Podcasts by Wer nichts weiß, muss alles essen
Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts Beiläufiges. Ihre Produktionsbedingungen bestimmen ihre Nachhaltigkeit, ihre Qualität, ihren gesundheitlichen Wert. Wie sind wir in Österreich in dieser Hinsicht aufgestellt? Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um unser tägliches Brot geht? Hannes Royer Gründer und Obmann des Vereins im Gespräch mit seiner Vorstandskollegin Maria Fanninger und spannenden Gästen. Denn Essen geht uns alle an. Jeden Tag auf’s Neue.
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Podcast on the topic Gesellschaft und Kultur
All episodes
#162 Gut im Futter | Christina Spatzenegger from 2023-12-07T17:00
Während bei uns Menschen Vierjährige oft dieselbe Nahrung erhalten wie 92-Jährige, hat bei Nutztieren die bedarfsgerechte Ernährung höchste Priorität. Wie kann das sein? Christina Spatzenegger h...
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#161 Martina Brunnmayr | Essen als Stimmungsmacher from 2023-11-30T17:00
Gesundheit beginnt mit der Auswahl der Lebensmittel. Dies betrifft nicht nur das körperliche, sondern auch unser psychisches Wohlbefinden, erklärt Martina Brunnmayr in der aktuellen Podcastfolge...
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#160 Die Gräfin und der Bauer | Amelie Seilern-Aspang from 2023-11-23T17:00
Wenn eine Gräfin auf einen Bauern trifft gibt es viel zu besprechen. Hannes Royer taucht diese Woche mit Amelie Seilern-Aspang, Gründerin der Marke “Schloss Litschau”, tief in die Welt der Wild-...
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#159 Wo Rind zu Fleisch wird | Norbert Marcher from 2023-11-16T17:00
Wie wird ein Tier zum Lebensmittel? Anlässlich unserer 24. Lebensmittelrecherche, dem Rindfleisch in Österreich, haben wir den Geschäftsführer von Marcher Fleischwerke vor das Mikrofon gebeten. ...
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#158 Die Zukunft ist jetzt | Michaela Langer-Weninger from 2023-11-09T17:00
Viel Effizienz, wenig Zukunftssicherheit: Wie produzieren unsere Landwirte und Landwirtinnen und wie geht es ihnen dabei? Die oberösterreichische Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninge...
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#157 Lebensschule Kochen | Paula Bründl from 2023-11-02T17:00
Wie die Psychologiestudentin Paula Bründl zur Gewinnerin von "The Taste" 2021 und Köchin wurde, ist eine Geschichte, wie sie nur das Fernsehen schreiben kann. „Ich hab mir damals schon gesagt: I...
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#156 Blick in den Diskonter | Alessandro Wolf from 2023-10-25T17:10
Als Alessandro Wolf vor vier Jahren den Posten des CEO von Lidl Österreich übernommen hat, war der Schweizer über eines ganz besonders erstaunt: den enormen Stellenwert von Akti...
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#155 Die frohe B(r)otschaft | Natalie Frühwirth und Paul Plattner from 2023-10-19T17:01
Weinsommelier, Käsesommelier … Brotsommelier? Richtig gelesen: In Österreich kann man seit 2022 die Ausbildung zum Brotsommelier oder zur Brotsommelière machen. Müllerssohn Paul Plattner und Bäc...
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#154 Knappe Knabberware? | Markus Marek from 2023-10-12T17:00
In Österreich werden jährlich etwa 800.000 Tonnen Kartoffeln produziert, hierbei ist Niederösterreich das größte Anbaugebiet. Ein großes verarbeitendes Unternehmen der heimischen Kartoffeln ist ...
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#153 Die Sau rauslassen | Werner Hagmüller from 2023-10-05T17:01
"Wir reden oft von Fleisch und von Produkten, aber dass hier jedes Mal ein Tier dahintersteht, das geboren und gemästet wird, damit wir ein Lebensmittel konsumieren können, sollte uns den Preis ...
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#152 Mahlzeit mit Mindset | Toni Klein from 2023-09-28T17:02
Für den Sportwissenschaftler und Buchautor Toni Klein stehen Sport, Ernährung und Energie in direktem Zusammenhang. Um körperlich leistungsfähig zu sein, müsse man eine Basis für Energie legen –...
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#151 Über Hochprozentiges und Hochwertiges | Hans Reisetbauer from 2023-09-21T17:59
Dass Schnaps aus Österreich heute als international bekanntes Genussmittel gilt, hat auch mit Hans Reisetbauer zu tun: Der Schnapsbrenner verarbeitet in seiner Qualitätsbrennerei in Oberösterrei...
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#150 Schule is(s)t gesund | Gerhard Beer from 2023-09-14T17:00
Was bekommen Kinder in der Schule zu essen? „Gesundes, frisches Essen sollte für alle zugänglich sein“, ist Gerhard Beer überzeugt. Der Bürgermeister der Vorarlberger Gemeinde Hittisau hat desha...
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#149 Tagesmenü: Transparenz | Ulrich Herzog from 2023-09-07T17:00
Seit 1. September 2023 gilt für Kantinen und Großküchen, etwa in Krankenhäusern, Schulen oder Betrieben, die verpflichtende Herkunftskennzeichnung. Hier muss nun angegeben werden, woher Fleisch,...
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#148 Power.Bauer | Martin Greul from 2023-07-13T17:00
Was gilt es bei einem Bauernhof zu beachten? Soll und kann die junge Generation gleich weitermachen wie die davor? Diese Fragen hat sich Landwirt und Direktvermarkter Martin Greul Listen
#147 Was ist die Marke wert? | Günter Thumser from 2023-07-06T17:00
Ob Preiseinstiegsmarken, Bio- oder Tierwohlmarken – der Anteil an handelseigenen Marken in den Supermärkten beträgt bereits bis zu 40 Prozent in den Regalen. Günter Thumser, Geschäftsführer des ...
