Podcasts by HANEN - Viser vei til Norges bygdeperler

Aalan Gård from 2023-10-24T07:00

Ein av dei aller første gårdsbutikkene i landet vart laga i Lofoten, på Vestvågøy. Og du har kanskje hørt om Capra? Ok. Bli med heim til Lofoten og måt Knut Åland frå Aalan gard. Tove var ikkje...

Lofoten Gårdsysteri from 2023-10-24T06:59

Kva skjer når ein Nederlender forelsker seg i Norge og har lyst til å bli igne etter ferieturen? Vel. I denne episoden skal du få høyre at det kan blant anna føre til eit større mangfold i oste...

Barbro Stordalen from 2023-10-17T15:13:23

Barbro med det rause og varme hjertet...

Helge Gudheim from 2023-10-10T08:15

Møt mannen som fant 1.800 siders dokumentasjon på museumsloftet i Valdres, reiste på tur med Pascale Baudonnel til Frankrike, kom heim og skreiv Norges største bok om ysting og slikt. Denne boka...

Bodil Nordjore from 2023-10-06T08:14:56

Bodil Nordjore har heile sitt liv jobba med omsorg, mat og tradsijoner som binde dei to tinga saman. Det finnes knapt den personen i Noreg i dag, som har like stort engasjement og kunnskap om tr...

Pascale Baudonnel from 2023-09-26T09:04

Pascale Baudonnel er en sjølvsagt gjest i Ostepodden. Pål K. Medhus tok turen til øya der ho no bur, og sannelig fikk han innblikk i både norsk ostehistorie og franske tanker om norske tradisjon...

Hans Brimi på Brimiseter from 2023-09-19T06:25

Heilt i frå barndommen har Hans Brimi vøri tett på støslivet og alt det har med seg. I vaksen alder skulle det ta litt tid for han endeleg skjønte kva det var han hadde lyst til med si eiga sete...

Avdem Gårdsysteri from 2023-09-12T06:20

Ein gjeng med damer fulle tå engasjment skal ha sin del av æren for at det i dag er ysteri på Lesja. Og kva som meinse med «rusk i raudosten» og at det var protester som starta det heile, ja det...

Trevor Warmedahl from 2023-09-05T07:30:56

Trevor Warmedahl har reist store delar av verda rundt, for å lære om det å tilvirke ost. Så skal tilfeldighetene ha det til at han no er ein av dei fremste eksperetene på løypemage, og tilvirkin...

Ostemåltidet from 2023-08-29T06:00

Hvorfor spiser vi ikke mer ost som hovedmåltid? Rundt om i Europa gjør de jo det. Ola Lie Nilsen vil ta tilbake ostemåltidet til de norske hus! Episoden er spilt inn i pur glede same kveld som v...

Lega Ost from 2023-08-29T06:00

Gro var berre 18 år då ho fikk tilbudet om å overta garden til grandonkelen. 8 sauer var det som var der då ho kom, og at det møtte bli geiter i fjøset var det aldri nokon tvil om. Gro er ein av...

Eggen Gardsysteri. Blåmugg og edle medaljer. from 2023-08-01T07:05

Lotta og Marius. Juristen og sykepleieren. Hva er likheten mellom en JURist og en yster? Og kan en sykepleier dra med seg egne erfaringer fra menneskelig omsorg til dyrevelferd? Og hvor mange me...

Grindal Ysteri. To søstre med egen forskningsstasjon på setra! from 2023-07-25T09:20

Turid er lillesøsteren til hun alle i oste-Norge har hørt om. Grindal Ysteri har en helt spesiell posisjon i norsk ystetradisjon. Midt oppi alt og alle er det Turid som er ysteribestyreren og mø...

Fagerdalen Støl i Ostebygda from 2023-07-18T10:44:57

Anne-Lise i Fagerdalen er der hun aller helst vil være om sommeren. I Fagerdalen på setra. Selv om det er mange år siden hun og mannen var bønder hele døgnet, er det mange viktige ting som bare ...

Himmelspannet er en av dem som har vært her lengst from 2023-07-11T08:56:10

Da Tines anlegg i Hemsedal sluttet å produsere G35 og ble nedlagt, hadde flere lokale bønder en drøm. En drøm om å starte et ysteri og fortsette å lage ost basert på tradisjoner og den fantastis...

Valdresmeieriet – ein stor bidragsyter til norsk ost. from 2023-07-04T08:51:09

Er dei sjølv klar over kva jobb dei har gjort for stølsmjølka i Valdres? Kva er det som driv dei no i 26. generasjon på garden? Det er i alle fall heilt sikkert at det ikkje står stille, eller a...

Siv Scheie, professor i meieriteknologi from 2023-06-27T08:47:07

Ho er professor i meieriteknologi og har eit stort hjerte for mjølk og mjølkeprodukter. Siv har vøri rundt om i landet, men også i verda og lært og fått innsikt i korleis og kvifor blant anna os...

