1100e émission - Clarisse Weck et Florence Cathiard - a podcast by In vino

Dimanche 16 avril 2022

Clarisse Weck - Domaine François Weck 

La famille Weck travaille la vigne depuis 1696 à Gueberschwihr et élabore des vins

d’une grande qualité. Depuis 1994, L’époux de Clarisse, Philippe Weck représente la 

12ème génération à gérer le domaine. Situé au cœur duvignoble alsacien, le domaine couvre 13 hectares labellisées bio depuis 2014. On retrouve dans les parcelles 8 cépages typiques alsacien comme le gewurztraminer ou encore le riesling. Clarisse et Philippe perpétuent la tradition ancestrale de qualité et de typicité des vins d’Alsace. Le couple forme une équipe de choc : Philippe s’occupe de tous les aspects techniques dans les vignes et dans le chai et Clarisse est responsable de l’administratif, des ventes et de l’œnotourisme. En effet, la famille Weck accueille les visiteurs tout au long de l’année dans leurs deux gîtes spacieux et raffinés ou encore dans leur caveau pour de belles dégustations.   

Florence Cathiard - Château Smith Haut Lafitte

C’est en 1990 que Florence et son époux Daniel tombent amoureux du Château et décident de l’acheter avec l’intention de perpétuer la tradition d’excellence de ce très grand cru. Le vignoble, situé à Martillac en appellation Pessac-Léognan, s’étend sur 78 hectares. L’objectif de Florence a toujours été de tout faire pour que chaque millésime, tant en rouge qu’en blanc, soit à la hauteur de ce magnifique terroir.  Pour cela, l’ensemble des travaux sur la propriété sont réalisés de manière très méticuleuse. La protection de l’environnement détient également une place importante et le vignoble est certifié bio depuis 2019. Outre ses vins d’une grande qualité, le Château Smith Haut Lafitte est également pionnier en matière d’œnotourisme. De nombreuses activités sont en effet proposées. Entre visites thématiques, ateliers dégustations, exposition d’œuvres d’art au cœur des vignes et dîners privés réalisés par le Chef du Château, vous trouverez forcément votre bonheur ! Sans oublier, le sublime hôtel 5 étoiles Les

Sources de Caudalie et le spa de vinothérapie.  

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