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#146 Schauplatz Gasthaus | Klaus Dutzler from 2023-06-29T17:00
Üblicherweise holt Klaus Dutzler Menschen für die ORF-Sendung „Am Schauplatz“ vor die Kamera, heute sitzt er einmal auf der anderen Seite und spricht mit Hannes Royer über eines seiner Herzensth...
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#145 Für Kinder gemacht? | Heidi Porstner from 2023-06-22T16:30
Werbung für Lebensmittel ist überall, wir werden täglich damit konfrontiert und nehmen sie oft gar nicht mehr bewusst wahr. Selbst Kinder sind bereits Zielgruppe von Lebensmittelmarketing. Ob Co...
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#144 Gutes Schulessen! | Anna Strobach from 2023-06-15T16:30
Was macht gutes Schulessen aus und vor welchen Herausforderungen stehen Schulen, wenn sie sich für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen entscheiden? Fragen wie diesen geht Maria Fanninge...
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#143 Boden. Bauen. Essen. | Caroline Rodlauer from 2023-06-07T17:00
Österreich ist Europameister! Allerdings in einer wenig erfreulichen Sache, nämlich im Bodenverbrauch. Mehr als elf Hektar werden in Österreich jeden Tag verbaut, also in etwa so viel wie 16 Fuß...
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#142 Für was stehst du so? | Ali Mahlodji from 2023-06-01T16:30
Wie geht Veränderung? Und was ist für die Entwicklung von selbstbewussten, gesunden Kindern und Jugendlichen entscheidend? Keynote-Speaker und Autor Ali Mahlodji stellt diese Fragen Menschen, di...
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#141 Lebensmittel in Sicherheit? | Norbert Totschnig from 2023-05-17T17:00
Wie steht es in Österreich um die Versorgungssicherheit unserer Lebensmittel? Was hat es mit dem Handelsabkommen Mercosur auf sich, und welche Rolle nimmt Österreich in der Ernährungsthematik Af...
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#140 Preis-Wert | Michael Kimmeswenger from 2023-05-11T16:30
Können wir uns unsere Lebensmittel nicht mehr leisten? Fragen wie dieser geht Hannes Royer im neuen Podcast mit seinem Gast Michael Kimmeswenger auf den Grund. In seinem Heimatort betreibt der S...
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#139 Brot fängt mit Boden an | Georg Öfferl&Lukas Uhl from 2023-05-04T19:30
„Ich wollte einfach wissen, was drin ist“ – ein einfacher Gedanke, der alles verändern kann. Georg Öfferl hat dieser Gedanke dazu gebracht, die familieneigene Bäckerei zu übernehmen und völlig n...
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#138 Essen und Medizin | Lia Daniel from 2023-04-27T16:30
„Man kann Krankheiten oder die Medizin nicht von der Ernährung trennen“, ist für die Diätologin und Ernährungswissenschaftlerin Lia Daniel klar. Im Gespräch mit Hannes Royer erklärt die gebürtig...
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#137 Zucker: Rübe oder Rohr | Roman Knotzer from 2023-04-20T16:30
„Noch vor zehn Jahren haben wir Zucker aus Österreich nach Kasachstan und Usbekistan geliefert“, berichtet Roman Knotzer, Head of Marketing, Sales & Supply Chain von AGRANA Zucker. „Das hat ...
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#136 (Fr)essen im Kreislauf | Sabine Grebner from 2023-04-13T17:16
Was hat ein Zoo mit unserem Lebensmittelsystem zu tun? Eine ganze Menge, denn schließlich müssen Affe, Löwe, Zebra und Co. auch verköstigt werden. Bei den Tieren im Salzburger Tiergarten Hellbru...
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#135 Viel zum tian | Paul Ivić from 2023-04-06T16:30
Was für die einen from Nose to Tail ist, ist für Paul Ivić von der Wurzel bis zum Blatt. Der Tiroler Spitzenkoch weiß, wie man alles von der Pflanze restlos verwertet – und zwar...
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#134 Vitamine zum Auftauen | Roman Gabriel&Norbert Friedrich from 2023-03-30T17:36
In 90 Minuten vom Feld ins Tiefkühlpackerl: Wie wird die Ernte von 320 Bäuerinnen und Bauern zu tiefgekühltem Gemüse? Norbert Friedrich, „Mengenbündler“ und Geschäftsführer der ...
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#133 Alles unter Kontrolle? | Stephan Hintenaus from 2023-03-23T17:20
102 Millionen Hühner werden in Österreich jedes Jahr gemästet und geschlachtet. Dass dabei alles gesetzeskonform abläuft, das kontrolliert unter anderem Stephan Hintenaus. Als amtlicher Tierarzt...
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#132 Insekten im Essen? | Andreas Koitz from 2023-03-16T17:00
Wer hierzulande an Mehlwürmer und Heuschrecken denkt, verbindet damit wohl nicht unbedingt einen knusprigen Snack. In vielen Teilen der Welt sieht das anders aus: Bei 80 Prozent der Weltbevölker...
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#131 Es geht um die Wurst | Rudolf Berger from 2023-03-09T18:00
Was versteht man eigentlich unter Tierwohl und wie sieht die Zukunft der Fleisch und Wurst produzierenden Betriebe in Österreich aus? Rudolf Berger verarbeitet in vierter Generation Schlachtprod...
