Podcasts by Pão de Queijo com Dendê

Dia do Nutricionista from 2020-09-01T14:09:52

O nutricionista auxilia no empoderamento individual quanto à escolha alimentar, trata das relações indivíduo/alimento como expressão cultural, aplica a ciência para transformação social, respeit...

Mandioca, um alimento versátil from 2020-08-31T19:30:33

Macaxeira, aipim, mandioca, mansa ou brava, esta raiz é rica em amido,  versátil e faz parte da cultura brasileira. Neste episódio, conversamos sobre as diferenças entre a mandioca de mesa ...

Mandioca, herança indígena from 2020-08-17T20:03:20

O hábito de consumir mandioca pela população não-indígena brasileira foi herdado dos povos indígenas. Neste episódio, contamos com depoimentos dos povos Xerente, Shanenawa e Tupinambá para enten...

O que é essa tal pesquisa científica? from 2020-08-03T20:29:13

Conheça um pouco sobre a atuação dos pesquisadores e como ocorre a pesquisa científica brasileira. Falamos sobre nossas experiências como pesquisadores, os locais onde a pesquisa é realizada e c...

Pocket: Eita, comi e deu ruim! from 2020-07-28T15:01:22

Saiba as diferenças entre intoxicação, infecção e toxinfecção alimentar,  porque, onde e quando podemos passar por estes problemas ao comer fora de casa, pedir comida por Delivery e, até me...

Pocket: Desmistificando o glúten from 2020-07-13T19:27:34

Neste episódio, contamos com a participação da nutricionista Andressa Baseggio para falar sobre o glúten, desde os aspectos antropológicos do pão e do trigo até as diferenças entre doença celíac...

Pão nosso de cada dia from 2020-07-06T23:08:09

Neste episódio, contamos com a participação de Janmile Bonfim (@janmilebonfim) e Simone Shiozawa (Listen

Vai uma cerveja aí? from 2020-06-23T09:26:41

Neste episódio, conversamos com Dhay Oliveira (@oliveiradhay) e Mariana Oliveira (@ma...

PQD Antirracista from 2020-06-15T18:35:11

Neste episódio, nos propusemos e convidamos você para o lugar de escuta. Abordamos sobre o racismo através das histórias contadas por pessoas pretas que viveram e vivem ele na própria pele.

Como higienizar alimentos em casa from 2020-06-08T18:52:52

Neste episódio, conversamos sobre os cuidados que devemos ter em casa para higienizar os alimentos embalados e frescos. Conversamos sobre as etapas da higienização, os produtos envolvidos e dica...

Resenhas da graduação from 2020-06-01T20:00

Olá, pessoal! No episódio de hoje, conversamos sobre algumas resenhas da época da graduação. Desde o que a gente achou das instalações da universidade quando chegamos lá, até histórias de nossas...

Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Comunidade acadêmica - Parte 2 from 2020-05-26T21:00

Olá, pessoal! Neste episódio, finalizamos o papo sobre a comunidade acadêmica, entrevistando estudantes, coordenador de pós-graduação e pesquisadores sobre os impactos da pandemia na rotina das ...

Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus) - Comunidade acadêmica - Parte 1 from 2020-05-18T22:33:38

Olá, pessoal! Neste episódio, iniciamos um papo sobre a situação atual das instituições de ensino (técnico e superior) e de pesquisa. Entrevistamos alguns alunos e professores sobre quais os imp...

Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Profissionais da Indústria de Alimentos e bebidas from 2020-05-11T09:55:17

Olá, pessoal! No segundo episódio desta série, entrevistamos alguns profissionais sobre como tem sido sua rotina.

Equipe: Luciene Mendes ...

Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Nossa rotina from 2020-05-01T09:00

Olá, pessoal! No primeiro episódio desta série, falamos sobre a nossa rotina durante a pandemia e quais as nossas expectativas.

Equipe: Luciene Mendes Listen

Como foi entrar na universidade na nossa época? from 2020-04-25T02:28:30

Olá pessoal, neste episódio, nos apresentamos, contamos sobre nossas motivações para criar este podcast e como iniciamos na universidade.

Equipe: Luciene Mendes Listen