Podcasts by Trocken bis lieblich – Weinwissen für alle
Dominik Bartoschek und der SWR1 Weinmann Werner Eckert sprechen im Podcast über Interessantes, Aktuelles und Kurioses aus der Welt des Weins. Und sie klären Fragen, die jeden Weintrinker interessieren: Wie geht Wein? Muss guter Wein teuer sein? Und wie kommt eigentlich der Geschmack in den Wein?
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Weinwissen für alle | Die Reben der Zukunft - PIWI statt Riesling? from 2023-12-12T16:44:31.775269
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten - noch ist ihr Anteil an der deutschen Rebfläche gering. Doch die PIWIs erleben derzeit einen echten Aufschwung, und einige Winzerinnen und Winzer nennen sie bereits...
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Weinwissen für alle | Von Mehrweg-Flaschen und Chenin Blanc from 2023-12-12T16:44:31.770816
Noch immer wird bei uns der allergrößte Teil aller Weine in Einweg-Glasflaschen verkauft, obwohl ökolgische Gründe schon lange dagegen sprechen. Jetzt gibt es im Anbaugebiet Württemberg einen neuen...
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Weinwissen für alle: Von Plastikbeuteln und Bierflaschen – Worin steckt der Wein von morgen? | SWR1 from 2023-12-12T16:44:31.766756
Sie ist teuer, mitunter knapp und hat dazu noch eine miese Klimabilanz – die 0,75-Liter-Glas-Einwegflasche. Dominik Bartoschek und der SWR1 Weinmann Werner Eckert haben sich deshalb auf die Suche g...
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Weinwissen für alle | Vom Biegen und Binden from 2023-12-12T16:44:31.762014
Wer jetzt durch die Weinberge geht, kann es erkennen. Die Reben sind nicht nur geschnitten, sondern auch sorgfältig gebogen und an den Drahtrahmen gebunden. Was hat es mit dem Biegen auf sich? Waru...
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Weinwissen für alle: Vom Lüften und feinherben Weinen from 2023-12-12T16:44:31.751033
Warum werden viele Weine besser, wenn sie vor dem Trinken in Ruhe lüften oder atmen können? Und wie schmecken eigentlich feinherbe Weine?
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Weinwissen für alle: Ihre Fragen rund um Wein! from 2023-12-12T16:44:31.744990
Wie bewahre ich eine angebrochene Flasche Wein auf? Sollte ich mich von Bewertungen in Weinführern beeinflussen lassen? Solche Fragen von Hörerinnen und Hörern erreichen Dominik Bartoschek und Wern...
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Was Sie über Weine aus den USA wissen sollten from 2023-12-12T16:44:31.740165
Drei Episoden, ein Thema – die"Trocken bis lieblich"-Sommerserie ist wieder da und widmet sich intensiv einem Schwerpunkt. In diesem Jahr stehen dabei Weine aus der Neuen Welt im Mittelpunkt. Los g...
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Was steckt drin, was steht drauf? – Neue Kennzeichungspflicht für Wein | Trocken bis lieblich – Weinwissen für alle from 2023-11-30T10:09
Schon bald werden Weintrinker auf dem Etikett sehen können, was in ihrem Wein so drinsteckt. Denn EU-weit gibt es neue Vorgaben, welche Angaben Weinhersteller machen müssen - das betrifft Zutaten g...
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Welche Musik passt zum Wein? | Trocken bis lieblich – Weinwissen für alle from 2023-11-17T11:30
Dominik Bartoschek und Werner Eckert haben Philipp Schmid zu Gast. Der NDR-Moderator hat für seinen Podcast"Philipps Playlist"eine Episode mit"Musik für ein Glas Wein"zusammengestellt (https://www....
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Von Alten Reben und Nischen-Weinen | Weinwissen für alle from 2023-10-27T14:52
Alte Reben - dieser Zusatz findet sich immer wieder mal auf dem Weinetikett. Was heißt das? Wann ist eine Rebe alt? Und was bedeutet es für einen Wein, wenn die Trauben von alten Reben stammen? Dar...