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#130 Ö3 – Frühstück bei mir | Claudia Stöckl im Gespräch mit Maria Fanninger und Hannes Royer from 2023-03-02T19:40
Diese Woche sind die Rollen vertauscht, denn Maria Fanninger und Hannes Royer waren vergangenen Sonntag zu Gast bei Claudia Stöckl in „Frühstück bei mir“ auf Ö3. Und wenn die beiden mit der wohl...
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#129 Eine Folge Dankbarkeit | Maria Fanninger&Hannes Royer from 2023-02-23T17:00
Wir sind immer noch überwältigt: Vor genau einer Woche durften Hannes Royer und Maria Fanninger den Preis für den ersten Platz beim Ö3-Podcast-Award entgegennehmen. Die Freude beim Land scha...
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#128 Gut, Güter, Gütesiegel | Christina Mutenthaler-Sipek from 2023-02-16T17:16
Wer in Österreich Lebensmittel einkauft, dem ist das AMA-Gütesiegel mit ziemlicher Sicherheit schon einmal begegnet. Doch wofür steht es eigentlich? Niemand könnte das besser erklären als Christ...
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#127 Mensch und Maschine | Gregor Dietachmayr from 2023-02-09T17:00
Ein Saatkorn, das digital erfasst wird; ein Rehkitz, das noch vor dem Mähen von Sensoren erkannt wird; ein automatisiertes Fahrzeug, das Felder bearbeitet: Die Zukunft – und auch Gegenwart – der...
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#126 Vom Rüssel zum Ringelschwanz | Max Stiegl from 2023-02-02T17:00
Mit 21 Jahren war er der jüngste Koch der Welt, der einen Michelin-Stern erkochen konnte. Heute kocht Max Stiegl in seinem Gut Purbach im Burgenland auf vier-Hauben-Niveau. Was also sagt einer d...
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#125 Stadt, Land, Jugend | Ramona Rutrecht&Markus Buchebner from 2023-01-26T17:11
Rund 90.000 Mitglieder zählt die Landjugend Österreich. An ihrer Spitze: die 28-jährige Ramona Rutrecht und der 22-jährige Markus Buchebner. Die größte Jugendorganisation im ländlichen Raum sieh...
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#124 Was Schüler*innen wollen | Flora Schmudermayer from 2023-01-19T17:00
„Wenn Kinder Kühe lila zeichnen, braucht es mehr Naturverbundenheit.“ Warum ist es notwendig, Lebensmittelwissen und Ernährungsbildung in der Schule vermittelt zu bekommen – und wie stehen junge...
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#123 Schafe und was Schäfer schaffen | Thomas Koch from 2023-01-12T17:00
25 Jahre lang war der damals noch Hobby-Schafbauer Thomas Koch Krankenpfleger auf Intensivstationen. Bis er sich eines Tages selbst mit einer schweren Gehirnhautentzündung auf einer solchen wied...
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#122 Vorsätze ohne Ablaufdatum | Maria Fanninger&Hannes Royer from 2023-01-05T17:00
2022 war in vielerlei Hinsicht ein turbulentes Jahr, auch, wenn es um unser „täglich Brot“ geht. Doch was war wirklich los in der Welt der Lebensmittel, und inwiefern hat das unseren Konsum verä...
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#121 Jetzt ist Senf-Zeit | Jürgen Brettschneider from 2022-12-01T17:00
Senf gehört wohl nicht unbedingt zu jenen Lebensmitteln, die wir mit Weihnachten assoziieren. Das sollten wir aber! Denn zu Weihnachten erreicht der Senfkonsum in Österreich einen seiner Höhepun...
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#120 Käse: Auf den Laib gerückt | Christiane Mösl from 2022-11-24T17:00
Das 23. Lebensmittel ist da! Wir sind dem Käse auf den Laib gerückt und haben die Kultur(en) in und um den Käse unter die Lupe genommen. Was die „Milch in gereifter Form“ alles kann, weiß auch C...
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#119 Backen mit Christina | Christina Bauer from 2022-11-17T17:09
Einfache Rezepte, köstliche Backwaren: Mit ihrem Blog "Backen mit Christina" hat Christina Bauer das Selberbacken für viele Menschen wieder attraktiv gemacht. Was ihr dabei besonders wichtig ist...
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#118 Wilder Lebensraum | Christopher Böck from 2022-11-14T08:40
Von der Schnepfe bis zum Rothirsch: Österreich beheimatet eine große Vielfalt an Wildtieren. „Gott sei Dank haben wir eine kleinstrukturierte Landwirtschaft“, sagt Christopher Böck, Wildbiologe ...
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#117 Picasso am Teller | Wolfgang Frank from 2022-11-03T17:00
„Ich bin ein Lebensmittel-Mensch“, sagt Wolfgang Frank über sich selbst. Wenn der Geschäftsführer des gleichnamigen Lebensmittelgroßhandels über seine Produkte spricht, klingt es fast schon so, ...
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#116 Was Tierschutz bedeutet | Eva Persy from 2022-10-20T17:01
Eva Persy leitet die Tierschutzombudsstelle in Wien. Wer bei dieser Einrichtung des städtischen Magistrats nur an Hund und Katze denkt, liegt falsch, denn Persy und ihr Team vertreten die Intere...
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#115 Methan und Klima | Werner Zollitsch from 2022-10-13T17:00
„Es geht um ein gutes Leben für alle“, sagt Werner Zollitsch, wenn man ihn nach der Quintessenz von Nachhaltigkeit fragt. Für den Leiter des Zentrums für Globalen Wandel und Nachhaltigkeit an de...
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#114 Feldstudien | Christoph Musik from 2022-10-06T17:00
Gemüse, auf dem noch Erde klebt, krumme Gurken und Erdäpfel, die viel kleiner oder größer sind, als gewohnt: Mit Lebensmitteln wie diesen will Christoph Musik von der GemüseAckerdemie Kinder und...
