Podcasts by Vaffel

Julestemning i Oslo og Istanbul from 2020-11-29T03:00:51

Når vi skriver første søndag i advent, er mange i full gang med juleforberedelsene. Andre tar det helt med ro enda en stund til. Den neste drøye halvtimen skal handle om all den gode maten som v...

Mat for en from 2020-11-22T03:00:45

Når vi nå igjen skal bevege oss mindre enn før, blir det flere middager hjemme. For mange, helt alene.

Både Maj-Britt og Vidar har i perioder av livet laget middag for én de fleste dag...

Høstlige mathøytider from 2020-11-15T03:00:34

I november skjer det mye på den andre siden av dammen. Fra Halloween via et presidentvalg som tapetserer nyhetsbildet til den store kulinariske amerikanske høytiden: Thanksgiving.

Men ...

Kosemat from 2020-11-08T03:00:34

Finnes det noe bedre her i verden enn å kose seg med akkurat den maten du har lyst på? I denne episoden av Vaffel skal det handle om maten vi lager når vi kaster alle hemninger om sunnhet og bal...

I kjøkkenskuffer og skap from 2020-11-01T03:00:37

Hvor har egentlig matfolk i skuffer og skap på kjøkkenet? Renner det over med spesialutstyr, eller holder vi oss til det mest grunnleggende? I dag tar vi en prat om kjøkkenutstyret som vi ikke k...

Belgfrukter: Fra traust til eksotisk from 2020-10-25T03:00:13

Med en gang vi kjem innpå temaet bønner og kikerter, dukker de samme spørsmålene opp: Blir det ikke veldig mye luft i magen? Hvor lenge må de bløtlegges og kokes? Er det sånn at de aldri blir my...

Høstprat om ålreite dyr from 2020-10-04T03:00:33

Norsk lam er i verdensklasse, og det er akkurat nå du får tak i det aller beste lammekjøttet. I denne episoden snakker vi om fårikål, lammestek, lammegryter – og noen mindre kjente eller nye vri...

Kanelsnurrer, skoleboller og streuselkuchen from 2020-09-27T03:00:52

Kanelsnurrer. Rosinboller. Prinsessekake. Stollen. Hvetefletter. Babka. Skoleboller. Fastelavensboller. Finnes det noe bedre enn søt gjærbakst? Hva er triksene som gjør den ekstra god, luftig el...

Restemat til glede og besvær from 2020-09-20T03:00:08

Med matlaging kommer også det uunngåelige. Rester. Hvordan gir vi middagsrestene nytt liv? Og er matfolk flinkere til å unngå å kaste mat enn andre? Vi tar praten om hva vi gjør med sausrester, ...

Roten til alt godt from 2020-09-13T03:00:38

Smaksfulle og næringsrike rotvekster hører høsten til. Snart bugner det i butikkhyllene av de norske rotfruktene på sitt aller beste – rødbeter, persillerot, sellerirot, pastinakk, jordskok...

Krydderet i tilværelsen from 2020-09-06T03:00:42

Hva har Maj-Britt alltid innen en armlengdes avstand fra komfyren, og hva har Vidar stående innerst inne på hyllene i Istanbul? Og hva velger vi om vi bare får ta med oss tre bokser på en øde øy...

Tilbake til hverdagsmaten from 2020-08-30T03:00:55

En ekstra lang korona-sommerferie er over, også står de der i kø fremover: Hverdagene. Hvordan ser Vidars matblogger-hverdager ut i Istanbul? Det er kanskje ikke bare koselig stelling på kjøkken...

10: Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina from 2020-07-19T03:00:52

Vi tar på oss lesebrillene og blar litt i noen av kokebøkene som har inspirert oss aller mest. Det skal handle om en klassiker, og en relativt ny bok. Om en bok som står helt og holdent og falle...

9: Dessert from 2020-07-12T03:00:02

Etter et godt måltid, er det ofte deilig å avslutte med noe søtt. Men hvorfor blir Maj-Britt ofte skuffet over det hun får servert på restaurant? Og er det noe godt å finne for en nordmann i Tyr...

8: Hva er sunn mat? from 2020-07-05T03:00:52

Hva er egentlig sunn mat? Og hvorfor er dette et så vanskelig tema? Er sunnhet knyttet til mat preget av for mye hysteri i våre dager? Eller lukker vi øynene for hvordan maten påvirker helsa? Listen

7: Norsk sommermat from 2020-06-28T03:00:22

Norske grønnsaker er på full fart inn i butikkene. Hvilke norske råvarer gleder Maj-Britt seg mest til? Hva savner Vidar mest der han bor i utlandet? Og, ikke minst: hva liker vi best å gjøre me...

6: Bugnende sommersalater from 2020-06-21T03:00:46

Sommeren er her, og det er tid for salat. For hva er vel bedre enn fargerike, bugnende salatfat når sola skinner og livet er godt?

I ukas episode av Vaffel, deler vi våre beste tips og...

5: Frokost from 2020-06-14T03:00:06

Mange hevder det er dagens viktigste måltid. Andre hopper, mer eller mindre elegant, over det hver eneste dag. Men hva med oss? Hva spiser Maj-Britt til frokost? Hvorfor hevder Vidar at tyrkisk ...

4: Brød from 2020-06-07T03:00:48

Jesus utførte mirakler med det og ga det en hovedrollen i sitt siste måltid. Noen tror de blir feite av det, men stadig flere får også øynene opp for hvor deilig og terapeutisk det kan være å la...

3: Vaffel from 2020-05-31T03:00:45

Få ting sier norsk matkultur som vaffel. Men er den egentlig så erkenorsk som vi skal ha det til? Hva er det som har gjort den belgiske vaffelen verdenskjent? Og er det fremdeles sjømannskirken ...

2: I kjøkkenskapet from 2020-05-24T03:00:39

Hva har Vidar alltid på øverste hylle i kjøleskapet? Hva går Maj-Britt aldri tom for i tørrvareskapet? Hvilke basisvarer føler vi oss helt nakne uten? Og hva fant vi innerst på skammens glemte h...

1: 17.mai from 2020-05-15T21:01:37

Hvordan er det å feire 17. mai i utlandet? Hva gjør gravlaks til ett av våre viktigste bidrag til verdensgastronomien, og hvordan lager du det? Og hva er egentlig den norske grunnlovsdesserten?<...