Eiker Ysteri - Anne Marie Sando from 2023-06-20T06:27:05

Anne Marie Sando sit på hemsen og ser inn i fjøset der det står 70 glade damer og venter på tur. Vi befinner oss på Eiker Gårdsysteri, som var en av de første i landet som bygde ysteri, og den a...

Voll Ysteri from 2023-06-13T10:55:50

1901 er eit viktig år på garden med gardsnummer 47 bruksnummer 1. Då vart det nye fjøset bygd, med mjølkemottak. Hans Voll var den fyrste i Norge med godkjenning på ysting av rå melk, altså upas...

Arvid Ost. Han heter ikke det, men de fleste kjenner han som det. from 2023-06-06T06:16:30

Arvid Notland er nemlig langt over middels interessert i at du og jeg spiser mer norsk ost. På Instagram bruker han @oste_arvid og jobben hans er å pushe norske oster på restauranter og andre, s...

Kristin har egen koffert med gamleost oppi.... from 2023-05-30T06:13:56

Hva er det med gammelost? Hvordan er det mulig at en kvinne som Kristin i voksen alder (hennes eget utsagn) blir SÅ interessert i en ost som er så spesiell? Kristin Glück Teigland er i det dagli...

Svein Erik Backlund og Oluf Lorentzen from 2023-05-23T08:53:46

Det skal i dagens episode handle om oster fra andre land enn Norge. Land som har inspirert, land du har hørt om og land som er kjent som osteland. Svein Erik Backlund har smakspreferanser på ca ...

Marg og Bein og Angus from 2023-05-16T07:33:23

Vi er tilbake i Bergen, og vi har fått tak i byens mest offensive kjøkkensjef. Marg og Bein jobber etter prinsippet NOSE TO TALE, og bruker altså hele dyret, alle deler av det så langt dei får ...

Gunnar Waagen og Tingvollost from 2023-05-09T10:23:45

Vi mistenker Gunnar Waagen for å være en av landets mest strategiske bønder, for at det bare er flaks gir ingen mening… Gjennomføring, nøysomhet og et vidunderlig langt (nok) perspektiv på utvi...

Jarle fra Rueslåtten Ysteri from 2023-05-02T11:35:49

Rakel drømte om Hallingdal og fjella, og Jarle ga Hallingdal ein sjans. No eier de to garder har fleire folk i arbeid, og ostene dei lager har du med stor sannsynlighet hørt om eller smakt. I d...

Med norske råvarer og lidenskap for norsk ost - møt kjøkkensjef på 1877 Nikolas Carlsen from 2023-04-25T10:03:37

Nikolas Carlsen har en stor porsjon entusiasme og kunnskap om mat frå eget land! Å komme inn på restauranten 1877 gir en følelse av respekt for kulturen i Bergen og det inkluderer ein stor resp...

Ostebygda med Tim Reidar Stenberg from 2023-04-18T07:25:17

Tim Reidar Stenberg er kokk, konditor og yster. Han var to måneder da han var på stølen første gang, og har siden vært en del av geiteflokken som han har hatt tett rundt seg i oppveksten. Hol Ys...

Thorbjørnrud Ysteri. De startet med et tomt basseng, og har nå tre fulle fjøs… from 2023-04-11T07:52:30

Olav har bokstavelig talt vokst opp inne i et fjøs. Bestemor passet Olav mens hun hadde fjøsstellet. Det er klart at det setter spor. Og nå! Nå har Olav og Yngve tatt rollen som et av de ysteren...

Norsk Gardsost. Viktige tradisjoner må holdes i hevd, med Camilla Sæbjørnsen from 2023-04-04T07:40:04

Hun har kontakt med og jobber for over 150 norske ysterier, i rollen sin som sekretær for Norsk Gardsost. Hva tenkjer Norsk Gardsost om fremtiden, og hva er det egentlig med disse små og melloms...

Meny sitt engasjement for norsk ost, med Eivind Haalien og Espen Lie from 2023-03-28T07:15:37

Det er ingen andre i dagligvarebransjen som har slik innsikt i norsk ost, norske ysterier og hva det er som rører seg i kulissene foran Oste-VM 2023. En ekte trippel i dagens episode, der vi tre...

Rett utenfor Bergen bor det en verdensmester from 2023-03-21T08:35:05

Jørn Hafslund og familien bor på Krokeide, sammen med 12 melkekyr. Ysteriet ligg på gården, og det lages stadige nye varianter av ostene fra Ostegården. Kan det skje at FANAOSTEN, verdens beste ...

Midt i tjukkeste Oslo! from 2023-03-14T10:01:05

Midt i Oslo sentrum ligger det et ysteri. Der er Siri Helen Winther sjef og gründer. Hun yster og serverer, snakker og lærer villig vekk om de ulike ostene som lages på Aker Brygge. Ostepodden f...

Dovre Ysteri i verdenstoppen from 2023-03-07T09:18:25

TINE sitt ysteri på Dovre lager også ost i verdensklasse. Meierisjef Sigrid Svanborg styrer med stø hånd, og tar oss stolt med inn i produksjonen og viser oss hvordan de jobber på Dovre Ysteri. ...