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#113 Sparen wir uns den Mist! | Gudrun Obersteiner from 2022-09-29T17:00
Lieber die größere Portion bestellen und die Hälfte stehen lassen, als für die kleinere verhältnismäßig mehr zu bezahlen. Lieber den Dreier-Pack Paprika kaufen, der gleich viel kostet wie ein ei...
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#112 Gemüse, Genuss, Geschäftsidee | Markus Hillebrand from 2022-09-22T17:00
„Genussbauer” Markus Hillebrand nutzt seine kommunikative Ader, um zu vermitteln, welche hohe Wertigkeit Lebensmittel haben und wo sie herkommen – nämlich nicht „aus dem G’schäft”, wie der Prems...
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#111 Mangelware Nährstoff | Dietmar Rösler from 2022-09-15T17:00
Innerhalb von nur zwei Jahren erneuern sich 90 Prozent unserer Zellen – und zwar aus dem, was wir essen. Woraus sich unsere Ernährung unter diesem Aspekt zusammensetzen sollte, erklärt Dietmar R...
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#110 Game Changer Wolf – Perspektive Alm | Josef Hechenberger&Reinhold Jäger from 2022-09-08T17:00
Wenn sich ein Alpmeister, ein Nationalratsabgeordneter und ein Bergbauer in den Tiroler Alpen zum Gespräch treffen, kann es momentan nur um ein Thema gehen: den Wolf. Die Gäste unserer dritten P...
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#109 Tradition neu aufgegabelt | Andreas Döllerer from 2022-09-01T17:00
„Ich glaub grundsätzlich, dass sich die Österreicher zu sehr unter den eigenen Scheffel stellen“, sagt Andreas Döllerer, wenn man ihn zur heimischen Kulinarik befragt – und Döllerer muss es wiss...
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#108 Knolle mit Stärke(n) | Christian Burger from 2022-08-25T17:08:30
Welche Kartoffelsorten werden bei uns angebaut und was sind die Gründe dafür? Was sind eigentlich Frühkartoffeln? Und was passiert mit Erdäpfeln, die es nicht auf unsere Teller schaffen? Christi...
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#107 Game Changer Wolf – Teil 2 | Klaus Hackländer&Christian Pichler from 2022-08-18T19:24:09
Rund alle drei Jahre verdoppelt sich die Zahl der Wölfe in Österreich – und mit der steigenden Population häufen sich auch die Konflikte. Im zweiten Teil der Podcast-Reihe spricht Hannes Royer m...
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#106 Game Changer Wolf – Teil 1 | Klaus Hackländer&Christian Pichler from 2022-08-11T20:00
Wie sollen wir in Österreich mit dem Thema Wolf umgehen? Gute 150 Jahre musste diese Frage nicht gestellt werden, schließlich gab es den Wolf in Österreich lange Zeit nicht. Nun ist er zurück un...
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#105 Geschützt, was uns nützt | Marianne Penker from 2022-08-04T17:00
Womit sind uns die Franzosen in Sachen Käse voraus und was können wir von Japan lernen, wenn es um Wertschätzung für Lebensmittel geht? Sollten Landwirte noch weiter auf die Wünsche der Konsumen...
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#104 Die Konsum-Perspektive | Katharina Werner from 2022-07-28T17:00
„Es ist eine große Herausforderung für unsere Gesellschaft, wenn daheim nicht mehr gekocht wird“, ist Katharina Werner überzeugt – denn so geht schon beim Einkaufen der Bezug zu den Lebensmittel...
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#103 Lieber Verbraucher! | Bauer Willi from 2022-07-21T17:00
„Lieber Verbraucher, heute habe ich dermaßen die Schnauze voll“: So hat Willi Kremer-Schillings vor acht Jahren einen offenen Brief begonnen, in dem er seine Not als Landwirt mit dem Konsumverha...
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#102 Statussymbol: Kühlschrank | Maria Radler from 2022-07-14T17:00
Kühe mit Wintergarten und Laufhof, deren Halter sich Gedanken über klimafreundliche Futtermittel machen: Die findet man auf Maria Radlers standortgerecht betriebenem Milchviehbetrieb im Mühlvier...
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#101 Österreich in Aktion? | Andreas Haider from 2022-07-07T17:24
Von Preiseinstiegsmarken über Rabattschlachten bis hin zu Franchise-Systemen: Andreas Haider ist schon seit über 32 Jahren im Handels-Business tätig und liefert als Geschäftsführer und Eigentüme...
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#100 Wer nichts weiß, muss alles essen | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2022-06-02T17:00
„Wer nichts weiß, muss alles essen“ feiert die unglaubliche einhundertste Podcast-Folge! Ein perfekter Anlass für Hannes Royer und Maria Fanninger, die unzähligen Fragen unserer Hörerinnen und H...
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#99 Gentechnik(frei) | Helmut Gaugitsch from 2022-05-26T17:00
Anfang der 50er-Jahre wurde die Struktur der DNA, also des Erbguts aller Lebewesen, entschlüsselt. Etwa 20 Jahre später begann man damit, diese gezielt zu verändern – die Gentechnik war geboren....
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#98 Soja: Interessiert dich die Bohne? | Karl Fischer from 2022-05-19T17:00
Was unterscheidet den heimischen Sojaanbau vom weltweiten? Welche Inhaltsstoffe hat die Bohne, wo wird sie eingesetzt - und wie sieht es in Österreich mit der Selbstversorgung bei Soja aus? Karl...
