#30 Sauce béarnaise - a podcast by Haut statt Haar

from 2021-02-23T21:00:07

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Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält aber weitere würzende Zutaten. Sauce béarnaise passt zu Fisch oder gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch wie etwa Chateaubriand, aber auch zu gedünstetem Fisch oder Spargel.
https://de.wikipedia.org/wiki/Sauce_b%C3%A9arnaise