Podcasts by La Ruta Del Sabor
La Ruta del Sabor es una aventura gastronómica que explora algunos de los secretos mejor guardados de la cocina mexicana. En esta serie, Miguel Conde nos lleva de la mano de los expertos en un recorrido de investigación, conocimiento y preparación de diversos platillos, desde los más comunes hasta los más raros y sofisticados, típicos de cada una de las regiones de nuestro país. Acompaña al Once en este mapa de la gastronomía mexicana, un semillero internacional de sabores, aromas y senderos.
Elenco: Miguel Conde
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La ruta del sabor - San Miguel de Allende, Guanajuato 2 (27/04/2021) from 2021-04-28T01:00
Miguel Conde, esta de visita en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato. La cocinera tradicional Laura Ramírez, preparará platillos del campo con tradición, tales como "Caldo Capón y ...
ListenSan Miguel de Allende, Guanajuato 2 (27/04/2021) La ruta del sabor from 2021-04-28T01:00
Miguel Conde, esta de visita en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato. La cocinera tradicional Laura Ramírez, preparará platillos del campo con tradición, tales como "Caldo Capón y ...
ListenLa ruta del sabor - Tacámbaro, Michoacán (20/04/2021) from 2021-04-21T01:00
Miguel Conde, se encuentra en el pueblo mágico de Tacámbaro, Michoacán. Visita la cocina de Nahúm Méndez, quien nos deleitará con una agradable explicación y preparación de los tradicionales platil...
ListenTacámbaro, Michoacán (20/04/2021) La ruta del sabor from 2021-04-21T01:00
Miguel Conde, se encuentra en el pueblo mágico de Tacámbaro, Michoacán. Visita la cocina de Nahúm Méndez, quien nos deleitará con una agradable explicación y preparación de los tradicionales platil...
ListenLa ruta del sabor - San Juan Teotihuacán Estado de México (13/04/2021) from 2021-04-14T01:00
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de San Juan Teotihuacán en el Estado de México, y va en busca de la cocina Tlacaelel donde se encuentra Sara Herrera, cocinera tradicional, quien preparará del...
ListenSan Juan Teotihuacán Estado de México (13/04/2021) La ruta del sabor from 2021-04-14T01:00
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de San Juan Teotihuacán en el Estado de México, y va en busca de la cocina Tlacaelel donde se encuentra Sara Herrera, cocinera tradicional, quien preparará del...
ListenLa ruta del sabor - Cuetzalan, Puebla (06/04/2021) from 2021-04-07T01:00
Miguel Conde, llega al pueblo mágico de Cuetzalan, Puebla y visita la cocina de Victoria Contreras (Doña Vicky), cocinera tradicional, quien preparará unos tradicionales "Tamales de frijol" y "Poll...
ListenCuetzalan, Puebla (06/04/2021) La ruta del sabor from 2021-04-07T01:00
Miguel Conde, llega al pueblo mágico de Cuetzalan, Puebla y visita la cocina de Victoria Contreras (Doña Vicky), cocinera tradicional, quien preparará unos tradicionales "Tamales de frijol" y "Poll...
ListenLa ruta del sabor - Bernal, Querétaro 2 (30/03/2021) from 2021-03-31T02:00
Miguel, visita Bernal, Querétaro, para conocer a María Cruz, cocinera tradicional, quien preparará los platillos más típicos. #LaRutaDelSabor #ElOnceEsCocina
ListenBernal, Querétaro 2 (30/03/2021) La ruta del sabor from 2021-03-31T02:00
Miguel, visita Bernal, Querétaro, para conocer a María Cruz, cocinera tradicional, quien preparará los platillos más típicos. #LaRutaDelSabor #ElOnceEsCocina
ListenLa ruta del sabor - Tecate, Baja California (23/03/2021) from 2021-03-24T02:00
Miguel Conde, recorre una larga distancia para llegar al rancho de Josefina López Meza, cocinera tradicional de Tecate, Baja California. Quien preparará: "Conejo del monte, berros del arroyo y tort...
ListenTecate, Baja California (23/03/2021) La ruta del sabor from 2021-03-24T02:00
Miguel Conde, recorre una larga distancia para llegar al rancho de Josefina López Meza, cocinera tradicional de Tecate, Baja California. Quien preparará: "Conejo del monte, berros del arroyo y tort...
ListenLa ruta del sabor - Papantla, Veracruz (16/03/2021) from 2021-03-17T02:03
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de Papantla, Veracruz. Se encuentra en la cocina de Eloy Núñez Atzín, quien heredó las enseñanzas de la cocina totonaca de su abuela y nos las compartirá cocin...
ListenPapantla, Veracruz (16/03/2021) La ruta del sabor from 2021-03-17T02:03
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de Papantla, Veracruz. Se encuentra en la cocina de Eloy Núñez Atzín, quien heredó las enseñanzas de la cocina totonaca de su abuela y nos las compartirá cocin...
ListenLa ruta del sabor - Pátzcuaro, Michoacán (09/03/2021) from 2021-03-10T02:03
Miguel Conde, se dirige al pueblo mágico de Pátzcuaro, Michoacán. Visita la casa de Calletana Nambo, cocinera tradicional, quien le preparará unos deliciosos platillos herencia de su abuela purépec...
ListenPátzcuaro, Michoacán (09/03/2021) La ruta del sabor from 2021-03-10T02:03
Miguel Conde, se dirige al pueblo mágico de Pátzcuaro, Michoacán. Visita la casa de Calletana Nambo, cocinera tradicional, quien le preparará unos deliciosos platillos herencia de su abuela purépec...