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#97 Über nachhaltige Ernährung | Petra Rust from 2022-05-12T17:00
Wie können wir uns nachhaltig ernähren? Eine Frage, die nicht so einfach zu beantworten ist. Denn Nachhaltigkeit beschränkt sich längst nicht mehr auf Umweltverträglichkeit, sondern umfasst auch...
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#96 Zukunft Landwirtschaft | Josef Rohregger from 2022-05-05T17:37
„Es gibt eine Zukunft für die bäuerliche Landwirtschaft, auch für die kleinstrukturierte Landwirtschaft.“ Mit diesen Worten lässt sich das Gespräch von Hannes Royer und seinem Gast Josef Rohregg...
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#95 Le Tour de Farm | Andreas Mader from 2022-04-28T17:00
Kaum mit dem Zivildienst fertig, hat der 19-jährige Andreas Mader eine Mission: Er begibt sich auf die Spur österreichischer Lebensmittel – und zwar mit dem Fahrrad! Manch eine oder einer mag au...
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#94 Jung, Bauer – mit Zukunft | Kevin Freudenthaler from 2022-04-21T17:38
„Wie denkt heute ein junger Bauer wie du?“ Bei einer Veranstaltung ist Hannes Royer auf den baldigen Hofübernehmer Kevin Freudenthaler und seine engagierten Wortmeldungen aufmerksam geworden. Gr...
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#93 Wenn die Kornkammer brennt | Olga Trofimtseva from 2022-04-14T17:00
„Je länger dieser Krieg dauert, desto schwieriger und ernsthafter wird die Situation nicht nur für die Ukraine, sondern für die ganze Welt.“ Als ehemalige ukrainische Landwirtschaftsministerin g...
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#92 Aufgetischt: Bio-Landwirtschaft | Andreas Steinwidder from 2022-04-07T17:00
Ressourcenschonung, Kreislaufwirtschaft oder Bodenfruchtbarkeit: „Bio versucht, das umzusetzen, was sich die Gesellschaft erwartet und wünscht“, sagt Andreas Steinwidder. Er ist Leiter des Insti...
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#91 Essen macht Schule | Christina Nussbaumer from 2022-03-31T17:00
Ob Tomaten verkosten, über Schweinehaltung diskutieren oder Lebensmittelverpackungen unter die Lupe nehmen – all das gehört für Christina Nussbaumer zum Schulalltag. Die Ernährungspädagogin und ...
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#90 Was kommt da auf uns zu? | Franz Sinabell from 2022-03-24T17:01
„Wir müssen uns überlegen, wie wir die Länder ernähren, die auf die Ukraine angewiesen sind“, sagt Franz Sinabell, Agrarökonom am Wirtschaftsforschungsinstitut. Der Krieg in der Ukraine bringt d...
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#89 Blinder Fleck im Bildungssystem | Andreas Salcher from 2022-03-17T17:00
„Der große blinde Fleck des Schulsystems ist der menschliche Körper. Das betrifft nicht nur die Ernährung, sondern auch die Bewegung.“ Die Mehrheit unserer Schulen ist laut Bildungsexperte Andre...
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#88 Druck im Kessel | Johann Gasteiner from 2022-03-10T17:00
Technik, Medizin und Landwirtschaft – das sind die drei mit Abstand wichtigsten Sektoren, die wir als Gesellschaft haben. „Und die müssen wir hegen und pflegen, damit wir in Zukunft überleben kö...
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#87 Rationen für Millionen | Manfred Ronge from 2022-03-03T17:48
„Von der Geburt weg bis ins Pflegeheim bi...
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#86 Warum wir tun, was wir tun | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2022-02-24T17:17
„Den Menschen fehlt der Bezug zu Lebensmitteln, sie treffen ihre Konsumentscheidungen hauptsächlich über den Preis.“ Es war diese Erkenntnis, die Hannes Royer und Maria Fanninger dazu veranlasst...
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#85 Zu gut, um Müll zu sein | Georg Strasser from 2022-02-17T17:01
Bis zu zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen entstehen durch Lebensmittel, die weggeworfen werden. Knapp eine Million Tonnen Lebensmittel landen in Österreich jährlich im Müll. Jeder ...
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#84 Handel: Freund oder Feind? | Erich Szuchy from 2022-02-10T08:00
„Wem geben wir die Schuld? Dem Konsumenten? Der Landwirtschaft? Dem Handel?“ Hannes Royer nimmt sich im neuen Podcast kein Blatt vor den Mund – und spricht sein Gegenüber auf weite Transportwege...
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#83 Von Bruderhahn und Legehenne | Stefan Weber, Michael Wurzer from 2022-02-03T19:46
Ob gentechnikfreie Fütterung, die Nachverfolgbarkeit jedes einzelnen Eis oder der frühzeitige Ausstieg aus der Käfighaltung: Die Weiterentwicklung der heimischen Geflügelbranche orientiert sich ...
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#82 Bedarfsgerecht: Kein Einheitsbrei | Meinrad Lindschinger from 2022-01-27T17:00
Ob im Krankenhaus, im Kindergarten oder in der Betriebskantine: Einfluss auf das Essen, das in der Gemeinschaftsverpflegung auf unserem Teller landet, haben wir kaum. Gesetzliche Rahmenbedingung...
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#81 Landwirt schafft Perspektive | Florian Jungreithmeier from 2022-01-20T17:00
Landwirtschaftliche Betriebe werden von Generation zu Generation weitergegeben – so vermag es zumindest die Tradition oder unsere romantische Vorstellung. Das ist aber nicht immer möglich, etwa ...
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#80 Das stille Hungern | Martin Grassberger from 2022-01-13T17:15
Wer zwei Doktortitel hat, zugleich Gerichtsmediziner, Biologe und landwirtschaftlicher Facharbeiter ist, der weiß, wovon er spricht, wenn es um unsere Gesundheit geht. Und um die sei es in Öster...
