Löwenzahn - Allrounder mit Bitternote, Teil 4 - a podcast by ORF Radio Ö1

Alle Teile des Löwenzahns sind essbar: Die Blätter eignen sich für Salate, Suppen, Eintöpfe, Risotto- und Pastagerichte. Die marinierten Knospen ergeben einen Kapernersatz, die Blüten werden in der Dessertküche und als Dekoration verwendet. Und auch die geröstete Wurzel fand ihren Nutzen: als Kaffeeersatz.

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