Nixtamalización, el milenario maíz procesado - a podcast by Gustolatino Gastronomia

La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígenas mesoamericanas. Con la nixtamalización se transforma gran parte del maíz que consume el ser humano y sin éste proceso, el uso gastronómico del maíz hubiera sido distinto. El método milenario para transformar los granos de …

Continuar leyendo "Nixtamalización, el milenario maíz procesado"

La entrada Nixtamalización, el milenario maíz procesado se publicó primero en Gustolatino Gastronomia.

Further episodes of Gustolatino Gastronomia » Podcasts

Further podcasts by Gustolatino Gastronomia

Website of Gustolatino Gastronomia