Erikli etli dolma, yahni ve tatl?lar - a podcast by NTVRadyo

Aylin Öney Tan mürdüm eri?i tarihini ve bununla yap?lan yemekleri anlatmaya devam ediyor. Bu bölümde Erzurum mutfa??nda etli yaprak dolmas?na erik pestili kondu?unu, Osmanl? mutfa??nda kuru erikli yahnileri anlat?yor. Toroslar'da ise "çakal erikli tarhana" yap?ld???n?, çekirdeklerinin içinde kald???n?, çorba içilirken a??za gelen çekirdeklerin ç?kar?ld???n? söylüyor. "Kastamonu'nun me?hur üryani eri?ini anmadan olmaz" diyor ve tarifini veriyor. S?rpça tüm erik marmelat? ve reçellerine toplu olarak "pekmez", H?rvatistan'da ise tüm reçel ve marmelatlara "pekmez" dendi?ini anlat?yor. Macaristan'da, Kastamonu'nun "e??i"si gibi "lekvar" tarifi veriyor. Yar?n Avusturya ve Gürcistan'dan erikli özel tarifler verecek.

Further episodes of Acı, tatlı, mayhoş

Further podcasts by NTVRadyo

Website of NTVRadyo