Cap 14. dia 20. ¿acá existe el Poxipol?' - a podcast by el pipazo del día

from 2020-04-05T02:04:59

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Pollo cocinado al estilo hindú

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

½ taza de leche de coco

1 trozo de jengibre

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de cúrcuma

1 rama de canela

1 cucharadita cilantro molido

½ cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharada de garam masala

Sal

Aceite vegetal

½ taza de caldo de pollo

Preparación:

Calentar una sartén con tres cucharadas de aceite.

Agregar la rama de canela y sofreír durante dos minutos y retirar.

En el mismo aceite saltear la cebolla finamente picada.

Cuando comience a tomar color, añadir todas las especias, el ajo picado y el jengibre rallado.Pollo cocinado al estilo hindú

Dejar sofreír durante dos minutos más a fuego suave.

Incorporar la pasta de tomate y el tomate troceado. Remover para integrar todos los ingredientes.

Agregar el pollo cortado en cuadrados tamaño bocado. Dorar un poco, removiendo con cuchara de madera.

Subir el fuego, añadir el caldo y cocinar la salsa durante 15 minutos.

Por último, incorporar la leche de coco. Dejar que rompa el hervor y apagar el fuego.

Rectificar de sal.

Servir el pollo cocinado al estilo hindú con cilantro fresco picado por encima y la guarnición elegida.

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