Directo #DudasNutrición 8: Frituras, ¿Cómo afectan a los alimentos? y polémica con el Aceite de orujo - a podcast by Mi Dieta Cojea

Este es el índice de contenidos:
00:00 Introducción
00:37 La caja saludable de esta semana
06:25 Sobre plásticos y mi nuevo libro: ‘Tu dieta puede salvar el planeta’
14:24 Bolsas de tela: ¿mejor alternativa a las de plástico?
18:45 ¿Qué pienso de las freidoras de aire?
20:30 La opción de los aceites en spray
23:47 ¿La freidora de aire sustituye al horno?
24:50 La polémica del aceite de orujo y las frituras: introducción
31:50 ¿Qué es el grado de acidez de un aceite?
34:13 Estudios científicos tergiversados en beneficio de las empresas
36:43 Claves de la polémica del aceite de orujo y las frituras
43:40 Frecuencia saludable de consumo de frituras
44:13 Hacia una mayor y mejor cultura del aceite de oliva
48:27 La acidez del aceite como medidor de calidad
50:03 Aceite de oliva que no es virgen extra: ¿es saludable?
51:35 Pensamiento crítico al enfrentarse a nuevos estudios
55:12 Uso razonable de la mantequilla para freír
56:01 Aceite de oliva italiano vs español a nivel internacional
57:00 Mejores aceites para preparaciones que requieran aceite de sabor neutro
58:53 Aceite de oliva virgen extra para freír: ¿buena idea?
1:00:31 Comed más verduras… aunque sean fritas
1:01:49 Aceites acalóricos: ¿recomendables?
1:02:26 ¿Cuántas veces se puede reutilizar un aceite?
1:03:32 Mi opinión del aceite de coco

RECURSOS
00:54 Reel del bimi https://www.instagram.com/reel/CMRpdyZq1-V/
02:30 Mi Dieta Cojea Radio: https://www.ivoox.com/podcast-mi-dieta-cojea-radio-nutricion-dietetica_sq_f1135597_1.html
10:33 Reel de pesto de zanahorias https://www.instagram.com/reel/CLRaouxKgB5/
20:57 Aceite de oliva virgen extra - Primera cosecha ¿Cómo se produce? https://www.youtube.com/watch?v=6G3qInqvgHI
32:03 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA
45:27 ¿Cómo se cata un aceite? Atributos para reconocer la calidad en el AOVE https://www.youtube.com/watch?v=wajNzGju_rA (reflexión en el 16:52)
1:03:34 Carta abierta al aceite de coco https://www.instagram.com/p/CMj3RP2lgdY/

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