ListenLa ruta del sabor - Tlaxco, Tlaxcala (02/03/2021) from 2021-03-03T02:03
Miguel Conde, llega al pueblo mágico de Tlaxco, Tlaxcala y visita la Hacienda Tepetzala para encontrarse con María del Carmen Rivera, cocinera tradicional. Le preparará unos auténticos latillos de ...
ListenTlaxco, Tlaxcala (02/03/2021) La ruta del sabor from 2021-03-03T02:03
Miguel Conde, llega al pueblo mágico de Tlaxco, Tlaxcala y visita la Hacienda Tepetzala para encontrarse con María del Carmen Rivera, cocinera tradicional. Le preparará unos auténticos latillos de ...
ListenZacatlán De Las Manzanas, Puebla from 2021-02-24T03:03
Miguel Conde, está de visita en Zacatlán de las Manzanas, Puebla. Va en busca de Petrita Márquez cocinera tradicional muy cálida, quien preparará sus famosos platillos, "Tamal de frijol enchilado, ...
ListenLa ruta del sabor - Zacatlán de las Manzanas, Puebla (23/02/2021) from 2021-02-24T02:03
Miguel Conde, está de visita en Zacatlán de las Manzanas, Puebla. Va en busca de Petrita Márquez cocinera tradiciona muy cálida, quien preparará sus famosos platillos, "Tamal de frijol enchilado, S...
ListenZacatlán de las Manzanas, Puebla (23/02/2021) La ruta del sabor from 2021-02-24T02:03
Miguel Conde, está de visita en Zacatlán de las Manzanas, Puebla. Va en busca de Petrita Márquez cocinera tradiciona muy cálida, quien preparará sus famosos platillos, "Tamal de frijol enchilado, S...
ListenZozocolco, Veracruz from 2021-02-17T03:03
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de Zozocolco, Veracruz, donde encontrará a Candelaria Vásquez, cocinera tradicional, y le preparará unos antojitos totonacas llamados "Paxnikaka" y "Gorditas d...
ListenLa ruta del sabor - Zozocolco, Veracruz (16/02/2021) from 2021-02-17T02:03
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de Zozocolco, Veracruz, donde encontrará a Candelaria Vásquez, cocinera tradicional, y le preparará unos antojitos totonacas llamados "Paxnikaka" y "Gorditas d...
ListenZozocolco, Veracruz (16/02/2021) La ruta del sabor from 2021-02-17T02:03
Miguel Conde, visita el pueblo mágico de Zozocolco, Veracruz, donde encontrará a Candelaria Vásquez, cocinera tradicional, y le preparará unos antojitos totonacas llamados "Paxnikaka" y "Gorditas d...
ListenTzintzuntzan, Michoacán from 2021-02-10T03:03
Miguel Conde, se dirige al pueblo mágico de Tzinzunzan, Michoacán. Va en busca de la cocinera tradicional Blanca Delia Villagómez, famosa por sus platillos regionales y su calidez, quien le prepar...
ListenLa ruta del sabor - Tzinzunzan, Michoacán (09/02/2021) from 2021-02-10T02:03
Miguel Conde, se dirige al pueblo mágico de Tzinzunzan, Michoacán. Va en busca de la cocinera tradicional Blanca Delia Villagómez, famosa por sus platillos regionales y su calidez, quien le prepar...
ListenTzinzunzan, Michoacán (09/02/2021) La ruta del sabor from 2021-02-10T02:03
Miguel Conde, se dirige al pueblo mágico de Tzinzunzan, Michoacán. Va en busca de la cocinera tradicional Blanca Delia Villagómez, famosa por sus platillos regionales y su calidez, quien le prepar...
ListenTlaxco, Tlaxcala from 2021-02-04T01:00:47
Miguel Conde, llega al pueblo mágico de Tlaxco, Tlaxcala y visita la Hacienda Tepetzala para encontrarse con María del Carmen Rivera, cocinera tradicional. Le preparará unos auténticos latillos de ...
ListenSan Martin De Las Pirámides, Estado De México from 2021-02-03T03:03
Miguel Conde, se encuentra de visita en el pueblo mágico de San Martín de las Pirámides en el Estado de México. Llega al restaurante El Jaguar, donde conocerá al chef David López, quien preparará u...
ListenLa ruta del sabor - San Martín de las Pirámides, Estado de México (02/02/2021) from 2021-02-03T02:03
Miguel Conde, se encuentra de visita en el pueblo mágico de San Martín de las Pirámides en el Estado de México. Llega al restaurante El Jaguar, donde conocerá al chef David López, quien preparará u...
ListenSan Martín de las Pirámides, Estado de México (02/02/2021) La ruta del sabor from 2021-02-03T02:03
Miguel Conde, se encuentra de visita en el pueblo mágico de San Martín de las Pirámides en el Estado de México. Llega al restaurante El Jaguar, donde conocerá al chef David López, quien preparará u...
ListenCherán Michoacán: El Sazón De La Troje from 2021-01-31T22:10:42.023393
En la meseta purépecha, Miguel descubre platillos elaborados a base de maíz, preparados en el fogón de las trojes purépechas.
ListenSan Miguel De Allende, Guanajuato 1 from 2021-01-27T03:03
Miguel Conde, esta en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato. Y va en busca de la Sra. Guadalupe Ramírez (cariñosamente llamada Sra. Bola) cocinera radicional, quien le compartirá un...
ListenLa ruta del sabor - San Miguel de Allende, Guanajuato 1 (26/01/2021) from 2021-01-27T02:03
Miguel Conde, esta en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato. Y va en busca de la Sra. Guadalupe Ramírez (cariñosamente llamada Sra. Bola) cocinera radicional, quien le compartirá un...