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Lesestoff: Die passenden Bücher zum Wein | Trocken bis lieblich – Weinwissen für alle from 2023-10-12T14:48
Der Herbst ist da, die Abende werden länger, da greift man wieder gerne zu einem guten Buch. Oder zu einem guten Wein. Oder: Zu beidem! Deswegen widmet sich die heutige Episode von"Trocken bis lieb...
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Von rätselhaften Weingeschenken und kleinen Flaschen | Weinwissen für alle from 2023-09-29T09:00
Bei den meisten Flaschen im Weinregal haben wir eine Vorstellung, welcher Tropfen sich dahinter verbirgt – wir wissen, wo wir die Flasche gekauft haben, kennen den Winzer oder die Rebsorte. Es gibt...
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Lese 2023: Zitterpartie trotz guter Prognose | Weinwissen für alle from 2023-09-14T11:20
Die Weinernte 2023 wird ziemlich groß ausfallen! Zumindest, wenn man der Ernteschätzung des Statistischen Bundesamtes Glauben schenkt. Doch nicht wenige Winzerinnen und Winzer haben ihre Probleme m...
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Weinwissen für alle | Weine aus der Neuen Welt - Teil 3: Australien und Neuseeland from 2023-08-31T15:15
Drei Episoden, ein Thema – die"Trocken bis lieblich"-Sommerserie ist wieder da und widmet sich intensiv einem Schwerpunkt. In Teil 3 geht es um Weine aus Australien und Neuseeland.
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Weinwissen für alle | Weine aus der Neuen Welt - Teil 2: Südamerika from 2023-08-17T15:07
Die"Trocken bis lieblich"-Sommerserie ist wieder da und widmet sich intensiv einem Schwerpunkt. In Teil 2 geht es um südamerikanische Weine.
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Weinwissen für alle: Kreative Wein-Tastings – probieren, vergleichen, fachsimpeln from 2023-07-20T13:10
Wein nicht einfach nur genießen, sondern mal ganz bewusst probieren und vergleichen - das geht bei Weinproben, Verkostungen oder Tastings. Und da gibt es ziemlich viele Ideen und kreative Kombinati...
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Weinwissen für alle: Von Prädikatsweingütern und knochentrockenen Weinen from 2023-06-23T13:13
Sie bilden die absolute Spitze der deutschen Weingüter - die rund 200 Betriebe, die sich im Verband der Prädikatsweingüter - VDP - zusammengeschlossen haben. Wofür stehen ihre Weine? Und wie gut ka...
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Weinwissen für alle: Von Gläsern und Amphoren from 2023-05-25T15:19
Wer sich auf die Suche nach neuen Weingläsern macht, hat die Qual der Wahl. Für fast jede Rebsorte haben die Hersteller eigene Formen im Angebot. Aber ist das wirklich nötig? Oder reicht am Ende ei...
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Weinwissen für alle | Von Naturweinen und Weinschorlen from 2023-05-11T10:51
Natur verkauft sich gut - auch auf dem Weinetikett. Vom kleinen Weingut bis zur großen Genossenschaft reicht mittlerweile das Spektrum derer, die"Naturwein"oder"Natural Wine"anbieten. Nur: Was gena...
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Trocken im Trend - wie sich deutsche Weine verändern from 2023-04-21T15:12
Trocken statt lieblich, weiß statt rot - das Spektrum der in Deutschland produzierten Qualitätsweine hat sich in den vergangenen Jahren deutlich gewandelt. Zu diesem Ergebnis kommt eine Auswertung ...
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Weinwissen für alle | Barrique - geht das auch nachhaltig? from 2023-03-24T16:34
Weine aus dem Barrique – da schnalzen viele Weinfreunde mit der Zunge. Bei Chips hingegen, die dem Wein zugegeben werden und die ebenfalls Holznoten erzeugen, wird gerne die Nase gerümpft. Aber sol...
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Weinwissen für alle | Vom Schönen und Filtrieren from 2023-02-17T10:57
In vielen Weingütern werden in diesen Tagen die Weine aus dem Vorjahr abgefüllt. Doch zuvor werden die allermeisten Weine noch geschönt und filtriert. Wie geht das, und was passiert dabei? Und waru...
