Ep.36 | Botulino - a podcast by Paolo Sarteschi

PUNTATA 36
Ciao a tutti e bentornati.
Conoscete il botulino? Sapete che è uno dei veleni più tossici che esistano? un grammo di tossine botuliniche sono in grado di uccidere 10 milioni di persone.
Questa tossina è rilasciata da batteri anaerobi la cui spora è molto diffusa e può essere ritrovata anche negli alimenti.


Fonti:
Epicentro - Istituto Superiore di Sanità:
https://www.epicentro.iss.it/botulismo/

scarica le “linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico” - Istituto Superiore di Sanità:
https://www.iss.it/documents/20126/0/LineeGuidaConserve2016_light.pdf/b028db68-e091-1592-a254-0586ec67e011?t=1582298941418


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