ListenSan Miguel de Allende, Guanajuato 1 (26/01/2021) La ruta del sabor from 2021-01-27T02:03
Miguel Conde, esta en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato. Y va en busca de la Sra. Guadalupe Ramírez (cariñosamente llamada Sra. Bola) cocinera radicional, quien le compartirá un...
ListenChignahuapan, Puebla from 2021-01-20T03:03
Miguel visita Chignahuapan, Puebla, conocerá a Norberta Hernández, cocinera tradicional que preparará platillos regionales.
ListenLa ruta del sabor - Chignahuapan, Puebla (19/01/2021) from 2021-01-20T02:03
Miguel visita Chignahuapan, Puebla, conocerá a Norberta Hernández, cocinera tradicional que preparará platillos regionales. #Conéctate #LaRutaDelSabor
ListenChignahuapan, Puebla (19/01/2021) La ruta del sabor from 2021-01-20T02:03
Miguel visita Chignahuapan, Puebla, conocerá a Norberta Hernández, cocinera tradicional que preparará platillos regionales. #Conéctate #LaRutaDelSabor
ListenBernal, Querétaro 1 from 2021-01-13T03:03
Miguel, visita Bernal, Querétaro, para conocer a María Cruz, cocinera tradicional, quien preparará los platillos más típicos.
ListenLa ruta del sabor - Bernal, Querétaro 1 (12/01/2021) from 2021-01-13T02:03
Miguel, visita Bernal, Querétaro, para conocer a María Cruz, cocinera tradicional, quien preparará los platillos más típicos. #Conéctate #LaRutaDelSabor
ListenBernal, Querétaro 1 (12/01/2021) La ruta del sabor from 2021-01-13T02:03
Miguel, visita Bernal, Querétaro, para conocer a María Cruz, cocinera tradicional, quien preparará los platillos más típicos. #Conéctate #LaRutaDelSabor
ListenXochimilco, CDMX 2 from 2020-07-15T01:03
En Xochimilco, Ángeles, cocina su famosa sopa de milpa, tamal de ombligo y un postre llamado necoatole.
ListenContla, Tlaxcala 2 from 2020-07-08T01:03
Contla de Juan Cuamatzi, Tlax. Dalia prepara mole negro de huitlacoche y tamales de dulce con grana cochinilla.
ListenAculco, Estado De México from 2020-07-01T01:03
En Aculco, Edo. de México, Lucas prepara huaraches con nopales, gorditas con queso de rancho, huauzontles y quintoniles.
ListenZacatecas, Zacatecas 2 from 2020-06-24T01:03
En Zacatecas, Wendy prepara fugati y un caldo de rata de campo, de postre calabacitas con leche.
ListenVilla De Reyes, San Luis Potosí from 2020-06-17T01:30
En Villa de Reyes, S.L.P. Cata prepara nopalitos guisados y tacos rojos, de beber, un rico atole de pinole.
ListenMazatlán, Guerrero from 2020-06-10T01:30
En Mazatlán, Gro. Mabel Pastor, cocina ceviche de cazón al mezcal, pescado a la talla y plátanos fritos al mezcal.
ListenPátzcuaro, Michoacán from 2020-05-27T01:30
En Pátzcuaro, Mich. Doña Vicky cocina chicharrón en salsa ranchera y aporreadillo. Su hija Yunuen, prepara uchepos.
ListenValladolid, Aguascalientes from 2020-05-20T01:30
En Valladolid, Toña prepara agua de ensalada, trocitos rojos con nopales y capirotada estilo Aguascalientes.
ListenAmojileca, Guerrero from 2020-05-13T01:30
Paty le obsequia a Miguel una camisa de Acatlán, típica de Guerrero. Ella prepara
ListenAhualulco De Mercado, Jalisco 2 from 2020-05-06T01:30
Julio Cortez cocina asadura en mole rojo y Bertha prepara esquites de maíz, acompañado de salsa de panza de chicatana.
ListenTrancoso, Zacatecas from 2020-04-29T01:30
Lalo y Lupita elaboran el mejor pan de Zacatecas. Lalo prepara pan ranchero y Lupita condoches salados y dulces.
ListenHuamantla, Tlaxcala from 2020-04-22T01:30
Lulú prepara pollo al meloyote con hoja de maguey, unas gorditas de escamoles y xoloxtle de hongos con papa y nopal.
ListenZapopan, Jalisco from 2020-04-15T01:30
Doña Olivia Nieves prepara una sopa de maíz quebrado, unas codornices en chile de semilla y unas jericallas de maíz.
ListenAhualulco De Mercado, Jalisco 1 from 2020-04-08T01:30
Doña Pachis prepara platillos originarios de Tuxpan, la coachala, enchiladas dulces y unas tostadas de cajeta con queso.
ListenXochimilco, CDMX 1 from 2020-04-01T02:30
En Xochimilco, Rosario Sandoval prepara cuatatapas, un platillo de origen náhuatl, tlapique y una conserva de tejocote.
ListenContla, Tlaxcala 1 from 2020-03-25T02:30
Miguel llega a Casa de Doña Nicolasa, quien prepara pipian de venas, huauzontles y una sopa de tlatlapas.
ListenTixtla, Guerrero from 2020-03-18T02:30
Luzmi Gómez prepara un fiambre, platillo de fines del siglo XVIII, que lleva varios ingredientes y es muy elaborado.
ListenGuadalupe, Zacatecas from 2020-03-11T02:30
Miguel A. Quezada, prepara frijoles momaxenses, chile relleno de requesón y piloncillo y una trenza de pan.
ListenJesús María, Aguascalientes from 2020-03-04T02:30
Cuna de cocineras y cocineros tradicionales. Tere Esparza prepara tamales de molcajete y un delicioso pozole rojo.