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Weinwissen für alle | Von Winterweinen und mineralischen Noten from 2023-01-20T09:24
Die fetten Festtage sind vorbei, viele Weintrinker reduzieren ihren Alkoholkonsum, und die Rebe ist in der Winterruhe. Im Januar und Februar, könnte man meinen, geht es in der Weinwelt etwas geruhs...
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Wein unterm Weihnachtsbaum - mehr als ein Verlegenheitsgeschenk? from 2022-12-15T16:01
So wenige Tage vor Weihnachten stellt sich die Frage nach dem passenden Weihnachtsgeschenk immer dringlicher. Da kann man schon mal auf die Idee kommen: Im Notfall muss es eben eine Flasche Wein tu...
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Von Säure und Scheurebe from 2022-04-20T10:31:12.341312
Säure im Wein - ein heikles Thema. Denn einerseits behaupten viele Weintrinker, dass sie Säure schlecht vertragen würden. Andererseits kommt ein guter Wein nicht ohne Säure aus. In der heutigen Epi...
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Sommer, Sonne, Wein - Teil 2 from 2022-04-20T10:31:12.336503
Wenn in deutschen Gärten gegrillt wird, dann gibt es dazu häufig Bier. Dabei spricht überhaupt nichts dagegen, beim Grillen auch mal einen Wein aufzumachen. Worauf sollte bei der Auswahl geachtet w...
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Die Welt der Bordeaux-Weine from 2022-04-20T10:31:12.299645
"Redet doch mal über Bordeaux-Weine!"- Diese Bitte hat Dominik Bartoschek und den SWR1-Weinmann Werner Eckert zuletzt erreicht. Deswegen haben sie Heiner Lobenberg eingeladen, einen der bekannteste...
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Vom Lagern und Schmecken from 2022-04-20T10:31:12.288096
Ein eigener Weinkeller, davon träumen viele Weintrinker! Doch die Realität sieht häufig anders aus, viele Wohnungen sind alles andere als gut geeignet zum Lagern von Wein. Was tun? Darüber reden Do...
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Champagner - Eine Frage der Herkunft from 2022-04-20T10:31:12.276279
Weihnachten und Silvester - das ist traditionell die Zeit, in der viele Korken knallen. Und in der es auch mal etwas Besonderes sein darf - Champagner zum Beispiel. Wie aber findet man einen guten ...
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Was kommt 2022 ins Weinglas? from 2022-04-20T10:31:12.272730
Podcast"Trocken bis lieblich"Episode 56 (KW01): Neues Jahr, neue Trends - was kommt 2022 ins Weinglas? Ist Orange Wine noch der letzte Schrei, oder längst von gestern? Warum kommen Weintrinker in d...
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Nichts geht ohne Hefe - Wie Most zu Wein wird from 2022-04-20T10:31:12.183766
Ohne Hefe keine Gärung. Und ohne Gärung kein Wein. Aber was genau passiert eigentlich bei dem Prozess, der so wichtig für die Weinherstellung ist? Darüber reden Dominik Bartoschek und der SWR1-Wein...
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Von Bio-Anbau und Barrique-Weinen from 2022-04-20T10:31:12.178718
Knapp ein Zehntel der Rebfläche in Deutschland wird biologisch bewirtschaftet. Was genau heißt das eigentlich, was machen Bio-Winzer anders als die konventionell wirtschaftenden Kollegen? Darüber r...
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Von Spargel-Weinen und Vinho verde from 2022-04-14T09:14
Alle Jahre wieder... kaum ist der erste Spargel auf dem Markt, stellen sich viele Weintrinker die Frage: Welcher Wein passt am besten zu den weißen Stangen?
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Von teuren Flaschen und billigem Dornfelder from 2022-03-31T16:04
Die hohen Energiepreise haben auch für die Weinbranche Folgen: Die Glasflaschen werden immer teurer und vereinzelt auch schon knapp. Anlass für Dominik Bartoschek und den SWR1-Weinmann Werner Ecker...
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Von Ton-Amphoren, Beton-Eiern und Lamm-Weinen from 2022-03-31T14:07:03.471995
Edelstahltanks und Holzfässer bestimmen in den Weinkellern Mitteleuropas das Bild. Es gibt aber vereinzelt auch ganz andere Behältnisse für Weine: Ton-Amphoren, Naturstein-Fässer oder Beton-Eier. W...
