ABC der Speisepflanzen / K wie Knoblauch - a podcast by ORF Radio Ö1

Seit Jahrtausenden ist er in fast allen Kulturen und Küchen im Einsatz: Der Knoblauch gehört zu den Lauchgewächsen und hat seinen Ursprung in Zentralasien. Allium sativum fasziniert durch die unterirdische Form: Die Zwiebel entwickelt zahlreiche Beiknospen, die so genannten Zehen. Sie werden von dünnen Häuten umhüllt.
Schon im Altertum war Knoblauch eine geschätzte Gewürz- und Heilpflanze. Er fand bereits in altägyptischen Schriften Erwähnung, und auch in der Antike wurde er häufig verzehrt.
Gestaltung: Renate Pliem

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