Ve vlastní š?áv? - „Šunku v ?esku usušíte klidn? pod st?echou stodoly,“ ?íká šéfkucha? Vojt?ch Kalášek - a podcast by Český rozhlas

Sušené šunky už nejsou jen výsadou Špan?lska nebo Itálie, v období zimy si m?žete vyzkoušet domácí verzi „pršutu“ klidn? i doma, na balkon?. Své o tom ví Vojt?ch Kalášek, kucha?, který b?hem p?sobení na britském velvyslanectví za?al experimentovat práv? se sušeným masem. Mluvili jsme tedy o r?zných p?ístupech k masu a jeho zpracování, ale taky o tom, jak tradici italské šunky ovliv?uje globální oteplování.

Further episodes of Radio Wave

Further podcasts by Český rozhlas

Website of Český rozhlas