Radio Chef, gusti dell’estate: la grigliata perfetta (parte 1) - a podcast by Radio Punto Zero

Con "Radio Chef" la stagione estiva si arricchisce subito di grande gusto! La rubrica di cucina di Radio Punto Zero dedicata alle ricette estive degli ascoltatori ritorna accompagnata dai raggi del sole nei caldi mesi estivi ogni giovedì alle 12 sulle nostre frequenze, in streaming e in diretta sulla nostra pagina Facebook con le immagini in diretta dalle aziende di eccellenza del territorio. Quali saranno i piatti più gustosi dell'estate 2020? Naturalmente i vostri!

Continuate a scriverci con le vostre migliori ricette fresche e frizzanti e le più belle diventeranno protagoniste per una puntata a Radio Chef: per partecipare anche voi inviate una mail a radiochef@radiopuntozero.it Dal primo piatto al secondo, dall’antipasto al dolce aspettiamo tutte le vostre creazioni!



Il tema selezionato per questa prima puntata dal gusto estivo, rappresenta di per sè il protagonista di questa calde giornate: sono le grigliate. Quali sono le migliori carni da proporre ai nostri affamati ospiti? Come è meglio procedere con la cottura? E se preferisco il pesce? Abbiamo le risposte giuste per voi, grazie agli esperti del settore che ci hanno accompagnato a scoprire di più sui vari argomenti nel corso della puntata.



LA GRIGLIATA PERFETTA PARTE DALLA MATERIA PRIMA

Ad aprire con noi la puntata Roberto Coseano e Luca Ciampa di Farmer's - Carni al pascolo, un brand creato per la vendita al dettaglio. Farmer’s è il primo laboratorio di ricerca in Friuli Venezia giulia su carni bovine italiane ed internazionali grassfed, free range e allevamenti bradi, con una gastronomia totalmente focalizzata sulle carni naturali, in arrivo direttamente da fattorie selezionate. In Farmer’s gli allevatori virtuosi sono i protagonisti: è grazie al loro coraggio, alla loro cura e abilità ogni giorno arriva sulle vostre tavole solo il meglio in fatto di carne.



In quanto al nostro tema, sta spopolando in questi anni il metodo barbecue all'americana con proposte di tagli più particolari rispetto a quelli più tradizionali (blessing, spider steak, porterhouse) . Pollo, maiale e manzo, si presentano comunque come i tre capostipiti delle grigliate: possiamo iniziare ad esempio con qualche stuzzichino come del buon bacon croccante, o delle bombette di maiale da abbrustolire mentre si gusta l'aperitivo. Si continua quindi con il pollo e le ribs (costine di maiale) che devono sottostare a una cottura più lunga, per completare con una tagliata, una costata o una fiorentina da condividere.

E' ora di dimenticare l'immagine della tipica macelleria: la passione rimane sempre la stessa ma Farmer's vi parla anche di innovazione e grande qualità. Immaginate un ambiente caldo, un profumo che ricorda la cucina di una casa di campagna immersa nel verde; un bancone ordinato, che fa bella mostra di piatti pronti da consumare o da cuocere comodamente a casa, preparati con la sapiente mano di uno chef, secondo una ricetta segreta ed esclusiva, corredati da una pratica e comoda scheda per completare la cottura a casa in maniera perfetta. Immaginate di essere accolti da persone gentili e ben vestite, pronte a capire le vostre esigenze e a guidarvi con facilità nella scelta più adatta. Ecco questo è ciò che potrete vivere in prima persona entrando nella famiglia Farmer's che vi aspetta in Piazza Garibaldi 6 a Tavagnacco – Fraz. Colugna (UD)

Orari dal martedì al sabato dalle ore 09:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 20:00. Trovate maggiori informazioni sulle pagine social e se volete fare una richiesta speciale chiamate il 388 3510010 o scrivete una mail a famiglia@farmersmeat.it



@farmersmeat



 farmers_meat



 



OGNI INGREDIENTE RICHIEDE L'UTENSILE GIUSTO

Per un buon barbecue necessitiamo però anche degli accessori giusti che per questo campo sono molti e di diverso genere:



Graticola extra: perfetta per essere posizionata sopra a quella già pre...

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