Directo #DudasNutrición 11: Desperdicio alimentario - a podcast by Mi Dieta Cojea

Este es el índice de contenidos:

00:00 Introducción
00:38 La lufa: novedad en la caja saludable
02:26 ¿De qué vamos hablar hoy?
02:46 La caja saludable: productos de temporada
04:18 Sal kala namak (o sal negra): qué es y por qué recuerda al huevo
06:26 La caja saludable de esta semana
07:47 El aguacate: ¿es sostenible o un desperdicio de agua?
11:47 Sal negra: ¿sabe a huevo podrido?
12:46 Pesto: ¿hay que gastarlo de una vez?
14:37 Al comunicar sobre alimentación y sostenibilidad, prioridades claras
17:40 ¿Cada cuánto se envía la caja saludable?
18:18 Producción de aguacate en España
19:38 Fecha de consumo preferente y de caducidad
26:20 A qué alimentos podemos aplicar el "Mira, Huele, Prueba"
31:39 ¿Hay productos que no caducan nunca?
34:59 El desperdicio alimentario: cuánto, dónde y por qué
42:43 ¿Cuánto dura en la nevera un plato cocinado?
44:24 Uso de productos con fecha de consumo preferente pasada
46:26 ¿El pimentón y los frutos secos caducan?
47:12 ¿El membrillo caduca?
49:21 Diferencia entre yogures con fecha de caducidad y yogures con fecha de consumo preferente
50:28 Mi estantería friki
50:58 “Las especias no caducan, pero como no las conserves bien…”
53:29 Degradación alimentaria más allá de los microorganismos
55:42 Cómo proteger las harinas de los insectos
56:34 Presión estética de los vegetales sobre los agricultores
57:01 Reaprovechamiento del desperdicio alimentario
59:03 Usos de la piel del plátano
59:50 Bares, yogures y desperdicio alimentario
1:00:31 Legislación en el reaprovechamiento alimentario
1:02:22 Bote de cúrcuma de 2018: ¿estaría caducada?
1:02:54 "Una vez abierto, consumir en...": ¿qué hacer en esos casos?
1:05:32 Un poco de moho en el queso: ¿lo desechamos entero?
1:07:00 ¿La miel caduca?
1:07:20 Resumen del episodio
1:08:42 Despedida

RECURSOS
06:57 Reel de crunchy de ajo + aceite aromatizado https://www.instagram.com/p/COKzpGOKxW5/
08:57 Podredumbre (documental en Netflix) https://www.netflix.com/title/80146284
22:49 Mira, Huele, Prueba: campaña con Too Good To Go https://www.instagram.com/p/CN7TxBvl0D7/
35:02 “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi nuevo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462
1:05:07 “Esto me suena… en la cocina”, nuevo libro en el que participo https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912
1:05:19 Programa 63 EMS en la cocina: Desperdicio alimentario https://www.ivoox.com/programa-63-ems-cocina-desperdicio-alimentario-audios-mp3_rf_69186976_1.html
1:07:58 Todos mis reels https://www.instagram.com/midietacojea/reels/

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