Podcasts by Mundfuld
En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem
Further podcasts by Jeppe Als & Rasmus Lund
Podcast on the topic Freizeit
All episodes
S4E5 - Best of Paris from 2022-01-28T06:00:34
Det er med den største stolthed i stemmen, at vi kan præsentere vores absolut største anbefalinger til byen over alle byer, Paris. Vi opsummerer et lille halvt år i byen og giver jer top 3 bedste s...
Listen
S4E4 - Au Passage & Mathias Degn from 2021-12-15T06:00:30
Mathias har taget vejen fra at arbejde på Noma som teenager i 00’erne, over San Sebastian og New York for nu at slå sine folder på en af Paris’ gastronomiske hotspots, Au Passage.
Vi snakk...
S4E3 - Lille Special from 2021-11-23T06:00:29
Special fra den nordfranske by Lille! Vi er taget ud af byen for at få lidt luft om ørene. Vi undersøger Lille, nordfransk madkultur med alle dens brune elementer, skalsdyrsfad fra normandiet og go...
Listen
S4E2 - Det Asiatiske Aftryk from 2021-10-07T22:31:29
Mundfuld tager temperaturen på det asiatiske aftryk i Paris. Vi har i ren Munchies stil været på Le Servan & Double Dragon, og tegner dermed et billede af de legendariske søstre, Tatiana og Katia L...
Listen
S4E1 - Fransk For Begyndere from 2021-09-10T11:51:20
Podcastens første afsnit fra den nye residens i Paris. Vi runder vores forudindtagede forventninger til byen, vores besøg hos legendariske Chez Janou og den moderne naturvins- og charcuterie-biks P...
Listen
S3E6 - Nansensgade Nr. 30 from 2021-08-04T22:01:53
I Nansensgade Nr. 30 ligger hele branchens kæledægge. Hos drengene fra Nr. 30 får du knivskarp mad og byens dybeste naturvinskort. Mundfuld præsenterer her teamet bagved og fortæller historien om, ...
Listen
S3E5 - Vinoria Lilo & Dennis Holmberg from 2021-06-24T07:23:25
På hjørnet mellem Pilestræde og Møntergade ligger et sydeuropæisk hangout, der serverer alverdens sjov vin og som har et lille køkken i stærk udvikling. Et helt magisk sted. Vi snakker blandt andet...
Listen
S3E4 - ØsterGro & Øens Have from 2021-06-01T22:07:57
Vi er tilbage efter en kort pause! Mundfuld har været en tur hos ØsterGro & GroSpiseri - Danmarks første ‘rooftop farm’. Vi snakker urbane haver, gastronomi med grøntsager og om det nye Øens Have, ...
Listen
S3E3 - Påskefrokoster & Vinimportører from 2021-03-29T23:24:50
Vi er tilbage i hjemmestudiet hvor vi skal snakke påskefrokostbordet og vores yndlings vinimportører. Vi snakker essentialts ved bordet, hvad vi drikker dertil og så snakker vi om orange fra vores...
Listen
S3E2 - Silberbauers Bistro from 2021-03-11T23:32:28
Mundfuld er taget til Jægersborggade til en snak med Mathias Silberbauer om hans gastronomiske rejse og hans seneste projekt, Silberbauers Bistro. Vi snakker om rejsen fra at starte i lære på Manfr...
Listen
S3E2 - Silberbauers Bistro & Mathias Silberbauer from 2021-03-11T22:32:28
Mundfuld er taget til Jægersborggade til en snak med Mathias Silberbauer om hans gastronomiske rejse og hans seneste projekt, Silberbauers Bistro. Vi snakker om rejsen fra at starte i lære på Manfr...
Listen
S3E1 - Fastelavnsboller & Fiskepushere from 2021-02-23T22:35:19
Vi er ude af vinterhiet og tilbage bag mikrofonerne med usandsynligt højt humør!
Vi anbefaler som altid fede take-away muligheder, tester produkter fra Grands Vin og introducerer nye indslag. G...
S2E5 - Julespecial from 2020-12-20T09:10:59
I dette års julespecial besøger Mundfuld Hviids Vinstue, Restaurant Geist, Kølsters 12 haner, Café Taxa og Friheden. Der voteres glögg og diskuteres julemad med indspark fra nye som gamle kendinge....
Listen
S2E4 Jeppe Nørfelt & Geist - Hvad er naturvin? from 2020-12-13T08:32:45
En samtale med sommelier fra Geist, Jeppe Nørfelt. Om glæden ved naturvin, det imponerende ved champagne og nødvendige gastro-ferier. Velkommen til fjerde afsnit af sæson 2 af podcasten Mundfuld.