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#unserWasser und der Wein | Wie sinnvoll ist Bewässerung im Weinberg? from 2022-03-17T10:50
Unter dem Titel #unserWasser beschäftigt sich die ARD in einem Programmschwerpunkt mit der wertvollen Ressource Wasser. Ohne die natürlich auch im Weinberg nichts geht. Früher verließ man sich da a...
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Riesling: Typisch deutsch? from 2022-03-04T15:22:51.264183
Heute geht es um die - laut einer Umfrage - beliebteste Rebsorte der Deutschen: Den Riesling. Gleichzeitig auch die Rebsorte, die in Deutschland am häufigsten angebaut wird. Was macht den Riesling ...
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Wo wilde Hefen walten... from 2022-02-18T13:35
die Spontangärung. Ohne Hefe keine Gärung. Und ohne Gärung kein Wein. Neben der kontrollierten Gärung, bei der die Winzer Reinzuchthefen von außen zugeben, gibt es auch noch die Spontangärung. Bei ...
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Vom Rebschnitt und von Nahe-Weinen from 2022-02-02T10:04:13.565747
Jetzt im Winter, wenn die Rebe ruht, müssen die Winzer und ihre Helfer raus in die Weineberge. Rebschnitt ist angesagt, eine anstrengende und mühevolle Handarbeit, die als Grundlage für die Qualitä...
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Von Warnhinweisen und trockenen Auslesen from 2022-01-20T11:22
Was auf Zigarettenpackungen bereits selbstverständlich ist, könnte - in deutlich abgeschwächter Form - bald auch auf Weinetiketten zu finden sein: Ein Warnhinweis, der vor den gesundheitlichen Gefa...
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Von alten Weinen und alten Rebsorten from 2021-12-18T07:16:56.074015
Die Deutschen trinken ihre Weine viel zu jung, sagte kürzlich in einem Interview der bekannte Winzer Egon Müller von der Saar. Deshalb empfahl er jedem Weintrinker, sich ein paar Flaschen zum Alte...
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Steht der Silvaner vor dem Comeback? from 2021-11-29T21:10:13.869399
Und wie trocken ist eigentlich trocken? Noch in den 60er Jahren war der Silvaner die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Heute dagegen ist er längst vom populären Riesling und den Burgunder-Sorten ...
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Von weißem Glühwein from 2021-11-29T08:45
Glühwein - klar, der ist rot! Zumindest haben viele uns dieses Bild im Kopf. Aber warum eigentlich? Schließlich gibt auch Weißwein einen hervorrragenden Glühwein.
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Von weißem Glühwein from 2021-11-29T08:45
Glühwein - klar, der ist rot! Zumindest haben viele uns dieses Bild im Kopf. Aber warum eigentlich? Schließlich gibt auch Weißwein einen hervorrragenden Glühwein.
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Von der richtigen Trinkreife und Portweinen from 2021-11-12T12:44
In so manchem Weinkeller finden sich Weine, die schon ein paar Jahre auf dem Buckel haben. Für mache Weine ist das gut, sie gewinnen durch die Lagerung. Bei anderen ist der optimale Zeitpunkt berei...
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Von Weinen aus dem hohen Norden und Kabinett-Weinen from 2021-10-29T10:52
In Glasgow beginnt die Welt-Klimakonferenz. Aus diesem Anlass reden Dominik Bartoschek und der SWR-Weinmann über die Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinbau. Er sorgt dafür, dass sich die Gre...
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Von Obstweinen und Medaillen from 2021-10-27T01:31:45.956331
Äppler oder Cidre - in einigen Regionen sind das beliebte Getränke. Aber viele Weinliebhaber rümpfen die Nase, wenn sie an Wein aus Äpfeln oder anderem Obst denken. Mit gutem Grund? Darüber reden D...
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Was Sie schon immer über Wein wissen wollten... from 2021-10-15T12:42
.... aber bisher nicht zu fragen wagten. In der heutigen Episode von Trocken bis lieblich beantworten Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert Hörerfragen: Es geht um Eiswein, um Cele...