ListenAmeca, Jalisco from 2020-02-26T02:30
Doña Hilda prepara varios platillos de tradición culinaria de las rancherías, sopa de pan, chile dulce y cuala de fresa.
ListenZacatecas, Zacatecas 1 from 2020-02-19T02:30
En Zacatecas, Adriana Fernández cocina unas chorreadas, unas huachales en amarillo y de bebida agua de queso de tuna.
ListenTolimán, Querétaro from 2020-02-12T02:30
En Tolimán, Qro., Natalia Guerrero, cocina mole de olla con chilicuague, gorditas de queso y una bebida de granada.
ListenZirahuén, Michoacán from 2020-02-05T02:30
En Zirahuén, Mich. Catalina cocina caldo con pescado cuerepo, llamado churima; corundas de cuerepo y tacos de tripilla.
ListenVilla Progreso, Querétaro from 2020-01-29T02:30
En Villa Progreso, Qro. Doña Mary prepara el mole con xoconoxtle y papas así como unos nopalitos de santo.
ListenEl Teuchiteco, Ahuelulco De Mercado, Jalisco from 2020-01-22T02:30
Miguel visita a Maru que prepara una rica sopa de nata, pacholas y empanadas de piloncillo con flor de calabaza.
ListenCapula, Michoacán from 2020-01-08T02:03
En Michoacán, Miguel visita a Rosario Vera, cocinera tradicional que prepara un tatemado de res y unas ricas corundas.
ListenValladolid, Yucatán 2 from 2019-01-18T18:00
Miguel visita a Doña Cheli, quien prepara relleno negro y tamal de xpelón.
ListenSan Andrés, Tuxtla, Veracruz from 2019-01-11T18:00
Miguel visita a Ofe quien prepara costillitas chagalapoli, Salo cocina mogo mogo de malanga y Aura guisa tatabiguiyayo.
ListenMerida, Yucatán from 2019-01-04T18:00
Miguel visita a David Zetina, quien prepara unos panuchos, poc-chuc, salsa de chiltomate y agua de chaya.
ListenChontalpa, Tabasco from 2018-12-28T18:00
Miguel visita a Génesis, joven cocinera de Chontalpa, quien prepara rollos de plátano y chilmole de cangrejo.
ListenPocyaxum, Campeche from 2018-12-21T18:00
Miguel visita a la Sra. Imelda quien prepara jorochitos de cazón, sikil pak y pulpo embiscochado.
ListenPapantla, Veracruz from 2018-12-14T18:00
Miguell llega a casa de Doña Jose quien prepara pulacles y Doña Martha cocina huachinango al rescoldo y café de maíz.
ListenValladolid, Yucatán 1 from 2018-12-07T18:00
Miguel se encuentra con Lucy, quien prepara escabeche y papadzules.
ListenSan Agustín Metzquititlán, Hidalgo from 2018-11-30T18:00
Miguel visita la cocina de la Sra. Prima quien guisa una xala y Doña Chuy prepara el mole de cahuiche con guajolote.
ListenPomuch, Pocyaxum, Campeche from 2018-11-23T18:00
Miguel muestra como se preparan las campechanas y Juanita prepara toczel y un guiso de verduras de la milpa.
ListenTajín, Veracruz from 2018-11-16T18:00
Miguel visita la casa de la Sra. Adela quien prepara huatape de flor de cocuite y la Sra. Minerva calabacita frita.
ListenYambigapan, San Andrés Tuxtla, Veracruz from 2018-11-09T18:00
Miguel visita la casa de Nidia, quien prepara tapicte con salsa de tomachile y la Sra. Aura prepara tamales de frijol.
ListenComalcalco, Tabasco from 2018-11-02T18:00
Miguel Conde visita Cocina Chontal en la que Nelly prepara una tortilla al asadero y un potze de pejelagarto.
ListenAcaxochitlán, Hidalgo from 2018-10-26T17:00
Miguel visita a Doña Lucrecia quien prepara costillas de cerdo con quintoniles y Doña Maura gorditas de cacahuacintle.
ListenCrema De Manzana. Cd. Guerrero, Chihuahua. from 2013-04-17T00:45
Miguel visita Cd. Guerrero para degustar la crema de manzana, filete doña Carolina y pay de manzana.
ListenMole Verde. Tepoztlán, Morelos. from 2013-04-10T00:45
Miguel visita Tepoztlán donde probará el tradicional mole verde.
ListenTaco De Charales, Tamal De Charales. Pátzcuaro, Michoacán. from 2013-03-27T01:45
Miguel llega a Pátzcuaro para probar los tacos de charales con tortillas recién hechas y tamales.
ListenCaldo Michi. Santa Fe de la Laguna, Michoacán. from 2013-03-20T01:30
En Santa Fe de la Laguna Miguel probará el famoso Caldo Michi acompañado de tortillas hechas a mano, aguacate y queso.
ListenSalsa de Tecol. Tlaxcala, Tlaxcala. from 2013-03-13T01:30
Miguel probará la Tabla de los Magueyes con salsa de gusanos de maguey y tlacoyitos, para terminar con un pulque curado.
ListenCaldo de setas, huarache de huitlacoche. Xochimilco, D.F. from 2013-03-06T01:45
En Xochimilco, Miguel Conde se deleitará con el Caldo de Setas y los Huaraches de Huitlacoche.