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#79 365 Tage bewusster | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2021-12-30T17:00
Der letzte Podcast 2021: Maria Fanninger und Hannes Royer blicken gemeinsam auf ein turbulentes Jahr zurück. Auf die Bildungsinitiative, mit der Land schafft Leben nun auch Lebensmittelwiss...
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#78 Bleib am Leben, Boden | Lorenz Mayr from 2021-12-23T17:00
Du liebst Boden? Dann ist dieser Podcast mit Lorenz Mayr genau das richtige für dich. Der Ackerbauer aus dem Weinviertel weiß wohl so viel wie kaum ein anderer über Bodengesundheit, Fruchtfolgen...
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#77 Mehl in der Zwickmühle – Markus Haberfellner from 2021-12-16T17:00
Von der Lehre als Müller zum Eigentümer der größten Privatmühle Österreichs: Rechtzeitig zur Kekserl-Produktionszeit beantwortet Markus Haberfellner alles rund um den Hauptbestandteil der Weihna...
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#76 Standortgerechte Landwirtschaft | Thomas Guggenberger from 2021-12-09T18:00
„Wie sieht die Zukunft der österreichischen Landwirtschaft aus?“ Diese Frage stellt Hannes Royer seinem Gast Thomas Guggenberger von der HBLFA Raumberg-Gumpenstein in der aktuellen Podcastfolge....
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#75 Wo dein Wirt dein Schnitzel kauft | Manuel Hofer from 2021-12-02T17:00
Wie kaufen Wirte ein? Wo kommt das Fleisch in deinem Steirischen Backhendlsalat wirklich her? Wer zahlt für Schweinefleisch aus Russland? Und wer entscheidet, was auf unserem Teller in der Schih...
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#74 Essen will gelernt sein | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2021-11-25T17:00
Klima, Tierwohl und Nachhaltigkeit: Lebensmittelwissen ist in aller Munde! Und weil der Grundstein dafür schon in jungen Jahren gelegt wird, hatten Maria Fanninger und Hannes Royer von Anfang an...
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#73 Schwein: Eine Frage der Haltung – Eduard Zentner from 2021-11-18T17:26
Die Situation der Schweinebranche wirkt festgefahren: Der gesellschaftliche Druck wächst und wächst, doch die Bäuerinnen und Bauern können diesem kaum gerecht werden, ohne an Rentabilität einzub...
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#72 Apfelmarkt: System mit Wurm drin? | Fritz Prem from 2021-11-11T17:00
Lizenzrechte, Margen, Clubsorten: Was sich nach einer Diskussion über Automarken anhört, ist Fritz Prem, der über Äpfel spricht. Der Bio-Obstbauer aus der Oststeiermark versteht die Gesetze und ...
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#71 Der Dschungel in uns | Petra Eberharter from 2021-10-28T17:00
Dreimal am Tag Gemüse und zweimal Obst – wie geht gesundheitserhaltende Ernährung? Als Diätologin hat sich Petra Eberharter der Idee verschrieben, Wissen zum Essen zu vermitteln, denn Diät bedeu...
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#70 Frisch gekocht statt fremd ernährt | Sarah Wiener from 2021-10-14T16:49:54
Spitzenköchin und Grüne EU-Abgeordnete für Österreich: Sarah Wiener polarisiert – in ihren Funktionen, mit ihrer Meinung, im Podcast mit Hannes Royer. Das Lebensmittelhandwerk, die Herkunft und ...
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#69 Kühler Kopf, warmes Herz | Barbara Fiala-Köck from 2021-10-07T17:00
Ob befedert, vielbeinig, mit Flossen oder Hufen: Als Tierschutzombudsfrau der Steiermark ist Barbara Fiala-Köck für Fälle von Tierquälerei zuständig. Dabei wird sie nicht nur bei der Nutztierhal...
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#68 Nutz-Tier-Schutz | Eva Rosenberg from 2021-09-30T17:00
Treffen sich ein Bauer und eine Tierschützerin: Wer glaubt, dass hier Welten aufeinanderprallen, der irrt. Denn wenn Eva Rosenberg und Hannes Royer über Tierschutz sprechen, wird plötzlich klar,...
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#67 Essen am Lehrplan | Heinrich Himmer from 2021-09-23T17:00
Lesen, schreiben, rechnen – und essen! Ernährung ist die Basis unseres täglichen Lebens und unseres geistigen und körperlichen Wohlbefindens. Die Entscheidung, welche Lebensmittel wir konsumiere...
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#66 Bauer-Sein, Mensch-Sein | Birgit Bratengeyer from 2021-09-16T17:00
Die Umstände des Bauer-Seins sind nicht immer ganz einfach. Doch die Probleme sind nicht ausschließlich wirtschaftlicher Natur, sondern drehen sich oft auch um ganz menschliche Dinge, wie Birgit...
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#65 Alles im grünen Bericht? – Thomas Resl from 2021-09-09T17:01
Zu viel oder zu wenig, richtig oder falsch verteilt: Über den Verdienst unserer Bäuerinnen und Bauern hat fast jeder eine Meinung. Die Wahrheit liegt wie so oft in der Mitte – beziehungsweise im...
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#64 Label: Wunschkonzert – Birgit Beck from 2021-09-02T18:00
Wenn der Tiroler Speck gar nicht aus Tirol kommt, der Kürbiskernaufstrich gerade einmal ein Prozent Kürbiskerne enthält und Snack-„Mogelpackungen“ halb mit Luft gefüllt sind: Dann ist für Birgit...