Listen
S2E4 - Geist & Jeppe Nørfelt - Hvad er naturvin? from 2020-12-13T07:32:45
En samtale med sommelier fra Geist, Jeppe Nørfelt. Om glæden ved naturvin, det imponerende ved champagne og nødvendige gastro-ferier. Velkommen til fjerde afsnit af sæson 2 af podcasten Mundfuld.
Listen
S2E3 - Safari & Simon Leo from 2020-10-07T07:29:54
Et portræt af restaurant safari, malet i samarbejde med ejer og Biggie-entusiast Simon Leo. Om høj hiphop, kontrolleret kaos og dét at lave lige præcis den restaurant, som man selv har lyst til. Ve...
Listen
S2E2 - Donda from 2020-08-07T08:00:22
Første restaurantbesøg i sæson 2. Vi er taget på Donda til en snak med partner & restaurantchef, Qasim Khan, om latinamerikansk mad, dét at skabe en strand restaurant i byen og fænomenet mezcal.
S2E2 - Donda & Qasim Khan from 2020-08-07T06:00:22
Første restaurantbesøg i sæson 2. Vi er taget på Donda til en snak med partner & restaurantchef, Qasim Khan, om latinamerikansk mad, dét at skabe en strand restaurant i byen og fænomenet mezcal.
S2E1 - Grands Vin from 2020-07-22T06:00:19
Anden sæson skydes igang i samarbejde med Grands Vin. En fynsk produceret frugtvin med aner i Sofies familietraditioner og som hende og forretningspartneren Jacob har taget fra et lille familie for...
Listen
S1E6 - Sæsonkøkkenet: Maj Måned Med Anders Holstein from 2020-05-05T21:48:17
Med hjælp fra køkkenchef på Granola, Anders Holstein, lærer vi om sæsonråvarer og tilbereder hvide asparges med fjordrejer og hornfisk med årstidens grøntsager.
Listen
S1E5 - Høstet Bornholm & Påske Update from 2020-04-14T22:56:20
Om havtornplantagen på Bornholm, en olivenoliesommelier, nyåbnede delikatesser, gastronomisk binge-materiale og en update fra påskekøkkenet. Velkommen til femte afsnit af Podcasten Mundfuld.
Listen
S1E4 - Take Away Pt. 2 from 2020-04-03T04:01:42
Andet afsnit af mini-serien omkring take away. Vi er taget på Reffen for at afprøve Lille Bakery, vi snakker tatar fra Manfreds, japanske madpakker og andre måder at stimulere sine gastronomiske ly...
Listen
S1E3 - Take Away from 2020-03-24T23:38:35
Episode 3 om take-away, surdej og hvad man ellers kan tage sig til i disse pandemitider. Vi guider til 5 meget forskellige take-away muligheder og diskuterer hvordan vi holder hjulene kørende. Velk...
Listen
S1E2 - 20A from 2020-03-17T23:42:55
Episode 2 med Sarah Onat fra 20A på Ravnsborggade. Vi portrætterer stedet, snakker om mad i sæson, vintendenser og hvad vi glæder os aller mest til i fremtiden. Velkommen til anden episode af podca...
Listen
S1E2 - 20A & Sarah Onat from 2020-03-17T22:42:55
Episode 2 med Sarah Onat fra 20A på Ravnsborggade. Vi portrætterer stedet, snakker om mad i sæson, vintendenser og hvad vi glæder os aller mest til i fremtiden. Velkommen til anden episode af podca...
Listen
S1E1 - Feed Bistro from 2020-03-03T23:29:50
Episode 1 med Jacob Jørgsholm fra Feed Bistro. Vi snakker om Jacobs gastronomiske rejse, kærligheden til at lave mad og dét at bygge et brand op omkring sig selv. Velkommen til første episode af po...
Listen
S1E1 - Feed Bistro & Jacob Jørgsholm from 2020-03-03T22:29:50
Episode 1 med Jacob Jørgsholm fra Feed Bistro. Vi snakker om Jacobs gastronomiske rejse, kærligheden til at lave mad og dét at bygge et brand op omkring sig selv. Velkommen til første episode af po...
Listen
S1E0 - Introen from 2020-02-28T11:32:15
Testafsnit, lydprøve, redaktionsmøde. Vi snakker om passioner, planer og podcast-idéer. Velkommen til podcasten Mundfuld.
Af Jeppe Als & Rasmus Lund.