ListenCaldo de gallina, Medallón de filete en salsa de 3 chiles. Querétaro, Querétaro. from 2013-02-27T01:45
Miguel visita Querétaro, y disfruta de un filete a los 3 chiles y el tradicional Caldo de Gallina Vieja
ListenChile con Queso. Carne Asada. Chihuahua, Chihuahua. from 2013-02-20T01:45
Al llegar a Chihuahua, Miguel visita una ganadería familiar, donde prepararán la clásica Carne Asada y Chile con Queso
ListenCrema de Chile Guajillo y Filete con verduras. Guanajuato, Guanajuato. from 2013-02-13T01:45
En Guanajuato Miguel conoce a Bricio, experto en la Crema de Chile Guajillo y Filete y las tradicionales guacamayas.
ListenCaldo de Piedras. Oaxaca, Oaxaca. from 2013-01-30T01:45
Miguel visita el mercado de Oaxca y degusta las famosas carnes asadas, chocolate mayordomo y el famoso Caldo de Piedra
ListenEnchiladas de Jumil, Mole Rosa Santa Prisca. Taxco, Guerrero. from 2013-01-23T01:45
Miguel visita Taxco para deleitar unas exóticas Enchiladas de Jumil y la receta de las abuelas taxqueñas, el mole rosa.
ListenMole poblano. Puebla, Puebla. from 2013-01-16T01:45
Miguel Conde visita Puebla para preparar el tradicional Mole Poblano, probar una cemita y el tradicional licor de pasta.
ListenPizzas Menonita y Serrana, Discada. Creel, Chihuahua. from 2013-01-09T06:45
Miguel se traslada a Creel, donde deleitará la Pizza Menonita en horno tradicional y La Discada.
ListenCacholá, Zacatecas from 2009-02-12T02:30
El Valle de las Arsinas, en Zacatecas, es famoso por sus vinos. Conoceremos cómo se elaboran en la vinícola Cacholá.
ListenLa Redonda, Querétaro from 2009-02-11T02:30
En la vinícola La Redonda, en Querétaro, el enólogo Miguel Ángel de Santiago nos explicará cómo elaboran sus vinos.
ListenLa Bordalesa, Aguascalientes from 2009-02-10T02:30
Conoceremos el proceso de elaboración de los vinos ´Leal´ en la vinícola La Bordalesa de Aguascalientes.
ListenCasa Madero, Hacienda San Lorenzo, Coahuila from 2009-02-07T02:30
En Coahuila visitaremos Casa Madero, famosa por ser la primer vinícola en América latina.
ListenBarón Balché, Baja California from 2009-02-06T02:30
En el viñedo Barón Balché de Baja California conoceremos las técnicas de cultivo y la forma manual de recolección
ListenHacienda Casa de Letras, Aguascalientes from 2009-02-05T02:30
En Aguascalientes, el enólogo Carlos Hernández nos mostrará una representación del tradicional pisado de la uva.
ListenAntigua Hacienda De Perote y Rancho Buena Fe, Coahuila from 2009-02-04T02:30
En el estado de Coahuila, Miguel conocerá a Ignacio Chacón, juntos disfrutarán del vino de la región acompañado de lomo.
ListenFreixenet, Querétaro from 2009-02-03T02:30
Visitaremos las cavas de Freixenet en Querétaro, productores de vinos espumosos.
ListenL.A. Cetto, B.C. from 2009-01-31T02:30
Conoceremos el imponente viñedo de L.A. Cetto, uno de los vinos más reconocidos y que es producido en Baja California.
ListenLa Casa de Doña Lupe, B.C. from 2009-01-30T02:30
Doña Lupe prepara vino orgánico en Baja California y junto a un chef cocinará el platillo ´Callo garra de león´.
ListenCantera y Plata, Zacatecas 1 from 2009-01-29T02:30
En Zacatecas, Miguel conoce a Nacho, enólogo que elabora vinos de manera artesanal para acompañar el ´Asado de boda´
ListenLa Lomita, B.C. from 2009-01-28T02:30
Conoceremos cómo se elabora un vino de autor en la ruta del vino de Baja California.
ListenHacienda San Lorenzo Parras, Coahuila 1 from 2009-01-27T02:30
Conoceremos los vinos que produce la Hacienda de San Lorenzo mientras el conductor prueba el tradicional queso con chile.
ListenSan Cristóbal De Las Casas II, Chiapas: Costumbre, Tradición Y Sabor from 2009-01-24T02:30
Miguel llega a San Cristóbal de las Casas y aprende la preparación de sopa de pan, chanfaina y kupapé.
ListenChilpancingo, Guerrero: Sabroso Y Sustancioso from 2009-01-23T02:30
Miguel conoce Chilpancingo a través de los platillos de doña Cai, quien le prepara elopozole y de postre, torrejas.
ListenMixquic, D. F. Sabor Con Alegria from 2009-01-22T02:30
Miguel visita Mixquic para probrar mixmole, tlalpique y el antojito típico, huarache.
ListenAtlixco II, Puebla: Tradición Poblana from 2009-01-21T02:30
En Atlixco, Miguel disfruta de un pambazo, una cemita poblana y una refrescante nieve de pitahaya.
ListenCórdoba, Veracruz: Historia Con Sabor from 2009-01-20T02:30
Miguel visita Córdoba y se deleita con platillos típicos como el tesmole, la barbacoa de pollo y el menyul.
ListenComitán De Dominguez, Chiapas: Delicias Al Paladar from 2009-01-17T02:30
Miguel llega Comitán de Guerrero a descubrir platillos tradicionales: lengua en pebre, picles y chiles en vinagre.
ListenIguala, Guerrero: ¡Que Bien Sabes! from 2009-01-16T02:30
Miguel viaja a Iguala a disfrutar cerdo en salsa de tamarindo, codorniz al mojo de ajo y de postre, bienmesabes.
