Podcasts by A Mesa 2.0
Programa radiofónico para la divulgación de la cockteleria, vinos y todo lo referente al mundo de la hostelería.
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T4. P4.- "Entre Olivos", descubre el secreto del oro liquido a cada gota from 2023-11-25T08:51:10
Hoy nuestro podcast os quiere transportar a un viaje a los encantadores campos de olivos y las almazaras tradicionales. Hoy exploraremos los secretos de la recolección de oliva, desde los m&...
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T4.P3- Aromas y Viñedos:Tras las huellas de los alimentos from 2023-11-08T02:11:17
Hoy nos adentramos en un viaje sensorial al mundo de los alimentos, no solamente del vino, de la mano de dos destacados investigadores especializados en aromas. Una amena pero didáctica conv...
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T4.P2-Descubriendo el Celler EraVi: Rescatando la Tradición from 2023-11-08T01:46:16
Hoy hablamos con Kiku del Celler EraVi. No dejeis de escuchar este programa apasionante que nos sumerge en la viticultura tradicional desde el auténtico tesoro que es su antigua casa Pairal....
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T4.P1-Fórmate como quieras, pero en la URV !! from 2023-10-11T20:25:15
Hoy abordamos la formación de la mano del gran maestro Pedro Cabanillas y de Olga Busto. Nos desvelan todas las claves para formarse en la Fundación Rovira i Virgili, pionera en la fo...
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T3. Programa 4. La importancia de la nutrición from 2020-03-19T00:18:57
Hoy hablamos con Angel López Castro, Nutricionista y wellness Coach, que nos enseña los habitos de alimentarse bien para que nuestro cuerpo se sienta mejor !!! Te reta a cambiar de habitos y que te...
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T3. Programa 3. Bienvenidos a Corazon de vino ! from 2020-03-07T00:52:10
Hoy es puro chafardeo, ferias, congresos, nuevas tendencias y hablamos con Ana, una compañera de prensa que ha cubierto varios encuentros de famosos varios... Todo esto en nuestro Corazón de Vino. ...
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T3. Programa 2. Cerveza Artesana from 2020-03-01T21:20:43
Hoy hablamos de cerveza artesana con Lisandro de cerveza Ona en Vilaseca. Un proyecto original y curioso en donde desengranamos todos los secretos de las cervezas artesanas. También hablamos de la ...
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T3. Programa 1. La Calidad del Café. from 2020-03-01T17:45:05
Hoy vemos como se prepara el mejor expresso, hablamos con Mica, propietaria del café Xaloc en Reus, en el carrer del Vent. Veremos que tenemos que hacer para tener nuestra cafetera en un óptimo e...
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A Mesa 2.0. P.22.- MasterClass de Pep Aguilar del Celler Comunica from 2019-03-30T11:23:45
Hoy hemos disfrutado de una magnífica masterclass de la mano de Pep Aguilar del Celler Comunica de la D.O. Montsant. Nos ha explicado la importancia básica de los tipos de suelo, viendo como un vin...
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A Mesa 2.0. Programa 21. ¿que debes hacer para montar un negocio?? from 2019-03-24T12:06:14
Cuantas veces no te han dicho "deberias montarte un restaurante que cocinas muy bien". ¿quien no ha oigo a algún amigo familiar decir esto? o algo parecido con otro tipo de negocio y cuantos conoce...
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A Mesa 2.0. Programa 20. Tapas maridadas con cocktails en Play Off y el Proyecto de los "7 Magnífics" de Torres from 2019-03-18T01:34:35
En el programa de hoy hablamos con David, propietario de los locales Play Off en Vila-seca y en Tarragona. Un nuevo concepto de tapas y cocktails para las noches. Además hablamos sobre el fabuloso ...
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A Mesa 2.0. Programa 19. Cocktails naturales y vinos solidarios !!! from 2019-03-15T01:34:35
En el programa de hoy, hablamos de cocktails naturales y frescos ahora que viene el buen tiempo y hablamos de los magníficos proyectos solidarios entorno a los vinos que hacen de este mundo, algo m...
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A Mesa 2.0. Programa 18. Helados y Asociados !!!! from 2019-03-03T23:35:10
Hoy hablamos con Raffa Olivier, vicepresidente de la asociación de bares y restaurantes de Tarragona, y Heladero de profesión, propietario de Raffa Gelati. Hablamos de la problemática del sector, d...
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A Mesa 2.0. Programa 17. Baronía del Montsant y Malvasía de Sitges from 2019-02-26T03:21:01
Hoy contamos con la presencia de Felix Armengol, para que con su increíble voz, nos cuente todo sobre una de las bodegas más antiguas de Montsant, Baronía del Montsant. Además, hablamos de una las ...
