Romain Paratte - Apprentissage de Boucher, bouchère - a podcast by BNJ FM SA

Aujourd'hui nous sommes en compagnie de Romain Paratte, boucher à Saignelégier. Avec lui nous parlons de l'apprentissage de boucher qui peut être suivi, aussi bien par des filles que par des garçons. La formation n'est pas tout à fait identique. Romain Paratte rappelle d'ailleurs que le métier de boucher n'est pas un travail de tueur d'animaux, une des conditions est plutôt de les aimer et de les respecter.

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