Bli kjent med Lars og Lars - De tenker og jobber med ost hele døgnet from 2023-02-28T09:47:11

I dagens episode blir vi bedre kjent med Lars og Lars. To herrer som på hver sin måte lever ostelivet i

det daglige. Den ene har ansvaret for at MENY-butikkene får oster fra norske ysteri...

Kjøpmannshuset - Lanserer smaken av Norge from 2023-02-21T09:14:26

Denne uken lanseres Smaken av Norge. Mer fokus på lokalmat, mer fokus på lokale
leverandører og det skjer over HELE landet vårt!
Bli med Anders Øvereng på en kjapp liten reise inn i Kjøp...

Gangstad Gårdsysteri - Hele historien from 2023-02-14T09:11:03

Ostepod er godt i gang, og nå er det endelig klart for å snakke med ysteriene rundt om i landet! Og hva er vel mer naturlig enn å starte med Astrid på Gangstad Gårdsysteri. I år har de 25 års ju...

Jan Peter Aursnes - selvoppnevnt osteevangelist from 2023-02-07T09:27:58

Vi har nå to spor å følge på veien til World Cheese Awards i Trondheim i oktober 2023. Vi har startet på det historiske sporet, og vi har startet konkurranse & oppmerksomhetssporet. I dag sk...

Mannen bak Oste-VM from 2023-01-31T09:22:24

Smugling av ost, streik i Frankrike, sovende yster og The Norwegian Blue. Sammenhengen? Vel. Det har vært en helt utrolig reise fra de første spede tankene om at det å delta i World Cheese Award...

Ein utruleg start from 2023-01-24T11:01:24

Innerst inne i ein dal, utan særleg gode beiteforhold vart det i 1856 anlagt eit fellesmeieri. Det vart hyra inn ekspertise frå Sveits, og kvinnene var grunnleggende skeptiske til dette nye, sto...

Edona Emilie Arnesen from 2023-01-05T14:31:09

Edona Emilie Arnesen er produsent- og råvareansvarlig i handelsplattformen Dagens, som knytter småskalaprodusenter i Norge og Danmark opp mot proffmarkedet i restauranter, kantiner og spesialbut...

Annechen Bahr Bugge om julemat og tradisjoner from 2022-12-22T19:30:01

Annechen Bahr Bugge er sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO, OsloMet - storbyuniversitetet. Hun har tatt en doktorgrad i sosiologi ved NTNU, med avhandlingen "Middag - en s...

Drikke til julematen from 2022-12-19T19:55:37

Vi har tatt en prat med daglig leder i Norske Akevitters Venner, Lars Ole Ørjasæter om julemat og drikke.

Torunn Tronsvang om reiseliv. from 2020-11-19T14:04:09

Torunn Tronsvang er gründeren bak reiselivsbedriften UpNorway. De har solgt reiser til betalingsvillige utenlandske turister i 4 år. I sommer har det vært annerledes.  Vil nordmenn ha de sa...

Arne Sørvig - og verdens beste kokker from 2020-09-18T13:00:52

Vi har tatt en prat med Arne Sørvig. Han er daglig leder i stiftelsen Norsk Gastronomi, tidligere Bocuse d’Or Norge, som bidrar til å skape verdens beste kokker.

Vi får blant annet høre l...

Mat*Larm - Mat-og drikkefestival i Oslo from 2020-09-10T10:27:10

Vi har pratet med festivalsjef og prosjektleder for den nye mat-og drikkefestivalen Mat*Larm.

Hva er egentlig Mat*Larm? Hvem er det for? Hvor skjer det?

3 tips til lokalmatprodusenter fra Eivind Haalien from 2020-08-20T13:13:07

Eivind Haalien, ansvarlig for lokalmat og spesialiteter i Norgesgruppen, har lang erfaring i bransjen og har mange gode råd å komme med til produsenter som ønsker å lykkes med salg av lokalmatpr...

Sider er sider eller? from 2020-07-30T13:00

Vi har tatt en prat med pommelier, ølsommelier og kokk Luis Herreros. Han jobber til daglig i Ølakademiet, han er Norges første pommelier og han har nylig testet norsk sider, så vi kan gjøre god...

Sommerprat med Landbruks- og matminister Olaug Bollestad from 2020-07-23T13:00

Hvor skal Landbruks- og matministeren på sommerferie i år?

Har vi lært noe av korona? from 2020-07-16T11:04:04

Pål Medhus har lært norsk reiseliv å se muligheter siden 2009. Vi har snakket med han om norsk reiseliv, korona og muligheter.

Tips til Norgesferien med Christine Baglo from 2020-06-09T13:37:17

Nettredaktør i Visit Norway, og mangeårig reiselivsjournalist Christine Baglo er gjest i dagens podcast. Hun har reist masse og har en rekke gode tips til hvor du må innom, nesten uansett hvor i...

Hva er HANEN? from 2020-06-02T13:00:53

Trenger du tips til Norgesferien? Vet du ikke helt hvor ferden går i år? Er du redd for å bli gående i kø til Trolltunga?Har du lyst til å oppleve det ekte og autentiske Norge? Tips til hvor du ...