006 - Socialiniai kvapai: vynas - a podcast by Kvapų radija: kas kvapnesnio

Vyno tyrinėjimo malonumai ir nosies ugdymas vynams. Tad visgi, kas svarbiau - vyno kvapas ar skonis? Kokia taurės forma nulemia vyno kvapo atsivėrimą? Kaip klasifikuojami vynų kvapai ir ką jie sako apie vyno amžių, rūšį, kokybę?  Apie įdomiausius vyno kvapus ir jų "gaudymą" diskutuojame su vynų kolekcininku, Lietuvos someljė kultūros kūrėju ir Vyno klubo savininku Arūnu Starkumi.
Pokalbyje minima:
Pylimo neatkemšant butelio sistema Coravin
Taurės:
- Riedel degustacinė
- ISO tasting glass
- Zwiesel 1872 Air Sense
Le Nez du Vin kvapų rinkinys  
Brettanomyces mielių sukelta vyno yda - actas ir gyvuliškų aromatų puokštė
Kamščio yda - Trichloranisolis - TCA - šlapio cemento, rūsio aromatas
Rožėmis kvepia Gamay vynuogių veislės vynas iš Božolė Cru kaimelių, ypač Fleurie, Chiroubles, taip pat Margaux apeliacijos Bordo regione vynas, padarytas iš Cabernet Sauvignon ir Merlot
Kvapniausios veislės: Muscat, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc
Šiek tiek mažiau: Viognier, Riesling  Raudonieji kvapnūs dėl karbomaceracijos technikos, kai fermentacija prasideda nesutraiškytose uogose ir formuojasi amiliniai kvapai: bananas, avietė, braškė.
Mus taip pat galite žiūrėti YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UChLq5i7BHojpHDIZUHPJIZA
Sekite mus:
https://www.laimekiskune.lt/
https://www.facebook.com/Paskui-nos%C4%AF-170164126336522/ https://www.facebook.com/laime.kiskune https://www.facebook.com/undaprisca/
https://www.instagram.com/alltomorrowsperfumes/
https://www.instagram.com/undaprisca/
https://www.instagram.com/eglebertase/

Further episodes of Kvapų radija: kas kvapnesnio?

Further podcasts by Kvapų radija: kas kvapnesnio

Website of Kvapų radija: kas kvapnesnio