#024 Marie Rausch | Kreativität kommt durch die Nähe zur Natur - a podcast by Eyck Thormann

Kreativität kommt durch die Nähe zur Natur           

(Irish Redbreast
Whiskey meets Münsteraner Rotkehlchen)

S. Marie Rausch betreibt seit 2012 mit ihrem Mann das Rotkehlchen
in Münster als Restaurant/Bar Konzept (https://rotkehlchen-muenster.de/). 

Eine Kombination aus Restaurant und Bar ist nichts
Neues, aber die Art und Weise wie die Beiden es umsetzen hat das Rotkehlchen eine überregionale
Bekanntheit verschafft und Marie gehört mittlerweile zu den Top Bartenderinnen Deutschlands.

Marie
geht fast täglich in den Wald um dort Kräuter, Beeren und Pilze zu sammeln, die
dann später ihren Weg auf die Teller und in die Gläser ihrer Gäste finden.

In „HEY -WHAT'S GOING ON“ geht es bei
Marie, um das Zusammenspiel von Naturverbundenheit und Kreativität um
immer wieder frische Inspiration für neue Cocktailkreationen zu bekommen.  

Mit der Barfrau des Jahres 2019 (Falstaff)
rede ich außerdem über die derzeitige Situation, ihre Pläne für die Zukunft und
über ihre Anfangsjahre in der Gastronomie.

 

Eigentlich wollte ich während des
Shutdowns jede Woche mit einer neuen Folge rauskommen, aber dank Corona kann
ich derzeit nicht so reisen, wie es eigentlich mal angedacht war. Daher gibt es
die nächste Folge HBH am 19.03.2021.

Für die nächsten Folgen versuche ich Gäste
wie Andre Pintz oder Tarek Nixon & Andreas Andricopoulos aka. The
Milk Punch Boys vor das Mirko zu bekommen. 

Aber dazu bald mehr…

 

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Beim Podcast hören das Glas Redbreast
Irish Single Pot Still Whiskey nicht vergessen :-) 

https://www.redbreastwhiskey.com/en-en/

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