20-海の未来のことを考えた牡蠣養殖 - a podcast by WWFジャパン
from 2019-11-13T09:07:22
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2019年11月12日放送
出演:鈴木実穂さん(FMひがしくるめ)、前川聡(WWFジャパン 自然保護室 海洋水産グループ)、新井秀子(WWFジャパンC&M室)
<海の未来のことを考えた牡蠣養殖>
11月はカキがおいしい季節ですが、牡蠣は「海のミルク」と言われることがあるくらい、栄養価の点でもすぐれています。
さて、「ASC認証」という養殖業に関する国際的な認証制度があります。ASC認証を日本で初めて、宮城県漁業協同組合志津川支所が、2016年3月に牡蠣養殖で取得しました。
そこの戸倉出張所の皆さんはどんな取組みをしてきたのか? 環境などに配慮したら、牡蠣は大きな身に育つようになり、さらにおいしくなったと言うことです。
おいしいだけではない、海の未来を考えた牡蠣養殖の秘話について、お話ししました。
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