05 Billig eller lokal mat? - a podcast by bakmaten

Caroline har i denne episoden besøk av er to ordentlig kloke og fine mennesker, nemlig eplebonde Mari Sangnæs og seniorforsker Einar Risvik. De snakker om hvorfor det er viktig å spise mat sammen, sammenhengen mellom lokalmat og helse, og konsekvensene av at maten vår blir billigere og billigere. De snakker også om barn, læring og smak, og norsk mat på norske resurser.

Mari er bonden og lokalmatprodusenten bak Hemlaga på Næs, og Einar Risvik er seniorforsker på matforskningsintituttet Nofima. Han er og forfatter og fagansvarlig for Norsk Smaksskule.

Episoden er laget i samarbeid med Bondens marked.

Further episodes of Bak maten med Caroline

Further podcasts by bakmaten

Website of bakmaten