#028 Gabriel Daun | Der Barkademiker - a podcast by Eyck Thormann

Der Barkademiker 

Gabriel Daun, der Mainzer ist einer der bekanntesten Bartender
Deutschlands und vielen von euch als Bar Manager der GEKKOS Bar in
Frankfurt ein Begriff.  (https://www.gekkos-bar.com/)

Was alles dazu beitrug, dass er
seinem Germanistik Studium absprach und sich einer Zukunft
hinter dem Tresen zuwandte, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History.

Nach seinen ersten Jahren als Bartender in Mainz und im legendären
Frankfurter Biancalani, gehörte Gabriel schon zum Eröffnungsteam der Gekkos. 

Gabriel sitzt in der Jury vieler renommierter Wettbewerbe, darunter auch den Mixology Bar Awards. Für die Mixology ist er nicht nur als Juror unterwegs, sondern schreibt seit einigen Jahren für das Mixology Magazin spannende Artikel zum Thema Cocktails und Spirituosen. (https://cocktails.mixology.eu/author/gabriel_daun/)

Die Bars der Stadt Frankfurt gehören
zu den Besten des Landes, hier sind die Bartender untereinander sehr gut
vernetzt. Kein Wunder, dass sich in Frankfurt das erste Barnetzwerk Deutschlands
bildete, bei dem Gabriel schon als Gründungsmitglied mit dabei war.  

In „HEY -WHAT'S GOING ON“, reden wir
über das neueste Projekt der Gekko Group (https://www.gekko-group.de/).
Das ROOMERS PARKVIEW wird in Frankfurt wieder neue Maßstäbe im
Bereich der Hospitality setzen.

 

Es gibt sehr viele Bars und
Bartender, die sich die Qualität
und das Durchdenken der Drinks in jedes kleinste Detail auf die Fahne
schreiben. Aber so konsequent und innovativ wie Gabriel und sein Team des
Gekkos seit über 10 Jahren die gehobene Kunst des Bartendings zelebriert, sucht
seinesgleichen.

Neugierig geworden? Dann viel Spaß
beim reinhören!

 

Hier noch die wichtigsten Wörter und die empfohlene
Literatur:

Literaturempfehlungen: James Joyce „Ulysses“

*Eklektiker, der aus verschiedenen
philosophischen Systemen einzelne Lehrsätze auswählt, wer aus Gedanken anderer
eine scheinbar eigene Theorie entwickelt.

*Holismus, auch Ganzheitslehre, ist die
Vorstellung, dass natürliche Systeme und ihre Eigenschaften als Ganzes und
nicht nur als Zusammensetzung ihrer Teile zu betrachten sind.

*Intrinsisch, bedeutet ursprünglich
„innerlich“ oder „nach innen gewendet“, in einer späteren Umdeutung auch „von
innen her kommend“.

 

 

Eigentlich wollte ich während des
Shutdowns jede Woche mit einer neuen Folge rauskommen, aber dank Corona kann
ich derzeit nicht so reisen, wie ich es gerne würde. Daher gibt es die nächste
Folge HBH am 14.05.2021 mit meinem lieben Freund Andre Pintz, Betreiber
des Imperii in Leipzig.

Zum Finale der dritten Staffel, freue
ich mich noch auf Nouri Elmoussaoui aus München.  

Aber dazu bald mehr…

 

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