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Vom Kork und der richtigen Trinktemperatur from 2021-10-06T12:40:53.253574
Echter Kork als Weinverschluss ist selten geworden. Stattdessen dominiert heute der Schraubverschluss, selbst bei teuren Weinen. Über die Gründe reden Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werne...
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Von Pilzkrankheiten und Piwi-Weinen from 2021-09-17T08:55
Wenig Sonne, viel Regen - so war der Sommer 2021. In vielen Weinbergen hat das Spuren hinterlassen. Pilzkrankheiten, vor allem der Falsche Mehlltau, haben sich breit gemacht. Was können Winzer dage...
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Sommer, Sonne, Wein - Teil 3: Von Schorle und Sommerweinen from 2021-08-20T10:52
Wein + Wasser = Schorle! Vielen Weinfans graut es beim Gedanken, den Wein zu verwässern. Andere trinken im Sommer gerne mal eine Schorle gegen den Durst. Was macht eine gute Weinschorle aus? Was is...
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Sommer, Sonne, Wein - Teil 1: Immer schön cool bleiben! from 2021-07-23T10:34
Ein Glas kühler Wein an einem heißen Sommerabend auf der Terrasse oder dem Balkon, herrlich! Aber wie bleibt der Wein bei hohen Temperaturen schön kühl?
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Von Urlaubsweinen und Rosés from 2021-06-29T05:34:52.266563
Heute wird es sommerlich bei Trocken bis lieblich: Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert reden über das Phänomen der Urlaubsweine. Das sind die Tropfen, die im Urlaub so köstlich s...
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Vom Rebsortenspiegel und Rotling from 2021-06-24T10:19
Große Auswahl oder beschränktes Angebot? Weinlisten von Winzern fallen höchst unterscheidlich aus. Einige setzen auf Vielfalt und haben neben den gängigen Sorten noch zahlreiche Raritäten im Progra...
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Von Bukettweinen und Prosecco from 2021-06-11T08:19
Es gibt bestimmte Rebsorten, die sind echte Aroma-Bomben: Muskateller oder Sauvignon blanc zum Beispiel. Sie zählen zu den sogenannten Bukett- oder Aromasorten. Was macht diese Sorten aus? Und wohe...
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"Von Geschmacksrichtungen und Crémant" from 2021-06-01T08:44:02.100934
Mehr als jede zweite Flasche Moselwein des Jahrgangs 2018 war lieblich. Bei den Weinen von der Ahr war es weniger als jede zehnte Flasche. Woran liegt es, dass liebliche Weine in bestimmten Regione...
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Bier auf Wein - warum nicht? from 2021-05-28T08:31
"Aus Trauben und Gerstenmaische vergorenes alkoholisches Getränk"- so steht es auf dem Etikett der Flasche einer Mainzer Brauerei. Was hat es mit solchen"Wein-Bier-Hybriden"auf sich? Sind sie eher ...
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Von Pfandflaschen und vergessenen Kellerkindern from 2021-05-12T12:44
Mineralwasser oder Bier - das sind Getränke, bei denen wir es selbstverständlich finden, dass sie in Mehrwegflaschen abgefüllt sind, bei der Rückgabe gibt's dann Pfand zurück. Beim Wein sieht das a...
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"Von angebrochenen Flaschen und Gemischtem Satz" from 2021-05-08T07:01:52.108096
Wein kann, richtig gelagert, Jahrzehnte alt werden. Doch einmal geöffnet, wird er innerhalb von Tagen ungenießbar. Was also tun mit angebrochenen Weinflaschen? Außerdem geht's um den Gemischten Sat...
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Von Spätfrösten und Landweinen from 2021-04-30T12:01
Schon lange war kein April mehr so kalt wie der diesjährige. Vor allem im Süden haben das auch viele Winzer zu spüren bekommen, die Spätfröste haben den Austrieb ihrer Reben geschädigt. Warum Spätf...
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Welcher Wein passt zum Spargel? (Wiederholung) from 2021-04-16T12:31
Zu dieser Jahreszeit ist es eine der beliebtesten Fragen von Weintrinkern:"Welcher Wein passt zum Spargel?"Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert greifen sie in der heutigen Episode...
