Hors-Série de L'Hiver #2 - Dangereuses Lectrices dans tes oreilles! : "Femmes en cuisine." (2/3) - a podcast by D.T.O - DANS TES OREILLES!

En septembre dernier, DTO a emmené son micro en terres Rennaises à l'occasion de la 2ème édition du festival de littérature féministe Festival Dangereuses Lectrices. 

Au menu de cet hors-série de l'hiver, une conversation sur la place des femmes en cuisine, modérée par l’animatrice et journaliste Justine Caurant, avec comme invitées la critique culinaire Esterelle Payany, qui a recensé 500 cheffes présentées dans son ouvrage "Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France", co-écrit en 2019.

La journaliste Nora Bouazzouni, autrice de l’essai "Faiminisme" sortit en 2017 chez Nouriturfu qui explore les liens entre alimentation et sexisme.

Et enfin Anouk Méléard-Soller, cuisinière du Café Albertine et co-organisatrice du Refugee Food Festival. 

Et si on oubliait le chef à toque blanche et le tatoué en tablier de jean ? Car n’en déplaise aux médias et aux guides qui les invisibilisent, les femmes sont nombreuses dans les cuisines des restaurants.

 

À vos assiettes, prêtes, feu, mangez !  

-------

Musique : LEJ – La Dalle.

Prise de son et montage : Marion Feugère.

Références des livres des invitées :

. Estérelle Payany et Vérane Frédiani - Cheffes: 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France, 2019.

. Nora Bouazzouni - Faiminisme : Quand le sexisme passe à table, 2017.

 Références de livres qui donnent faim :

. Ryōko Sekiguchi - Nagori : La nostalgie de la saison qui vient de nous quitter, 2019.

. Yōko Hiramatsu - Un sandwich à Ginza, 2011.

. Ito Ogawa - Le Restaurant de l’amour retrouvé, 2008.

. Maguelonne Toussaint-Samat - Histoire naturelle et morale de la nourriture, 1987.


 

Further episodes of D.T.O - DANS TES OREILLES!

Further podcasts by D.T.O - DANS TES OREILLES!

Website of D.T.O - DANS TES OREILLES!