ListenTeotitlán Del Valle, Oaxaca: Sabor Con Tradición from 2009-01-15T02:30
Miguel visita Teotitlán, famoso por los tapetes de lana, y se deleita con un mole llamado coloradito y bebe nicuatole.
ListenXico, Veracruz: Xico, ¡Que Rico! from 2009-01-14T02:30
En Xico, Miguel conoce los secretos para preparar chiles jalapeños, chileatole y enchiladas con crema.
ListenChiapa De Corzo I, Chiapas: Suspiros Con Sabor from 2009-01-13T02:30
En Chiapa de Corzo, Miguel saborea el cochito horneado, el refrescante pozol y los suspiros.
ListenSan Juan Ixtayopan, D. F. Tradición Ancestral from 2009-01-10T02:30
Miguel visita Tláhuac, en el DF, y prueba el cerdo en chile zolote, el tamal de nopal y el pay de elote.
ListenAxocopan, Puebla: Silvestres Y Sorbetes from 2009-01-09T02:30
Miguel visita Axocopan y prueba platillos con ingredientes silvestres: caldo de halaches, tamales de comino y sorbete.
ListenSan Agustín Yatareni, Oaxaca: Mole Negro from 2009-01-08T02:30
En Oaxaca, Miguel descubre el mole negro, chapulines con queso, sopa de guías y el tradicional mezcal.
ListenOrizaba, Veracruz: Secreto De La Montaña from 2009-01-07T02:30
Miguel sube a las montañas, en Orizaba, y prueba la toronja con miel, el pescado asado y el mixiote de carnero.
ListenSan Cristóbal De Las Casas, Chiapas: Suculenta Tradición De Familia from 2009-01-06T02:30
En San Cristóbal de las Casas, Miguel conoce la preparación de la butifarra y de las chancletas.
ListenZumpango Del Río, Guerrero: Sabores De Antaño from 2009-01-03T02:30
Miguel visita Zumpango, prueba el cerdo en chile huacho y aprende cómo se prepara el encalado, pan típico.
ListenLago De Los Reyes, D. F. Manjar De Reyes from 2009-01-02T02:30
Miguel visita Tláhuac y saborea tlacoyos, quesadillas, tamales de fríjol y el delicioso mole.
ListenAtlixco, Puebla: Puro Sabor Provincial from 2009-01-01T02:30
Migue viaja a Atlixco, recorre el mercado para saborear la cecina y disfrutar del mole de hueso salado.
ListenOaxaca, Oaxaca: Dulce Tradición from 2008-12-31T02:30
Miguel descubre la gastronomía de Oaxaca: pastel de carne, agua de chilacayote y dulce de papaya.
ListenHuatusco, Veracruz: Sabor De Altura from 2008-12-30T02:30
Miguel degusta platillos a base de flores e insectos:soufflé de izote y picaditas con salsa de hormigas.
ListenTuxtla Gutiérrez Chiapas: Sazón Con Tradición from 2008-12-27T02:30
Miguel visita una comunidad zoque y disfruta de la variedad de platillos típicos.
ListenSanta Maria La Ribera D. F. Tradición Azteca from 2008-12-26T02:30
Miguel visita Santa María la Rivera, en el DF, y descubre una gran variedad de platillos típicos.
ListenSan Pedro Benito Juárez, Puebla: ¡Pa Tlacoyo El De Don Goyo! from 2008-12-25T02:30
En las faldas del Volcán Popocatépetl, Miguel disfruta unos tlacoyos y carne asada.
ListenZachila, Oaxaca: Exquisita Y Sabrosita from 2008-12-24T02:30
En Oaxaca y sus alrededores, Miguel disfruta del mole verde y unas memelitas.
ListenDos Bocas, Veracruz: Una Boca No Basta. from 2008-12-23T02:30
Miguel visita el Puerto de Veracruz donde prueba plátanos machos con frijoles negros y camarones.
ListenChiapa De Corzo II, Chiapas: ¡Un Sabor Cañón! from 2008-12-20T02:30
Miguel llega a Chiapas para conocer el Cañón del Sumidero y degustar platillos tradicionales.
ListenSanta María Del Río, San Luis Potosí: Saboreando La Tradición from 2008-12-19T02:30
Miguel visita Santa María del Río y se sorprende al probar bisteces encacahuatados, ensalada del altiplano y capirotada.
ListenTuxpan, Veracruz: La Sazón Del Golfo from 2008-12-18T02:30
En Tuxpan, Miguel disfruta de una gran variedad de platillos típicos como los bocoles y el machuco.
ListenTampico, Tamaulipas: Un Puerto De Antojo from 2008-12-17T02:30
Miguel visita Tampico para saborear el salpicón de jaiba, los camarones del Brigadier y conocer la preparación de carne a la tampiqueña.
ListenSan Luis Potosí, San Luis Potosí: Del Lugar Al Paladar from 2008-12-16T02:30
Miguel elige viajar a San Luis Potosí para probar el fiambre y las enchiladas potosinas.
ListenIxmiquilpan, Hidalgo: ¡Pica Y Sabe Y Lástima Que Se Acabe! from 2008-12-13T02:30
En Valle del Mezquital, Miguel prueba golumbos a la mexicana y picaditas de quelite con salsa de xoconoxtle.
ListenGarcía, Nuevo León: Historias Con Sazón Norteño from 2008-12-12T02:30
En Icamole, Nuevo León, Miguel aprende los secretos para preparar el tradicional cabrito.
ListenAguacatitla, San Luis Potosí: De Chile, De Dulce Y De Manteca from 2008-12-11T02:30
En Aguacatitla Miguel conoce la preparación del caldo loco, el patlache y el atole de capulín.
