Taste of Prague Czech Podcast, Ep 9 - Zdenka and Martin of Sí Toskánsko - a podcast by Taste of Prague Food Tours

Možná nám nebudete v??it, ale letní výlet do Toskánska jsme si plánovali už minulý rok. Ale pak p?išla korona a chvíli to vypadalo, že se letos nepodíváme v?bec nikam. No ale nakonec jsme p?esn? kolem data, kdy došlo k uvoln?ní hranic v rámci EU, dostali pozvání do Toskánska od Zdenky a Martina, se kterými si už n?jakou dobu dopisujeme p?es Instagram a kte?í s námi p?ed pár týdny ud?lali super rozhovor p?es Instagram (podívejte se sem). Vzhledem k situaci m?li u sebe ve vile volno, tak jsme mohli na týden p?ijet, a nebudeme vám lhát - bylo to opravdu perfektní. Ješt? o tom napíšeme ?lánek, tak se za pár dní podívejte na blog. Bude tam hodn? tip?.

Podcast jsme nato?ili poslední ve?er našeho pobytu na dvorku vilky, kde Zdenka a Ma?o žijí a odkud provozují Sí Toskánsko, malou cestovní agenturu, která v Toskánsku zprost?edkovává bydlení a zážitky nejr?zn?jšího druhu, které se však to?í zejména kolem dobrého jídla a pití. Aby taky ne, Martin je známý šéfkucha? a jako jeden z porotc? slovenské verze sout?že Masterchef svého druhu celebrita, která prožila a prova?ila 11 let v top kuchyních v Londýn?, a Zdenka je zakladatelka Sí Toskánsko (Ma?o se podle svých slov do projektu "p?iženil"), která sama jídlo miluje a v?nuje mu spoustu ?asu. Podle vlastních slov je Zdenka ta, která tráví ve?ery nad maily, zatímco Ma?o díky své otev?ené povaze p?evzal roli "animátora".

Tento díl podcastu je hodn? improvizovaný a je slyšet, že jsme už hodn? uvoln?ní (t?eba na konci se k nám p?idá Zuzka, a?koli nemá mikrofon), ale p?esto probereme spoustu zajímavých témat, nap?:

- jak Sí Toskánsko vzniklo

- jakým zp?sobem se zm?nilo, když se do n?j "p?iženil" Ma?o

- Zdenka napsala o Toskánsku fantastického pr?vodce, tak se ptáme, jak dlouho trvalo na?erpat všechny ty znalosti a jak k získávání takových znalostí v?bec p?istupuje

- nejlepší v?c na našem pobytu byly návšt?vy vina??, farmá?? a malých vesnických restaurací, které bychom sami nikdy nenašli. Ptáme se proto, jak se navazují takovéto dodavatelské vztahy a kdy p?er?stají v osobní p?átelství.

- lehce se dotkneme toho, jak se jejich podnikání dotkla koronavirová krize, a jak na ni reagovali.

- bylo by možné takovýto agroturismus provozovat v ?echách, na Morav? nebo na Slovensku?

- co je pro n? na hospitality to nejd?ležit?jší?

- co o Zdence a Ma?ovi ur?it? nevíme?

Pokud tedy o výletu do Toskánska alespo? trochu uvažujete, ur?it? se na Sí Toskánsko podívejte. A pokud si nevyberete bydlení ani zážitek, ur?it? si minimáln? kupte pr?vodce, který Zdenka napsala. Jelikož pr?vodce píšeme sami, víme, co všechno to obnáší, a m?žeme up?ímn? ?íct, že ten pr?vodce je fakt skv?lý.

No a pokud máte ?ase chu?, Ma?o bude mít brzo pop-up v Praze, konkrétn? v restauraci na Salabce, kde p?ebírá kuchyni ve?er 22. ?ervence. My tam ur?it? budeme.

P?ejeme p?íjemný poslech!

Further episodes of Taste of Prague Podcast

Further podcasts by Taste of Prague Food Tours

Website of Taste of Prague Food Tours