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"Von Spargel-Weinen und Cuvées" from 2021-04-06T04:43:08.715205
TrocDer erste Spargel ist da! Gerade in Deutschland versetzt das viele Menschen in Verzückung, denn die weißen Stangen sind hier so beliebt wie kaum ein anderes Gemüse. Aber welcher Wein passt am b...
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Ein"guter"Wein - was ist das eigentlich und wie finde ich ihn? from 2021-03-19T10:33
Einen"guten"Wein - klar, den will jeder Weintrinker. Aber was genau ist denn eigentlich"gut"? Und wie findet man"gute"Weine, gibt es dafür überhaupt objektive Kriterien und Tipps, die beim Weinkauf...
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Sieben Wochen ohne: Was bringt Wein-Fasten? from 2021-02-18T10:22
Die Fastenzeit hat begonnen. Und viele Menschen nutzen sie, um für sieben Wochen auf liebgewonnene Gewohnheiten zu verzichten. Zum Beispiel auch auf Wein. Und dafür gibt es durchaus gute Argumente....
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"Von Mehrwegflaschen und vergessenen Kellerkindern" from 2021-01-31T22:10:42.023393
Warum wird Wein fast nie in Mehrwegflaschen verkauft? Ökologisch sinnvoll wäre das, aber aus Sicht der Winzer und des Handels sprechen eine Menge Argumente dagegen. Außerdem geht's darum, was mit W...
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"Von Eiswein-Raritäten und Dornfelder-Massen" from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über Eiswein. Eine echte Rarität, die in Zeiten des Klimawandels bei uns immer schwieriger zu produzieren ist.
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"Von guten Vorsätzen und schrillen Etiketten" from 2021-01-31T22:10:42.023393
In dieser Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über gute Vorsätze für das neue Jahr und die Frage, ab welchen Mengen Wein schädlich für die Gesundheit ist.Außer...
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"Von Festtags-Weinen und Silvester-Sekten" from 2021-01-31T22:10:42.023393
Wie finde ich den richtigen Wein für Bescherung und das Weihnachts-Essen? Und kann eine Flasche Wein unterm Christbaum mehr sein als ein Verlegenheitsgeschenk? Außerdem geht's um das Getränk, mit d...
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"Vom Klimawandel und Discounter-Tropfen" from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über Wein in Zeiten des Klimawandels. Wie verändert sich der Wein durch die zunehmede Hitze und Trockenheit...
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"Von dampfendem Glühwein und gebundenen Reben" from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über Glühwein. Was macht einen guten Glühwein aus? Und welche Fehler sollten bei der Zubereitung unbedingt ...
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Von dicken Wälzern und halben Flaschen from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über die Flut an Weinführern, die regelmäßig zum Jahresende erscheinen. Wer benutzt eigentlich diese Bücher...
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Von Traumkombinationen und orangen Weinen from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek darüber, welcher Wein zu welchem Essen passt Außerdem geht's um orange Weine. Die sind in der Fachwelt läng...
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Von Rekord-Preisen und Chianti-Weinen from 2021-01-31T22:10:42.023393
In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über das Thema Geld: Ist ein 18.000 Euro-Wein sein Geld wirklich wert? Was darf ein guter Wein kosten? Und ...
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Rot-weiß-rot - Weine aus Österreich from 2021-01-22T18:06
Österreich ist eine eher kleine Weinbau-Nation, die Rebfläche ist weniger als halb so groß wie die in Deutschland. Doch was die Qualität angeht, spielt Österreich ganz oben mit. Das liegt auch dara...
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Sekt mal anders from 2020-12-17T12:38
Bewusst genießen statt anstoßen In diesem Jahr wird der Jahreswechsel ruhiger ausfallen als sonst, ganz ohne Partys und Feuerwerk, und bei Vielen wohl auch ohne das sonst übliche mitternächtliche K...
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Von hausgemachtem Glühwein und Steillagen from 2020-11-19T11:14
Fast alle Weihnachtsmärkte fallen in diesem Corona-Jahr aus. Für Glühwein-Fans bleibt da nur eins: Selbst aktiv werden! In der heutigen Episode von Trocken bis lieblich reden Dominik Bartoschek und...