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A Mesa 2.0. Programa 16. La guerra del Cava y los biodinámicos from 2019-02-14T23:23:23
Hoy hablamos de la salida del consejo regulador del Cava por parte de los integrantes del grupo Corpinnat, auténticos pesos pesados en la industria del cava, en su continua búsqueda de cavas de cal...
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A Mesa 2.0. Programa 15. La importancia de la formación from 2019-02-10T21:06:10
En el programa de hoy hablamos de la importancia básica de toda buena formación, de porqué no tenemos una formación decente, completa y relevante, de cómo podríamos mejorarla y cuales son las tende...
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A Mesa 2.0. Programa 14. La calidad en los licores On The Rocks. from 2019-02-05T20:46:14
Hoy nos visita María de la Peña, responsable del proyecto On The Rocks, en donde los licores han sido rediseñados buscando la calidad en todos sus aspectos y creando licores tan sublimes como el d...
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A Mesa 2.0. Programa 13. La sabiduría del Chef internacional Matías Uhlig from 2019-01-31T10:12:36
En el programa de hoy conversamos con uno de los chefs más reputados de cadenas hoteleras internacionales, Matías Uhlig. Peruano de corazón y recorredor de mundo, transmite sus conocimientos de man...
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Programa 12. A Mesa 2.0. Los Licores de Hierbas from 2019-01-28T22:34:09
En el programa de hoy, hablamos de los licores de hierbas, y de toda la tradición escondida que hay detrás. Cual Druidas, comentamos los misterios de los licores de hierbas, sus cualidades, sus pre...
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A Mesa 2.0. Programa 11. Los misterios del Jerez from 2018-12-30T11:06:55
En el último programa del año intentaremos arrojar algo de luz al mundo del Marco de Jérez. Su peculiar forma de hacer vino, su historia, su mundo y todo lo que envuelve a esta maravillosa forma y ...
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A Mesa 2.0. Programa 10. ¿Qué sabes realmente del agua? from 2018-12-13T22:59:51
En el programa de hoy, hablamos con Anna Roca Aixala para que nos cuente los secretos del agua, sus tratamientos para que el suministro sea potable y garantizado para todos. El agua embotellada, pr...
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A Mesa 2.0. Programa 9. Lo imprescindible a saber de Ginebras. from 2018-11-25T22:03:31
Hoy aprendemos sobre ginebras, como hacer fabulosos gyntonics sin florituras y con coherencia. Hablamos del origen de la ginebra y como ha evolucionado hasta ahora. Nos introducimos en los vinos de...
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A Mesa 2.0. Programa 8. Dry Martini !!! DO Caltayud y cata a ciegas. from 2018-11-24T10:46:56
En el programa contamos con la presencia de David que nos contará los secretos del Dry Martini, local de Javier de las Muelas, entre otras cosas, volvemos a contar con la presencia de Jordi Vizcar...
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A Mesa 2.0.Programa 7. El maravilloso mundo del Aceite de oliva. from 2018-11-17T11:05:12
Aprovechando el tiempo de prensada de las aceitunas, hemos aprendido con el gran Eudald Salvat todo lo imprescindible en el mundo del aceite! Un gran desconocido para la mayoría de nosotros, pese a...
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A Mesa, Programa 6. Vinos de Nueva Zelanda y Halloween from 2018-11-06T19:11:38
En el programa de hoy, nuestros cockteleros están malitos debido a la gripe y no están nuestros habituales cocktails. Hablamos de las zonas vinícolas de Nueva Zelanda, y de Halloween. No os lo pode...
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A Mesa, Programa 5. Cocktail pornostar, Vino Valpolicella e ingredientes que comemos sin saberlo from 2018-10-28T13:53:27
En el programa hablamos de un Cocktail Pornostar, de un vino de la región italiana de Valpolicella, y comentamos de "ingredientes" que llevan los productos procesados que no son para nada saludable...
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A Mesa 2.0. Programa 4. La noche del Vermouth from 2018-10-18T09:41:55
Hoy, de la mano de Jordi Vizcarro, Brand Ambassador de vermouths Padró y propietario de Pachito en tarragona, descubrimos toda la variedad de Vermouths. De la mano de nuestros Nomadas Cocktail, Ja...
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A mesa 2.0 Programa 2. Whisky, Avgvstvs, Sabrage from 2018-10-08T20:42:38
Comentamos los diferentes tipos de whisky, dónde se elaboran, y realizamos diferentes cocktails con whisky. Hablamos de un vino de la D.O. Penedés de bodegas Forvm Avgsvstvs y realizaremos un degu...
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A Mesa 2.0 Programa 1. Cachaças tradicionales brasileñas. from 2018-10-01T13:37:13
Conocimiento de las cachaças tradicionales brasileñas y comentaremos, entre otras cosas, el vino de Méntrida, sotorrondero.
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