Die integrierte Aubergine - Wie Migration das Essen in Deutschland verändert hat - a podcast by SWR International

In den deutschen Küchen lange unbekannt: die Aubergine. Genauso Oliven oder gar Olivenöl. Doch mittlerweile sind sie hier heimisch, eingeführt von den sogenannten Gasterbeitern in den sechziger Jahren, sogar in der gehobenen Küche. Davon berichtet Sternekoch Vincent Klink den Moderatorinnen Sabine Brütting und Anna Koktsidou. In einem türkischen Supermarkt entdecken wir eine Vielfalt an Produkten und wir fragen nach, wie multikulturell inzwischen das Essen ist – bei Menschen mit und ohne Migrationshintergrund. Die kulinarische Integration funktioniert hervorragend!

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