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Von Bio-Weinen und Barrique from 2020-10-23T11:08
Knapp ein Zehntel der Rebfläche in Deutschland wird biologisch bewirtschaftet. Was genau heißt das eigentlich, was machen Bio-Winzer anders als die konventionell wirtschaftenden Kollegen? Darüber r...
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Vom Jahrgang 2020 und zwei Rebsorten auf dem Vormarsch from 2020-09-24T15:45
Die Weinlese 2020 - bei den meisten Winzern ist sie in vollem Gange, teilweise ist sie sogar schon abgeschlossen. Wie waren die Bedingungen für die Lese? Und was lässt sich jetzt schon über die Qua...
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Vom richtigen Weinglas und einer Rebsorte auf dem Rückzug from 2020-09-10T09:33
Schmales Glas für Weißwein, bauchiges Glas für Rotwein - das gilt als gängige Regel bei der Wahl des richtigen Weinglases. Aber ist sie auch sinnvoll? Und warum ist es überhaupt so wichtig, sich um...
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Von Federweißem und Promi-Weinen from 2020-08-28T09:16
Es ist gerade mal Ende August, da wird auch schon der erste Federweiße angeboten. Früher war das mal ein reines Herbstgetränk war, heute startet die Produktion schon mitten im Sommer. Woran liegt d...
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Fälschen, strecken, panschen - wie mit Wein betrogen wird from 2020-08-14T08:08
Während der Sommerferien klingt der Wein-Podcast etwas anders als sonst: Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert haben in jeder Episode einen Gast, mit dem Sie ganz ausführlich über ...
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Eine Frage der Etikette from 2020-07-30T15:12
Während der Sommerferien klingt der Wein-Podcast etwas anders als sonst: Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert haben in jeder Episode einen Gast, mit dem sie ganz ausführlich über ...
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Gibt es weiblichen Wein? from 2020-07-17T10:15
Während der Sommerferien klingt der Wein-Podcast etwas anders als sonst: Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert haben in jeder Episode einen Gast.
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Von nationalem Recht und einer internationalen Erfolgsgeschichte from 2020-06-18T11:19
Das deutsche Weinrecht soll reformiert werden. Kürzlich hat Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner einen Entwurf vorgelegt, der schon bis Ende des Jahres Gesetz werden könnte. Warum braucht Wein ...
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"Von Weinproben und Spätlesen" from 2020-05-20T16:06
Virtuelle Weinproben - wegen Corona boomen sie gerade. Auch die SWR1-Weintour musste in diesem Jahr iin den virtuellen Raum verlegt werden, die Teilnehmer waren per Livestream dabei. Wie wirkt sich...
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"Von PIWIs und bunten Rebsorten" from 2020-04-24T15:34
Weinreben, die weniger Pilzkrankheiten bekommen, benötigen weniger Spritzmittel. Dieser Gedanke steht hinter den PIWI-Sorten. PIWI ist der Sammelbegriff für Pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Doch tr...
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Wie hart trifft Corona die Winzer? from 2020-03-31T13:50
Alles redet nur noch von Corona - vergeht einem da nicht die Lust auf ein Glas Wein? Oder steigert das allgegenwärtige Krisengefühl vielleicht sogar den Genuss, weil man einen guten Wein umso mehr ...
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"Von alkoholfreien Weinen und und einem Gewinner des Klimawandels" from 2020-03-13T08:00
Es ist Fastenzeit. Da nehmen sich viele Menschen vor, für ein paar Wochen ohne Alkohol auszukommen. Das muss aber nicht heißen, auf Wein oder Sekt komplett zu verzichten, denn es gibt auch alkoholf...
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"Von milden Wintern und steilen Lagen" from 2020-02-28T16:01
Viel zu warm, kaum Frost und Schnee - das ist die Winter-Bilanz 2019/2020. In der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über die Frage, was es eigentlic...
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"Von der richtigen Lagerung und einer wenig beachteten Rebsorte" from 2020-02-14T13:39
Dunkel, bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit - in der heutigen Episode des SWR1-Wein-Podcasts reden Werner Eckert und Dominik Bartoschek über die Frage, wie und wo Wein am besten gelagert...
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