Fermentieren auf "Schnelle" Art - 182 - a podcast by Heike Sicconi | Gartenradio.fm

from 2022-10-31T21:24

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Olaf Schnelle hat nicht nur den Wildkräutersalat in der Sternegastronomie etabliert, er entwickelt die älteste Konservierungsmethode der Welt – das Fermentieren - zur kulinarischen Spielwiese.