ABC der Speisepflanzen - Weizen - a podcast by ORF Radio Ö1

W wie Weizen
Neben Mais und Reis steht bei den meisten Menschen Weizen auf dem täglichen Speiseplan. Und das schon seit tausenden von Jahren. Weizen ist in vielen Lebensmitteln enthalten und ist dennoch manche Menschen unverträglich, weil Gluten - Klebereiweiß - in seinem Korn enthalten ist. Weizen ist aber viel mehr als ein Grundnahrungsmittel - er ist auch Spekulationsobjekt. An den Rohstoffbörsen gehandelt, kann man sich mit dem Korn eine goldene Nase verdienen oder sich dieselbe blutig schlagen.
Gestaltung: Ilse Huber

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