ListenXalapa, Veracruz: Auténtico Sabor Jarocho from 2008-12-10T02:30
Miguel visita Xalapa y prueba el pescado a la veracruzana, camarones al ajillo y un molcajete de longaniza con queso.
ListenCiudad Madero, Tamaulipas: ¡De La Costa, Una Rica Posta! from 2008-12-09T02:30
Miguel visita Ciudad Madero y descubre la gastronomía del Golfo: filete a la huatape y la posta a la mar.
ListenAxtla De Terrazas, San Luis Potosí: Las Tres Huastecas from 2008-12-06T02:30
En la Huasteca Potosina Miguel conoce la preparación de las enchiladas huastecas y la yuca enmielada.
ListenSantiago De Anaya, Hidalgo: De La Tierra A La Cazuela from 2008-12-05T02:30
En el Valle del Mezquital, Miguel descubre platillos típicos: escamoles y flor de garambullo.
ListenVeracruz, Veracruz: Cocina De Agasajo from 2008-12-04T02:30
Miguel visita el Puerto de Veracruz y saborea el coco relleno de mariscos y los caballitos.
ListenRío Axtla, San Luis Potosí: Un Tamal Descomunal from 2008-12-03T02:30
Miguel visita la Huasteca Potosina y prueba lo más representativo de su cocina: el zacahuil y las acamayas.
ListenLa Paz Baja California Sur: Soberbio Sazón De Puerto from 2008-12-02T02:30
Miguel prueba los típicos tacos de machaca de langosta, los ostiones de piedra y en un barco disfruta de unos camarones.
ListenLoreto Baja California Sur: Manjares Del Mar De Cortés from 2008-11-29T02:30
En tierra de misiones jesuitas, Miguel prepara almejas tatemadas y diversos platillos con carne de avestruz.
ListenMulegé Baja California Sur: Los Sabores Del Oasis from 2008-11-28T02:30
Miguel se detiene en Mulegé, BCS, para conocer los secretos del cochito, la machaca de mantarraya y el jurel relleno.
ListenEnsenada Baja California: Suculenta Tradición De Familia from 2008-11-27T02:30
En las costas de Baja California, Miguel prepara langosta en Puerto Nuevo y en Ensenada cocina tacos de pescado y marlin.
ListenTijuana Baja California: Exquisita Frontera Del Norte from 2008-11-26T02:30
En Tijuana, Miguel es testigo de los platillos y vinos elaborado con productos de la región bajacaliforniana.
ListenHermosillo Sonora: Un Deleite En El Desierto from 2008-11-25T02:30
Miguel degusta los finos cortes de carnes rojas, un burrito y el caldo de queso, tradición de las familias sonorenses.
ListenSan Carlos Guaymas Sonora: Sazón De La Tierra Yaqui from 2008-11-22T02:30
Entre el desierto y el mar Miguel descubre las coyotas de piloncillo, el caldillo de machaca y las albóndigas de camarón.
ListenEl Quelite Sinaloa: Sabores De Antaño from 2008-11-21T02:30
Miguel llega a El Quelite y saborea el asado a la plaza y la machaca. Y en Aguaruto conoce un aguachile muy picoso.
ListenMazatlán Sinaloa: ¡Comer Del Mar Es A Todo Dar! from 2008-11-20T02:30
En el puerto de Mazatlán, Miguel visita un famoso mercado, prepara un aguachile y prueba el pescado zarandeado.
ListenTequila Jalisco: Sabor De Origen from 2008-11-19T02:30
Miguel llega a Tequila, tierra de la bebida obtenida del agave azul, prueba el caldo Michi y los camarones al tequila.
ListenGuadalajara Jalisco: Placeres De La Perla Tapatía from 2008-11-18T02:30
Miguel prueba la picante gastronomía jaliscienses, la tradicional birria de chivo y las exquisitas tortas ahogadas.
ListenComala Colima: El Gusto Por La Tradición from 2008-11-15T02:30
Comala, tierra de inspiración de Juan Rulfo y de sabores provinciales, como los sopitos y el tatemado de puerco.
ListenColima Colima: Puro Sabor Provincial from 2008-11-14T02:30
Miguel prueba la sopa de pan, enchiladas dulces estilo Colima y se queda en el Jardín Libertad para probar la tuba.
ListenSan Salvador El Verde Puebla: Saboreando La Gloria from 2008-11-13T02:30
Con lo más representativo de la cocina poblana, Miguel visita la bella e histórica ex hacienda de Chautla, donde conoce el secreto de la elaboración de los chiles en nogada y del arroz poblano, sin...
ListenMilpa Alta Distrito Federal: La Tierra Del Mole from 2008-11-12T02:30
En el barrio de San Pedro Atocpan, Milpa Alta, se celebra la feria del mole, y Miguel se da a la tarea de encontrar a la experta en preparar mole, para después degustarlo en un platillo típico.
ListenDistrito Federal: Capital Del Sabor Mexica from 2008-11-11T02:30
Justo en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Miguel descubre la cocina donde se preparan platillos prehispánicos a base de flores y carnes exóticas, herencia de los aztecas, y prueba una to...
ListenTehuacán Puebla: Ese Mole Sí Me Gusta from 2008-11-08T02:30
Al sureste de Puebla, en el valle de Tehuacán, Miguel presencia la celebración de la matanza de chivos, práctica mestiza que se hacía en las Haciendas durante la colonia, para después, junto con el...
ListenEtla Oaxaca: Con Gusano Sabe Mejor from 2008-11-07T02:30
Siguiendo el recorrido por Oaxaca, Miguel visita la Villa de Etla, donde se elabora el pan amarillo. Después se traslada al centro de Oaxaca para conocer la preparación del mezcal y finaliza con l...
