#008 - Rette, wer kann! - Roman & Björn über ihren neuen Rettermarkt und das Konzept dahinter - a podcast by Maximilian Hartmann

Roman Kress & Björn Moschinski sind (eigentlich) leidenschaftliche Köche und Gastronomen. Roman hatte mit dem Leaf Food schon viele Fans in Mannheim und darüber hinaus, mit dem Romans und dem Glückstein eröffneten sie jeweils rechtzeitig vor dem Lockdown. Aus einer Mischung aus Langeweile und vor allem Überzeugung haben die beiden nun den Rettermarkt ins Leben gerufen. Im Lindenhof verkauft dieser Produkte, die sonst ziemlich sicher aus kaum nachvollziehbaren Gründen in den Müll gewandert wären - wegen kurzem MHD, falscher Verpackung oder Form. Das sogenannte "Foodwasting" ist ein Millionen Tonnen schweres Problem, auf das die Gründer mit ihrem Markt aufmerksam machen wollen.

Wie die Idee entstand, was das Konzept ausmacht und welche grundlegenden Visionen die beiden Überzeugungstäter antreiben, erzählen sie in dieser Folge mit reichlich Tiefgang. 

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