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#63 Schwein im Zwie-Spalt | Thomas Reisecker from 2021-08-26T17:00
Die Rufe nach einer Verbesserung der Ha...
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#62 Essen wandelt Klima | Katharina Rogenhofer from 2021-08-19T17:12:30
So viel Wissen zum Thema Klimawandel, doch so wenig davon kommt in der Gesellschaft an. Da muss etwas passieren! Es war dieser Gedanke, der Katharina Rogenhofer dazu bewogen hat, die Fridays For...
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#61 Schublade Bio? Gibt's nicht! | Urs Niggli from 2021-08-12T17:08:42
Für die Bio-Bäuerinnen und -Bauern denkt er zu konventionell – für die konventionellen Landwirtschaftsbetriebe ist er zu bio: Urs Niggli. Der Obmann des österreichischen Forschungsinstituts für ...
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#60 Auf der Alm mit Sissy | Sissy Strubreiter from 2021-08-05T19:00:28
Während sich die einen für bedrohte Pandas einsetzen, züchten andere gefährdete Nutztierrassen: Jungbäuerin Sissy Strubreiter ist eine von ihnen. Gemeinsam mit ihrem Vater Thomas halten sie auf ...
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#59 Schleuderaktion Landwirtschaft | Johann Konrad from 2021-07-01T17:00
Dreihundertsechzig Milchkühe leben am Betrieb von Johann Konrad, dem größten Milchbauern Österreichs. Wie bedeutend ist da das Wohl einer einzelnen Kuh? Sehr: „Das wichtigste an meinem Betrieb s...
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#58 Es geht um 387 Milliarden Euro | Johannes Fankhauser from 2021-06-24T17:50:07
„Die Landwirtschaft muss Leistung erbringen, wenn sie Zahlungen erhalten will“: Wenn der Leiter der Sektion Landwirtschaft im Bundesministerium seinen Weg in unser Podcaststudio nach Schladming ...
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#57 Generation Z(ukunft) | Jakob Jurek from 2021-06-17T17:02
Die nächste Generation, die heutigen Teenager und knapp 20-Jährigen, die freitags für Klimaschutz auf die Straße gehen und mit Smartphones aufgewachsen sind: Welchen Zugang haben sie überhaupt n...
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#56 Idylle oder Wahnsinn | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2021-06-10T17:59:12
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#55 Welche Pute ist die gute? | Robert Wieser from 2021-06-03T17:00
Wer nichts weiß, muss alles essen – das Motto unseres Podcasts passt diese Woche ganz besonders gut. Da dreht sich nämlich alles um die Pute. Und über die wissen tatsächlich viele nur sehr wenig...
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#54 Lesen, Schreiben, Essen | Manuel Schätzer from 2021-05-27T16:58:47
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#53 Eingekehrt und aufgeklärt | Martin Scherr from 2021-05-20T18:04:27
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#52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 2 | Christian Putscher from 2021-05-14T09:58:59
Ob Krafttraining für den Darm, vers...
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#52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 1 | Christian Putscher from 2021-05-07T09:09:29
„Das Wort gesund ist in der Ernährungswissenschaft nicht definiert, und trotzdem heißt es: So geht gesun...
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#51 Mikrokraft | Lukas Hader from 2021-04-29T18:17:56
Klein, aber oho! Mikroorganismen sind zwar mit freiem Auge nicht wah...
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#49 1 Portion Lebensraum, bitte! | Mathias Schattleitner from 2021-04-15T17:36:21
"Der Tourismus ohne die Flächen, die wir nutzen dürfen, und ohne die Produkte, die wir erzeugen, ist nic...
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#48 Essen meistern | Karina Essmeister from 2021-04-08T17:14:18
Wir halten unseren Körper gesund, dafür hält er uns leistungsfähig. Wie das funktioniert? Unter anderem durch eine bewusste Ernährung, erklärt Diätologin Karina Essmeister im neuen Podcast mit M...
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#47 Tierwohl am Teller | Maggie Entenfellner from 2021-04-01T17:46:42
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#45 1 Jahr Essen, 1 Jahr Wissen | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2021-03-18T20:12:12
Bist du, was du isst? Seit einem Jahr dreht sich in unserem Podcast WER NICHTS WEISS, MUSS ALLES ESSEN alles um die Welt der Lebensmittel. Für die Jubiläumsfolge haben wir uns umgehört: Welche T...
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#44 Marktgeflüster | Theresa Imre from 2021-03-11T19:42:20
„Scheuklappen abnehmen und zusammenrücken!“, lautet das Motto von Theresa Imre. In die Tat umsetzen will...
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#43 Die Fleisch-Rebellen | Philipp Stangl from 2021-03-04T17:00:54
#42 Die Retter der Tafelrunde | Alexandra Gruber from 2021-02-25T17:00:54
„Was, ihr wollt unseren Müll haben?“ So reagierten Produzenten und Handel, a...
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#41 Ernährung ist Gendersache | Marita Haas from 2021-02-18T18:07:37
Die Ernährung der Kinder war mal reine Frauensache. Heute fordern neue Lebensmodelle neue Verantwortlichkeiten. Darüber diskutieren Gender-Expertin Marita Haas und Maria Fanninger. Sie nehm...
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#40 Digital gedacht, regional gehandelt | Rainer Will from 2021-02-11T17:00:46
„In der gesamten Handelsbranche wurde ...
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#39 Alpine-Cuisine: Berg und Tal am Teller | Klaus Buttenhauser from 2021-02-04T17:00:08
#38 Wutbauer? Nur Mut, Bauer! | Christian Bachler from 2021-01-28T17:00:13
"Ich bin normal überhaupt nicht wütend." Als „Wutbauer“ wird Landwirt Christian Bachler nicht gerne...
