Brot aus dem Labor - a podcast by SWR

from 2021-12-12T09:03

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Die Universität Hohenheim wurde gegründet, um den Hungerskrisen des 19. Jahrhunderts entgegen zu wirken. Noch heute wird hier erforscht, wie man die Prozesse bei der Herstellung von Backwaren optimieren kann. Von Leonie Seng.