Directo #DudasNutrición 7: Conservación de alimentos - a podcast by Mi Dieta Cojea

Índice de contenidos del directo número 7:

0:00 Introducción
3:30 Adolescentes, construcción de identidad y alimentos
14:43 La caja saludable de esta semana y conservación correcta de los vegetales
25:19 Conservar el aguacate y cómo evitar el ennegrecimiento
29:37 Congelación de frutas y verduras
33:40 Recapitulación de conservación de los alimentos
34:21 Diferencia entre batido y zumo
35:00 ¿Diseño planes de pérdida de peso?
35:42 Plátano ennegrecido y pérdida de nutrientes
37:44 Proteína en dietas basadas en plantas
39:25 Cómo evitar los gorgojos en los alimentos
40:37 El seitán: calidad de la proteína y usos
43:45 Batch cooking y conservación de alimentos
48:10 Qué alimentos no se deben congelar
50:12 “La fibra desaparece al triturar las verduras”
50:52 Legumbres como fuente de proteína para deportistas
52:05 Celiaquía y dieta vegana
52:56 Soja texturizada: niños, salud y gases
55:13 “Pasta y arroz, mejor no dejarlos más de 24 horas hechos”
56:41 Congelación de frutas, patatas y legumbres
58:52 Frutas, verduras y legumbres y pérdida de peso
59:57 Pasta y arroz: cómo y cuántos días conservar
1:04:07 Cómo evitar los daños por congelación en los alimentos
1:07:22 Conservación de las patatas
1:09:06 Los tupper: ¿tapar en caliente o esperar a que se enfríen?
1:10:08 Patatas para freír congeladas y crema de verduras de tetrabrik: ¿son saludables?
1:12:41 Aceites en bebidas vegetales enriquecidas
1:15:00 Cómo limpiar las setas
1:16:04 Sobre los hummus del súper y las reformulaciones
1:22:55 Producción de aceite de oliva virgen extra
1:25:37 Cómo resucitar las zanahorias pochas

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