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#37 Regionalität in a Nutshell | Thomas Guggenberger from 2021-01-21T17:00:44
Wo du den Kirchturm vor Augen hast, beginnt...
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#36 Archebauer: Denk weise | Thomas Strubreiter from 2021-01-14T17:00:50
#35 Silvester Podcast: Aller Anfang ist Essen | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-12-31T11:30:18
#34 Isst wos g'scheits? | Hans Knauß from 2020-12-17T17:00:22
„Österreich ist meine Grundlage, was die Nahrung betrifft“, sagt Skilegende ...
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#33 Medien: Macht der Information | Timo Küntzle from 2020-11-26T17:00:22
Glyphosat ist Gift! Gentechnik schadet uns allen! Medien besitzen die Macht, unsere Meinung über kontroverse Them...
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#32 Tierwohl: Hunger auf Werte | Christian Dürnberger from 2020-11-12T17:00:21
Die Gesellscha...
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#31 Wer ist der Chef: Handel oder Konsument? | Marcel Haraszti from 2020-10-29T17:00:19
Die Nachfrage bestimmt das Angebot: Das wei...
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#30 Brot: Mit Laib und Seele | Christopher Lang from 2020-10-15T17:00:32
Brot ist einfach faszinierend. Kaum ein Nahrungsmittel, das sich so einfach und so komplex zugleich darstellt. Mehl, Wasser, Salz und Hefe vermengen sich zu einer unfassbaren Vielfalt und lassen...
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#29 Liebe Alm | Theresa Mitterer-Leitner from 2020-10-01T17:00:58
Was bedeutet die Alm uns heute? Lebensraum, Erholungsraum, Kulturlandschaft,...
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#28 Lebensmittelverschwendung: Tatort Tonne | Helene Pattermann from 2020-09-17T17:00:56
Verschwendung! Bei Lebensmitteln tut es besonders weh, wenn sie unverwertet ...
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#27 Heimisches Superfood | Christina Scharfetter from 2020-09-03T17:00:39
Das Konzept der Superfoods passt zu unserem Life Style: schnell, convenient ...
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#25 Best of the best | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-08-20T17:00:41
„Wer nichts weiß, muss alles essen“ heißt unser Podcast, der mittlerweile üb...
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#24 Bier von hier | Josef Rieberer from 2020-08-14T17:00:34
Bier ist in Österreich nicht nur jetzt zur Grillsaison in aller Munde, im wa...
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#23 Die Petutschnig Episode | Hons Petutschnig from 2020-08-06T17:00:23
Wenn Charisma und Kärntner Mutterwitz in Person des allseits bekannten und b...
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#21 Wer is(s)t vegan? | Felix Hnat from 2020-07-23T17:00:52
Wenn der Vorsitzende der Veganen Gesellschaft Österreichs, Felix Hnat auf de...
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#20 Gemüse ist ein Abenteuer | Wolfgang Palme from 2020-07-16T17:00:12
Gemüseanbau im Großstadt-Dschungel. Abenteuer Gemüse. City-Farmer und Gemüse...
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#19 Brutal lokal | Christoph Schmuck from 2020-07-02T17:00:26
„Wir wollen wirklich brutal lokal sein“, sagt der Hotelier Christoph Schmuck...
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#18 Ethik: Blackbox Landwirtschaft | Christian Dürnberger from 2020-06-25T17:00:06
#17 Warum Land schafft Leben? | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-06-18T17:00:37
'Es war einmal…' So fangen bekanntlich alle Märchen an. So hat es auch bei L...
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#16 Land schafft Leben LIVE | Florian Rudigs from 2020-06-15T17:00:21
Es gibt etwas zu feiern! Hannes Royer war vor genau einem Jahr zum ersten Ma...
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#15 Kochen ist unsere Freiheit | Rudi Obauer from 2020-06-04T17:00:57
Während Corona zu Hause sitzen und den Kopf in den Sand stecken? Das war kei...
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#14 Milch-Mythen im Faktencheck | Christina Scharfetter, from 2020-05-28T17:00:18
Kaum ein ander...
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#13 Über (uns) Erdlinge | Fritz Messner from 2020-05-21T17:00:26
#10 Hergestellt in Österreich – Wirklich? | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-04-30T17:00:37
Die Corona Kri...
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#9 Die Macht des Handel(n)s | Alexander Deopito from 2020-04-23T17:00:05
#8 Das Gelbe vom Ei | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-04-09T18:00:30
#6 Die Zukunft auf dem Scheideweg | Klaus Kofler from 2020-04-02T17:00:27
Wie schaut einer, der den Blick in die Zukunft zum Beruf gemacht hat, aus de...
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#5 Appell an die Selbstverantwortung | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-03-28T18:00:55
Wie kann es sein, dass Bio-Spargel aus Italien billiger ist als heimischer k...
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#4 Schwein haben trotz Corona? | Alois Strohmeier from 2020-03-25T17:00:26
Jetzt geht’s um die Wurst! „Etwas zu essen, etwas zu trinken, ein Dach über den Kopf und medizinische Versorgung, das ist wirklich wichtig. Alles andere ist ‚nice to have‘, aber ...
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#3 Gemüse in Gefahr | Klaus Hraby from 2020-03-22T17:00:58
Werden uns Spargel, Erdbeeren und Co. auf den Feldern verfaulen, weil uns we...
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#2 Milch trotz(t) Krise | Helmut Petschar from 2020-03-20T18:00
Unsere Bauern gehen auch in der Krise zweimal am Tag in den Stall zum Melken...
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#1 Versorgungssicherheit | Maria Fanninger, Hannes Royer from 2020-03-19T17:00:13
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