Directo #DudasNutrición 2x09: Especial bimi y brócoli - a podcast by Mi Dieta Cojea

En el directo de #DudasNutrición de hoy, vamos a hablar sobre el bimi y el brócoli:

-Cultivo y producción
-Propiedades
-Formas de introducirlos

También responderemos preguntas y demás dudas sobre estos y otros alimentos, en este noveno directo de la segunda temporada de Directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/

Contenidos:
00:00 Introducción
00:18 ¿De qué vamos a hablar hoy?
02:20 Objetivos de salud pública de la divulgación en nutrición
03:41 Consumo de proteína animal vs proteína vegetal en España
05:43 La Caja Saludable de esta semana
12:18 ¿Qué es el bimi?
15:20 Propiedades del brócoli
17:48 Salud ósea: ¿qué tener en cuenta?
20:10 Crucíferas en hipotiroidismo
21:30 Brócoli: ¿se puede comer crudo?
23:26 Brócoli: propiedad antiinflamatorias
25:03 Ideas para utilizar todo el brócoli
27:33 ¿Por qué el brócoli y la coliflor huelen mal al cocerlos?
29:23 Cocción de las verduras y los gases
31:43 Especias carminativas para reducir los gases
32:30 Bimi: ventajas sobre el brócoli
34:11 Formas de utilizar el bimi
35:56 Cómo cocinar las judías verdes: ¡receta mejorada!
38:52 Cómo utilizar los tallos del bimi
39:16 Bimi: ¿mejor crudos o cocinados?
40:03 ¿Por qué es más caro el bimi que el brócoli?
46:18 Brócoli vs semillas de sésamo: ¿cuál tiene más calcio?
47:50 Costes de producción del bimi
48:56 Brócoli vs bimi: ¿muy diferentes a nivel nutricional?
49:33 Despedida

Recursos
Cocina sin receta: https://www.cocinasinreceta.com/
Centro de Nutrición Aleris: https://www.centroaleris.com/aleris-clinic/
Técnicas de cocina china: https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/tecnicas-de-cocina-china/
Judías verdes de "meh" a "woooh" en 8 minutos (reel): https://www.instagram.com/reel/CK6gevvKxiZ/

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