Ep.2 70%以上黑巧克力，如何與酒搭配？ - a podcast by Emily YO

from 2020-03-09T16:07:53

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在第一集討論了許多台灣巧克力產業的面向，這集我們來說說巧克力怎麼搭配葡萄酒。而我把巧克力的選擇，聚焦在70%以上的黑巧克力。因為我認為這樣的巧克力，比起牛奶巧克力、焦糖巧克力要純粹許多。

70%以上的黑巧克力通常有較少的額外添加物，如果還是bean to bar單一產區的巧克力，他能反映巧克力產地的獨特風味。

請我喝杯酒，讓我能與更多人分享他們的職人故事，也分享更多酒類知識。
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