ListenOaxaca Oaxaca: Agasajo A Su Paladar from 2008-11-06T02:30
Miguel visita el mercado Benito Juárez, donde se encuentra todo tipo de alimentos y productos de la región, además saborea el chocolate y el amarillo.
ListenPátzcuaro Michoacán: Puro Sabor Purépecha from 2008-11-05T02:30
Miguel visita Pátzcuaro para probar la nieve de pasta y conocer su elaboración. Luego va a Uruapan. donde se preparan las carnitas al estilo Michoacán, acompañadas de verduras en curtido.
ListenAmecameca Estado De México: Tras La Huella Del Conejo from 2008-11-01T02:30
En la región del volcán Iztaccíhuatl, Miguel descubre la crianza de conejos para cocinarlos de diversas maneras en un ambiente campirano. Además visita una granja donde conoce la preparación del ro...
ListenYaxunáh Yucatán: Paraíso Del Pibil from 2008-10-31T02:30
En una comunidad puramente maya, Miguel es testigo de la preparación de la exquisita cochinita pibil y del dulce de papaya, hechos con las costumbres de esta cultura.
ListenCampeche Campeche: Sabrosa Ciudad Del Sureste from 2008-10-30T02:30
Miguel descubre la raya entomatada, que fuera herencia del mestizaje ocurrido en esas tierras. Además visita una casa donde se elabora el dulce de mazapán.
ListenTenabo Campeche: Delicias De La Cocina Maya from 2008-10-29T02:30
Miguel comprobará que el pueblo de Campeche conserva las tradiciones culinarias de sus antepasados, como el pibipollo, un guiso elaborado con pollo horneado bajo la tierra y envuelto en hoja de plá...
ListenComalcalco Tabasco: Regalos Del Trópico from 2008-10-28T02:30
Miguel llega a Río Seco para cocinar el ostión, al más puro estilo tabasqueño: al tapesco, además de probar una tortilla asadero. Después seguirá la ruta del cacao para visitar la finca Cholula, do...
ListenValle de Bravo Estado de México: La Ruta De La Trucha from 2008-10-27T02:30
En este episodio, Miguel Conde recorre desde La Marquesa hasta Valle de Bravo, en el Estado de México, para descubrir las diferentes formas de preparar la trucha, un pez que se cría en la zona y qu...
ListenPuebla Puebla: Sazón Con Tradición from 2008-04-23T01:30
Miguel llega al Paseo de San Francisco para probar las chalupas, después visita la cocina conventual donde nació el mole poblano y conoce su fascinante preparación.
ListenCatemaco Veracruz Son Y Sazón from 2008-04-21T01:30
Miguel descubrirá los diferentes platillos hechos a base de productos provenientes de la laguna de Catemaco como los tegogolos, una especie de caracol, la anguila en minilla, el topote al chile lim...
ListenNacajuca Tabasco : Secretos De La Chontal from 2008-04-16T01:30
Miguel irá, en compañía de un grupo de pescadores, en busca del peje lagarto, para cocinarlo de diversas formas: asado, huliche de peje lagarto y probará el pozol, bebida prehispánica que aún se pr...
ListenAmealco Querétaro: Aromas De La Cocina Otomí from 2008-04-14T01:30
Amealco es una población de Querétaro, donde Miguel ayuda a preparar las enchiladas amealcenses, además de conocer un rico postre indígena preparado con semillas de mezquite. Luego va a Tolimán, en...
ListenTlacotalpan Veracruz: Patrimonio Del Sazón from 2008-04-12T01:30
Siguiendo el recorrido por Veracruz, sus habitantes revelan a Miguel los secretos en la preparación de platillos como el tapao de jolote, mojarra en escabeche y la bebida llamada popo.
ListenTlacotalpan Veracruz: El Sabor Del Papaloapan from 2008-04-11T01:30
En este poblado, a orillas del río Papaloapan, en Veracruz, Miguel descubre platillos típicos hechos a base de pescado como la minilla de sábalo, y también el dulce de leche con nuez y los tradici...
ListenBernal Querétaro: El Tesoro De La Peña from 2008-04-10T01:30
En Querétaro hay una población famosa por un monolito de roca maciza llamado Peña de Bernal. Allí el conductor prueba los chiles mezquite, que es una variante de los chiles en nogada. Además visita...
ListenTolimán Querétaro: El Sazón De La Serranía from 2008-04-09T01:30
Siguiendo por la ruta queretana, Miguel descubre un platillo de la región con mucha tradición: el nopal en su penca, y finaliza con el pan de pulque.
ListenJilotepec Estado De México: Del Hoyo Al Taco from 2008-04-07T01:30
Un platillo conocido y preparado en la República Mexicana, que el conductor Miguel Conde prueba en Jilotepec, Estado de México, la barbacoa, sin dejar de lado el pulque, las tortillas hechas a mano...
ListenSanta Ana Chiautempan Tlaxcala: La Gran Comilona from 2008-04-05T02:30
En este recorrido, Miguel degusta el mole prieto, que se prepara casi de la misma forma que hace 5 siglos. Además, conoce una dulce tradición panadera en Huamantla: los muéganos huamantlecos.
ListenCoatetelco Morelos: Prodigios De La Laguna from 2008-04-04T02:30
En este programa, Miguel prueba recetas tradicionales hechas a base de pescado proveniente de la laguna de Coatetelco.
ListenMilpa Alta, Distrito Federal: De La Milpa Al Taco from 2008-04-03T02:30
Miguel descubre interesantes platillos elaborados a base de nopal, el principal producto agrícola de la zona y muestra la sencillez en su preparación.
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