EP006：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺 - a podcast by 塞呷Sai-Jia

#勞動飲食 #厝邊味 #即將消失的那些好味道

講到台北的大同區你會想到什麼呢？
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好吧，多數人可能對大同區完全沒有畫面，但熟悉的「迪化街」、「大稻埕」都位在這一區喔！
不過，今天的節目將圍繞另一個大同聚落 大橋頭。

和迪化街商賈聚集的熱鬧不同，大橋頭正經歷著都更與人口外移、老化，有著相對安靜緩慢的氣息。日治與民初人力市場的繁景，在這裡留下許多「做事人」的食物，今天就請到【厝邊味】計畫的主理人雅珺來跟我們聊聊，這些老台北庶民飲食！

#本集亮點
🥢大橋頭飲食文化有什麼特別？
🍜一切都從一碗豬血湯開始
🥢米苔目、米粉湯、豬下水、製麵廠與市中心的百年茶廠
🍜時代演進 V.S. 傳統保存

如果你喜歡黑白切，
或想在冬天清晨來碗熱呼呼的米苔目，
你一定會喜歡大橋頭。


收聽塞呷【S2 EP06：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺】，一起先「聽吃」大橋頭的美味小吃！
🈲警告：半夜聽會促進消夜點餐量🈲

🙇‍♀️節目勘誤🙇‍♀️柴寮仔米苔目是1955年創立，至今67年歷史，節目中說的「百年」為誤植，請塞呷鬼們見諒！

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