คน ติด Cook : Meat aging เนื้อดรายเอจ คืออะไร ทำไมต้องเอจ dry-aged , wet-aged, water-aged? - a podcast by Infinity Podcast (ประเทศไทย)

from 2019-12-02T05:10:51

:: ::

เนื้อดรายเอจ - กระแสความนิยมด้านอาหารที่มาแรงที่สุดในช่วงที่ผ่านมา

และยังติดเทรนด์อยู่นานกว่าผองเพื่อนอย่าง หมาล่า อาหารคลีน ชาเขียว ชีส มันม่วง ชาร์โคล ฯลฯ

ทำไมเนื้อดรายเอจถึงเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ดีกว่าเนื้อปกติตรงไหน ทำอย่างไร

รวมไปถึงการบ่มซาก, wet aging, water aging คืออะไร แตกต่างตรงไหน

มาฟังกันไปพร้อมๆกันเลยคร้าบ