Ep.5 十個干邑白蘭地的基本知識（下） - a podcast by Emily YO

今天要介紹干邑白蘭地的十個基本知識，下集。下集介紹的知識會比較偏向釀造、蒸餾和陳年的範疇。

這集Podcast的內容大綱：
6. 製作干邑的葡萄酒很類似自然酒→不加SO2
7. 二次蒸餾一定要使用銅製蒸餾器
8. 二次蒸餾很耗費時間，一次二次蒸餾至少需要24個小時完成
9. 所有葡萄酒的蒸餾必須在天氣回暖前完成，也就是在3/31之前完成蒸餾
10. 剛蒸餾出來的生命之水，一定要在木桶存放兩年，還有VS VSOP XO XXO的命名系統只存在在白蘭地

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