Podcasts by Molekyler på Menuen

Molekyler på Menuen

Podcasten er produceret for AEG af Bauer Media.

Tag med NOVAs Dennis Ravn i videnskaben bag nogle af tidens store madlavningstrends. Forstå hemmelighederne bag sous-vide og lær hvordan du med enkle midler kan få den femte smag, umami, frem i din egen madlavning.

Medvirkende; Karsten Tanggaard, Bo Frederiksen, Lars Duelund og Dennis Ravn

Further podcasts by AEG Mastery Range

Podcast on the topic Gesellschaft und Kultur

All episodes

Molekyler på Menuen
Umami from 2018-08-26T10:00

Vi kan alle forestille os smagen af surt, sødt, salt og bittert, men hvordan smager den femte smag: Umami? Hvad skal du gøre for at maden smager umami? Hvor kan du lede i dit køleskab? Få svaret ...

Listen
Molekyler på Menuen
Umami from 2018-08-26T10:00

Vi kan alle forestille os smagen af surt, sødt, salt og bittert, men hvordan smager den femte smag: Umami? Hvad skal du gøre for at maden smager umami? Hvor kan du lede i dit køleskab? Få svaret ...

Listen