#37 - Quem quer pão? Empreendendo na panificação - a podcast by O POVO

Acordar cedinho e ter aquele pão quentinho com café faz parte da rotina de todas as manhãs da maioria dos brasileiros. Pão é unanimidade nacional! Energia ancestral, o surgimento da iguaria remonta a cerca de 12 mil anos atrás, juntamente com o cultivo do trigo. Hoje, essa delícia nos chega através dos padeiros, que ao longo dos anos foram se especializando e trazendo novos formatos e sabores para a panificação… E mais nos últimos tempos ainda os pãezinhos tem regressado, digamos assim, ao seu habitat natural com os chamados pães de fermentação natural, que tem conquistado cada vez mais o paladar dos brasileiros. Neste episódio, nossa convidada, a padeira Kerla Alencar, viaja com a gente num papo gostoso sobre a iguaria e sobre as delicias e desafios de empreender na panificação.

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